Kilchoman Family Collection 1st Edition 11 år Ex-Sherry Butts 54,7%

Kilchoman Family Collection 11 år er en eksklusiv og kraftfuld Islay Single Malt med masser af dybde. Her møder Kilchomans karakteristiske tørverøg den rige og mørke karakter fra ex-sherry butts. Resultatet er en intens whisky med flot balance mellem røg, frugt, sødme og krydderier.

Whiskyen er en del af Kilchoman Family Collection 1st Edition, som blev lanceret i 2026. Serien består af særligt udvalgte fade fra Kilchomans lagerhuse. Hver whisky er udvalgt af medlemmerne af Wills-familien og viser forskellige sider af Kilchomans udvikling gennem længere tids lagring.

11 år på ex-sherry butts

Denne 11 års Kilchoman har fået sin karakter fra ex-sherry butts. De store sherryfade giver whiskyen en mørk, fyldig og koncentreret stil, som passer perfekt sammen med Kilchomans kraftige Islay-røg.

Sherryfadene tilfører lag af mørk og tørret frugt, krydderier, nødder og chokolade. Samtidig står destilleriets friske citrus og maritime karakter tydeligt frem. Det skaber en whisky med både sødme, dybde og markant tørverøg.

Whiskyen er fremstillet med kraftigt tørvet malt fra Port Ellen Maltings på omkring 50 ppm. Den kraftige tørv giver et markant røget udtryk, som har styrken til at spille op mod de intense sherryfade.

Kilchoman Family Collection 11 år er aftappet ved 54,7%. Den høje alkoholstyrke giver ekstra fylde og koncentration. Det er en whisky til den seriøse Islay-entusiast, som søger masser af sherry, tørverøg og Kilchoman-karakter.

Smagsnoter

Duft: Intens og fyldig med mørk frugt, tørverøg og sød sherry. Noter af rosiner, dadler og mørk chokolade følges af ristede nødder, appelsinskal og varme krydderier.

Smag: Kraftfuld og koncentreret med mørke frugter, sirup og chokolade. Ristede nødder og krydderier udvikler sig sammen med sort peber og en markant bølge af tørverøg. Den høje alkoholstyrke giver stor fylde og intensitet.

Eftersmag: Lang, varm og røget med mørk frugt, krydderier og chokolade. Sherryens sødme bliver hængende sammen med tørverøg, egetræ og et let maritimt strejf.

Kilchoman Family Collection

Family Collection er skabt omkring nogle af de særlige fade, som Wills-familien finder under deres årlige gennemgang af whiskyen i Kilchomans lagerhuse. Hvert medlem af den stiftende familie er med til at udvælge whiskyer, der afspejler deres personlige præferencer og Kilchomans udvikling.

Den første Family Collection består af fire whiskyer på henholdsvis 11, 14, 18 og 20 år. Serien giver en sjælden mulighed for at opleve ældre Kilchoman og se, hvordan destilleriets karakteristiske spiritus udvikler sig gennem mange års fadlagring.

Kilchoman Distillery – familiens destilleri på Islay

Kilchoman Distillery blev grundlagt af Anthony Wills i 2005 på Rockside Farm på Islay. Målet var at skabe et uafhængigt familiedestilleri med respekt for de gamle traditioner på øen.

I dag står Wills-familien fortsat bag Kilchoman. Gennem mere end to årtier har familien opbygget et imponerende lager af whisky. De ældste fade viser nu en ny og mere moden side af destilleriet. Family Collection er derfor også et vigtigt kapitel i Kilchomans historie.

• Land: Skotland
• Region: Islay
• Producent: Kilchoman Distillery
• Serie: Family Collection 1st Edition
• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 11 år
• Fadtype: Ex-sherry butts
• Tørv: Ca. 50 ppm
• Malt: Port Ellen Maltings
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 54,7%