Kilchoman Family Collection 1st Edition 14 år Ex-Bourbon Barrels 50,9%

Kilchoman Family Collection 1st Edition 14 år er en elegant og moden Islay Single Malt, hvor 14 års lagring på ex-bourbon barrels giver Kilchomans klassiske stil ekstra dybde. Her mødes tørverøg, citrus og sød malt med vanilje, moden frugt og egetræ.

Whiskyen er en del af den eksklusive Kilchoman Family Collection 1st Edition. Serien viser en mere moden side af destilleriet og giver mulighed for at opleve, hvordan Kilchomans karakter udvikler sig efter mange år på fad.

14 år på ex-bourbon barrels

Denne udgave har modnet i 14 år på ex-bourbon barrels. Bourbonfadene giver plads til Kilchomans eget destillat og fremhæver den frugtige og røgede stil frem for at dominere den.

Den lange modning tilfører cremet vanilje, karamel og modne frugter. Citrus og sød malt giver friskhed, mens egetræ og krydderier skaber ekstra kompleksitet. Den karakteristiske Islay-røg ligger som en tydelig rød tråd gennem whiskyen.

Ved 50,9% har whiskyen flot intensitet og struktur. Alkoholstyrken løfter aromaerne og giver en lang smagsoplevelse, samtidig med at de 14 års modning har afrundet whiskyen.

Smagsnoter

Duft: Elegant tørverøg med vanilje, citron og moden frugt. Sød malt og karamel udvikler sig sammen med lette krydderier og fine maritime toner.

Smag: Fyldig og kompleks med cremet vanilje, citrus og sød malt. Moden frugt og karamel følges af sort peber, egetræ og en bølge af varm tørverøg.

Eftersmag: Lang og balanceret med vanilje, citrus og krydret egetræ. Tørverøgen bliver hængende sammen med en behagelig sødme og et let saltet, maritimt præg.

Kilchoman Family Collection

Family Collection er skabt omkring særligt udvalgte fade fra Kilchomans lagerhuse på Islay. Serien giver whiskyelskere mulighed for at opleve nogle af de ældre whiskyer fra det relativt unge destilleri.

Den første Family Collection består af fire aftapninger på henholdsvis 11, 14, 18 og 20 år. De forskellige aldre og fadtyper viser, hvordan Kilchomans frugt, malt og karakteristiske tørverøg udvikler sig gennem længere tids modning.

Kilchoman Distillery – familiens destilleri på Islay

Kilchoman Distillery blev grundlagt af Anthony Wills i 2005 på Rockside Farm på Islay. Visionen var at genoplive traditionen for små farmdestillerier og skabe whisky med en stærk forbindelse til øen, råvarerne og det traditionelle håndværk.

Kilchoman drives fortsat af Wills-familien og har udviklet sig til et af Islays mest anerkendte uafhængige destillerier. Efter mere end to årtier begynder nogle af de ældste fade nu at vise, hvor flot Kilchomans spiritus udvikler sig over længere tid.

Kilchoman Family Collection 14 år er et fremragende eksempel. De 14 år på ex-bourbon barrels giver modenhed og kompleksitet, men lader stadig Kilchomans frugtige destillat og karakteristiske Islay-røg stå tydeligt frem.

• Land: Skotland
• Region: Islay
• Producent: Kilchoman Distillery
• Serie: Family Collection 1st Edition
• Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 14 år
• Fadtype: Ex-bourbon barrels
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 50,9%