Hampden Estate Pagos 2022 Edition Jamaica Rum 52% – 100% Ex-Sherry Cask

Hampden Estate Pagos 2022 Edition er en markant og karakterfuld jamaicansk rum, der forener flere hundrede års tradition med kompromisløs fadinnovation. Pagos markerer begyndelsen på en ny æra for Hampden Estate, som har produceret ikonisk pot still rum siden 1753. Her får du en eksklusiv aftapning, hvor lagringen spiller hovedrollen.

Denne udgave er udelukkende modnet på 500 liters sherry butts, der tidligere har indeholdt højkvalitets Oloroso og Pedro Ximénez sherry fra anerkendte bodegaer i Andalusien. Kombinationen af jamaicansk high ester-destillat og 100% ex-sherry fade skaber en dyb, vinøs og kompleks rom med enorm aromatisk intensitet.

Med en alkoholstyrke på 52% og et kongenerindhold på hele 1.603,5 gr/hlpa, hvoraf 394 gr/hlpa er estere, leverer Pagos en eksplosiv og umiskendelig Hampden-profil. Det er jamaicansk rum i sin mest koncentrerede og autentiske form – uden tilsætning af sukker og fuldt tropisk modnet på destilleriet.

Produktion og håndværk

Hampden Estate arbejder fortsat med de samme unikke og hemmelige metoder, som har været bevaret siden det 18. århundrede. Pagos 2022 Edition er fremstillet med:

• Destillation: 100% pot still
• Gæring: Naturlig gær og lange fermenteringer
• Vand: Rent kildevand
• Lagring: Tropisk fuldmodning på Hampden Estate Distillery
• Tilsætning: Ikke tilsat sukker

Den tropiske lagring i Jamaicas varme klima giver en hurtigere og mere intens fadpåvirkning, hvilket resulterer i større dybde, koncentration og kompleksitet end ved europæisk lagring.

Smagsnoter

Duft: Intens og kompleks med tørret frugt, rosiner, figner, appelsinskal, overmoden ananas, fermenterede noter og klassisk Hampden-funk.

Smag: Fyldig og kraftfuld med mørke rosiner, dadler, krydderier, kakao, sherrypræg, tropisk frugt og en markant esterprofil. Tæt, olieret tekstur og flot balance mellem frugt, fad og alkohol.

Eftersmag: Lang, krydret og vedvarende med tørret frugt, egetræ, appelsinskal og den karakteristiske jamaicanske intensitet.

Husets historie

Hampden Estate er en af Jamaicas ældste og mest respekterede producenter af pot still rum. Siden 1753 har destilleriet været kendt for sine åbne gæringskar, naturlige gærkulturer og ekstremt lange fermenteringer, som skaber det høje esterindhold og den ikoniske aromatiske profil. Pagos 2022 Edition viser, hvordan tradition og innovation kan forenes i en moderne fortolkning af jamaicansk romkunst.

• Producent: Hampden Estate
• Udgave: Pagos 2022 Edition
• Oprindelse: Jamaica
• Type: Jamaica Rum
• Destillation: 100% pot still
• Fadtype: 100% ex-sherry butt (Oloroso og Pedro Ximénez)
• Lagring: Tropisk fuldmodning
• Kongenerindhold: 1.603,5 gr/hlpa
• Estere: 394 gr/hlpa
• Tilsætning: Ikke tilsat sukker
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 52%