Hampden Pagos Batch 3 Pure Single Jamaica Rum 52% – Tropisk lagret rom i sherryfade

Hampden Pagos Batch 3 er en spektakulær rom fra det legendariske Hampden Estate på Jamaica. Her mødes destilleriets berømte høj-ester stil med dybden fra eksklusive sherryfade. Resultatet er en rom med enorm kompleksitet, intens aromatik og en karakter, som kun få destillerier i verden kan levere.

Denne udgave er skabt som en hyldest til både jamaicansk romhåndværk og de traditionsrige sherryfade fra Jerez i Spanien. Pagos-serien er en særlig produktion, hvor rommen lagres udelukkende på store 500 liters sherryfade. Batch 3 består af rom lagret på fade fra Bodegas Fundador, som tidligere har indeholdt Oloroso-sherry i op til 30 år.

Rommen er tappet ved 52% alkohol for at fremhæve balancen mellem sherryfadets dybde og Hampdens intense destillat. Resultatet er en rom med både kraft, elegance og lag på lag af smag. Den henvender sig især til den kræsne romelsker, som søger noget helt særligt i glasset.

Pagos Batch 3 er 100% tropisk lagret på Jamaica. I Caribiens varme klima udvikler rommen sig langt hurtigere end i Europa. Den høje fordampning – også kaldet “angel’s share” – koncentrerer smagsstofferne og giver en mere intens og kompleks rom.

Produktionen følger Hampdens traditionelle metode, som har været bevaret i århundreder. Fermenteringen er lang og naturlig, destillationen foregår udelukkende på kobber pot stills, og rommen tappes uden tilsætningsstoffer. Det giver en autentisk rom med masser af karakter og naturlig dybde.

Smagsnoter

• Næse: Rig og kompleks med nelliker, ristede valnødder, blodappelsin, abrikoskerne og kirsebærlikør. Senere fremkommer noter af mandler, dadler og et strejf af kaffelikør.
• Smag: Intens og livlig med rørsukker, kastanjehonning og tropiske blomster. Toner af vanilje og kakaobønner giver dybde sammen med fine tanniner.
• Eftersmag: Lang og fyldig med kokosmælk og kaprifolium. Nuancer af let tobak, lindeblomst, koriander, peberrose og nødder afrunder oplevelsen.

Historien bag Hampden Estate

Hampden Estate blev grundlagt i 1753 og er et af Jamaicas mest historiske romdestillerier. Destilleriet ligger i Trelawny Parish, et område der ofte kaldes “grand cru” for jamaicansk rom. Her produceres rom med ekstrem aromatisk intensitet, som har gjort Hampden berømt blandt romkendere verden over.

Hampden er særligt kendt for sin traditionelle produktion. Den lange fermentering, brugen af dunder og destillation på pot stills skaber rom med højt esterindhold og dyb kompleksitet. Pagos-serien er et moderne projekt, hvor denne kraftfulde rom møder klassiske sherryfade fra Jerez.

Produktinformation

• Producent: Hampden Estate
• Land: Jamaica
• Type: Pure Single Jamaica Rum
• Serie: Pagos Batch 3
• Råmateriale: Melasse og dunder
• Destillation: Double retort pot still
• Fadtype: Ex-sherryfade (500 liter) fra Bodegas Fundador
• Lagring: 100% tropisk lagring i Jamaica
• Esterindhold: 374,1 gr/HLPA (HLCF)
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 52%