Fernando de Castilla Oloroso Classic Dry – Klassisk tør sherry fra Jerez

Fernando de Castilla Oloroso Classic Dry er en elegant og karakterfuld tør sherry fra Jerez i det sydlige Spanien. Denne vin repræsenterer den klassiske Oloroso-stil, hvor lagring under oxidativ påvirkning skaber en vin med dybde, varme krydderier og et flot nøddepræg.

Vinen fremstilles på 100 % Palomino-druer, som er den traditionelle druesort i Jerez. Efter gæringen forstærkes vinen og lagres derefter i det klassiske criaderas og solera-system i amerikanske egetræsfade. Denne metode sikrer en konstant kvalitet og giver vinen en kompleks og harmonisk karakter.

Oloroso lagres uden flor, hvilket betyder, at vinen udvikler sig gennem oxidativ lagring. Dette giver den dybere farve, større struktur og de karakteristiske aromaer af nødder, karamel og krydderier. Hos Fernando de Castilla har denne udgave en gennemsnitlig lagring på omkring 6 år, hvilket giver en flot balance mellem friskhed og moden kompleksitet.

Resultatet er en tør og fyldig sherry med stor karakter og en flot, varm eftersmag. Den er ideel som aperitif, til tapas, lagrede oste eller retter med nødder og svampe.

Smagsnoter

Farve: Dybt ravfarvet med mahogninuancer.

Duft: Aromatisk med noter af ristede nødder, tørret frugt, krydderier og et strejf af karamel.

Smag: Fyldig og tør med nuancer af valnødder, ristede mandler, toffee og let krydret egetræ.

Eftersmag: Lang og varm med elegant nøddepræg og flot kompleksitet.

Om Bodegas Rey Fernando de Castilla

Bodegas Rey Fernando de Castilla er en traditionsrig producent i Jerez, kendt for at skabe nogle af områdets mest elegante sherryvine. Huset arbejder med klassiske metoder og lange lagringsperioder i solera-systemer, hvilket giver vine med stor dybde og autenticitet.

Navnet hylder kong Fernando de Castilla, som i det 13. århundrede spillede en vigtig rolle i historien om Jerez og sherryens udvikling. I dag er huset anerkendt for sin kompromisløse kvalitet og sine klassiske udtryk af områdets traditionelle vintyper.

• Producent: Fernando de Castilla
• Land: Spanien
• Region: Jerez
• Drue: 100 % Palomino
• Type: Sherry – Oloroso Dry
• Lagring: Solera-system – ca. 6 år
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 18 %