J.M. Labruyère Prologue 2020 Grand Cru Extra Brut Champagne

J.M. Labruyère Prologue 2020 er husets signaturcuvée og den perfekte introduktion til den filosofi, som har gjort Champagne J.M. Labruyère til et af de mest spændende navne i Verzenay. Her handler det om kompromisløs kvalitet, respekt for terroiret, præcis dosering og lang lagring på bundfaldet for at opnå maksimal kompleksitet og elegance.

Denne Grand Cru Champagne er skabt med udgangspunkt i den exceptionelle 2020-høst, som blev præget af en mild og regnfuld vinter efterfulgt af en varm og tør sommer. Høsten begyndte allerede den 25. august, hvilket gjorde den til en af de tidligste i Champagne. Resultatet blev Pinot Noir-druer med stor aromatisk intensitet og et flot udtryk af Verzenays berømte terroir.

Prologue 2020 er sammensat af 73% Pinot Noir og 27% Chardonnay, suppleret med 30% reservevine fra årgangene 2019, 2018, 2016 og 2015. En del af vinen er modnet på egetræsfade, hvilket tilfører ekstra dybde og kompleksitet. Efter aftapning i juli 2021 har vinen ligget længe på gæren frem til degorgering i marts 2025, hvilket giver en imponerende finesse og en flot integreret mousse.

Det er en generøs og harmonisk Champagne, som fungerer perfekt som aperitif, men som også ledsager desserter, skaldyr, lyst fjerkræ og raffinerede gastronomiske retter med stor elegance.

Smagsnoter

Farven er klar gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med modne kirsebær og røde frugter, som elegant ledsages af ristede noter, brioche og diskrete nuancer af anis og mentol. Smagen er fyldig og raffineret med saftige røde frugter, flot mineralitet og en cremet tekstur. Eftersmagen er lang, frisk og perfekt afbalanceret med imponerende præcision.

Historien bag J.M. Labruyère

Familien Labruyère har gennem generationer været kendt for deres arbejde med nogle af Frankrigs mest prestigefyldte vinområder. I Champagne ejer familien parceller i de eftertragtede Grand Cru-kommuner Verzenay, Verzy og Mailly. Med fokus på terroir, bæredygtigt markarbejde og lang modning skaber J.M. Labruyère champagner med stor personlighed, dybde og lagringspotentiale. Prologue er husets første og mest ikoniske cuvée, som på smukkeste vis udtrykker områdets karakter.

• Producent: J.M. Labruyère
• Cuvée: Prologue
• Årgang: 2020
• Appellation: Grand Cru Champagne
• Område: Verzenay, Verzy og Mailly
• Druesammensætning: 73% Pinot Noir, 27% Chardonnay
• Reservevine: 30% fra 2019, 2018, 2016 og 2015
• Fadlagring: 34% lagret på egetræsfade
• Jordbund: Ler-kalksten
• Gennemsnitsalder på vinstokke: 35 år
• Aftapning: 21. juli 2021
• Degorgering: Marts 2025
• Dosage: 2,4 g/l
• Stil: Extra Brut
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 12%