Fjorddal Solaris Holbæk 2025

275 kr.

24 på lager

Varenummer 5484

Kategorier Dansk vin

Vægt 1,6 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Fjorddal Solaris Holbæk 2025 – lokal hvidvin fra Holbæk Fjord

Fjorddal Solaris 2025 er dansk vin med Holbæk helt ind i sjælen. Druerne vokser i dalen ved Holbæk Fjord, hvor kystklima og gammel fjordbund skaber et helt særligt terroir. Resultatet er en frisk og levende hvidvin med flot frugt, mineralitet og en spændende saltpræget karakter.

Solaris-druerne høstes nænsomt i hånden. Efter høsten gæres vinen på ståltanke, så frugten og friskheden bevares. Her er ingen fadsmag, der tager opmærksomheden. Det er Solaris, fjorden og den lokale jordbund, der får lov til at fortælle historien.

Det er en vin skabt lige i vores egen baghave og et spændende eksempel på, hvor langt dansk vin er kommet. En lille produktion med masser af personlighed og lokal stolthed.

Smagsnoter

Duft: Frisk og aromatisk med lyse frugter og en elegant mineralsk tone.

Smag: Saftig og frisk med moden frugt, livlig syre og en spændende mineralitet. Mod slutningen kommer vinens karakteristiske salinitet frem og giver et næsten let salt strejf.

Eftersmag: Frisk, ren og mineralsk med en elegant saltpræget afslutning, der giver lyst til næste glas.

Mad til Fjorddal Solaris

Den friske stil og fine salinitet gør vinen oplagt til fisk og skaldyr. Prøv den til rejer, muslinger, østers eller frisk fisk. Den er også lækker til sommerlige salater, lyst kød eller ganske enkelt som et køligt glas på terrassen.

Historien om Fjorddal

Fjorddal er Trine og Henriks kærlighedsprojekt i dalen ved Holbæk Fjord. De første vinstokke blev plantet i 2014, og siden har ambitionen været klar: at skabe dansk vin, som smager af det sted, den kommer fra.

Vingården er lille, og netop det er en del af charmen. Markarbejde og høst klares ved håndkraft, så der kan kæles for detaljerne. Fjorddal producerer hvidvin på Solaris og mousserende vin på Pinot Noir – begge med Holbæk Fjord som deres helt særlige afsender.