Gabel Steig Weissburgunder Trocken 2024

Gabel Steig Weissburgunder Trocken 2024 er en imponerende og karakterfuld hvidvin fra Pfalz, der viser hvorfor Weissburgunder er blandt de mest spændende hvide druesorter i Tyskland. Hos Weingut Gabel er Weissburgunder husets store passion side om side med Pinot Noir, og denne særlige Steig-cuvée repræsenterer noget af det bedste, huset producerer.

Vinen stammer fra en mark med mere end 40 år gamle vinstokke, som blev plantet af Oliver Gabels bedstefar. De gamle stokke leverer et naturligt lavt udbytte og druer med stor koncentration, kompleksitet og finesse. Høsten foregår manuelt over flere omgange, så hver klase plukkes på det optimale modningstidspunkt. Herefter gæres mosten spontant uden tilsætning af gær på store tonneaux-fade og halvtønder, inden vinen modnes i et år og tappes ufiltreret for at bevare dens naturlige karakter og dybde.

Resultatet er en hvidvin med en elegance og kompleksitet, der leder tankerne mod stor hvid Bourgogne, men med en friskere, mere livlig og floral stil. En vin der både imponerer den erfarne vinnyder og overrasker dem, som endnu ikke har opdaget det enorme potentiale i Weissburgunder.

Steig Weissburgunder er en fremragende ledsager til fisk, skaldyr, hummer, kammuslinger, lyst kød, fjerkræ, cremede pastaretter, risotto og modne oste. Samtidig har vinen struktur og syre nok til at udvikle sig flot de kommende år.

Smagsnoter

Farve: Let gylden med flotte reflekser.

Duft: Elegant og kompleks med noter af mirabelleblommer, modne citrusfrugter, appelsinskal og et strejf af ristede nødder. Diskrete toner fra fadlagringen tilfører dybde og finesse.

Smag: Fyldig og harmonisk med lag af gul stenfrugt, citrus, let krydderi og fine nøddeagtige nuancer. Den friske og livlige syre skaber balance og giver en lang, ren og mineralsk afslutning.

Historien om Weingut Gabel

Weingut Gabel ligger i Pfalz og drives i dag af Oliver Gabel, som viderefører familiens stolte vintraditioner med fokus på terroir, bæredygtighed og kompromisløs kvalitet. Familien arbejder med stor respekt for naturen og lader vinene udvikle sig så naturligt som muligt gennem spontan gæring, minimal intervention og lang modning. Kombinationen af gamle vinstokke, håndværk og moderne præcision har gjort Gabel til en af de mest spændende producenter i regionen.

• Land: Tyskland
• Region: Pfalz
• Producent: Weingut Gabel
• Vin: Steig Weissburgunder Trocken
• Årgang: 2024
• Drue: 100% Weissburgunder (Pinot Blanc)
• Mark: Steig
• Vinstokkenes alder: Ca. 40 år
• Høst: Manuel høst i flere omgange
• Vinifikation: Spontangæret uden tilsat gær
• Lagring: Tonneaux og halvtønder
• Filtrering: Ufiltreret
• Smag: Tør
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Indhold: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 13%