Jean Fillioux SO Elegantissime Grande Champagne Cognac – Ren finesse fra hjertet af Cognac

Jean Fillioux SO Elegantissime Grande Champagne Cognac er indbegrebet af klassisk Grande Champagne-stil – floral, frugtrig og forførende elegant. Bag denne eksklusive cognac står et traditionsrigt familiehus, grundlagt i 1880, med 25 hektar vinmarker placeret i det ypperste område for cognac: Grande Champagne.

Ejendommen, La Pouyade, ligger midt i den såkaldte “Gyldne Trekant” mellem Verrières, Angeac-Champagne og Juillac-Le Coq – et terroir kendt for at levere druer med enestående finesse, mineralitet og lagringspotentiale. Her skabes cognac med dybde og præcision, hvor terroiret tydeligt træder frem i glasset.

I dag ledes huset af Pascal Fillioux, femte generation efter grundlæggeren Honoré Fillioux. Pascal er anerkendt som en ekstraordinær masterblender og har det fulde ansvar for hele processen – fra høst og destillation til lagring og endelig aftapning. Stilen er konsekvent og genkendelig: floral, frugtet, kompleks, kraftfuld og samtidig silkeblød. Når man først har smagt Jean Fillioux, genkender man signaturen igen og igen.

Jean Fillioux Cognac har opnået international anerkendelse. Den norske masterblender Jon Bertelsen har fremhævet huset som det bedste, han nogensinde har smagt, og husets ældre udgaver – herunder Très Vieux – er blevet kåret som verdens bedste brandy af Decanter og som bedste cognac i verden i sin prisklasse af spiritusjournalisten Paul Pacult.

Smagsnoter

Farve: Klar gylden rav med varme kobbertoner.

Duft: Delikat og intens med florale noter, modne stenfrugter, citrus og et strejf af vanilje og fin eg.

Smag: Silkeblød og elegant med lag af pære, abrikos, honning og diskret krydret fad. Kompleks, men harmonisk.

Eftersmag: Lang, raffineret og vedvarende med flot balance mellem frugt og fad.

• Type: Grande Champagne Cognac
• Producent: Jean Fillioux
• Område: Grande Champagne, Cognac, Frankrig
• Serie: SO Elegantissime
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 40%