Macallan 1993 #601648 – 30 års Single Malt Whisky – Murray McDavid The Art of Maturation ULTRA

Macallan 1993 – 30 års Single Malt Whisky fra Murray McDavids prestigefyldte The Art of Maturation – ULTRA-serie er en sjælden og imponerende whisky, der repræsenterer tre årtiers tålmodig lagring og whiskyhåndværk i absolut topklasse. Denne eksklusive aftapning er et sandt samlerobjekt og en unik mulighed for at opleve en af verdens mest eftertragtede destilleriers karakter i en usædvanlig moden og kompleks udgave.

Whiskyen blev destilleret den 7. december 1993 hos det legendariske Macallan Distillery i Speyside og har derefter udviklet sig gennem en bemærkelsesværdig modningsrejse. Først lagrede whiskyen i et amerikansk egetræs ex-bourbon hogshead, hvor den udviklede sin elegante struktur og bløde sødme. Efterfølgende blev den overført til et Oloroso sherryfad i syv år, hvilket gav ekstra dybde, tørret frugt og klassiske sherrytoner.

Som sidste raffinerede trin i modningsprocessen blev whiskyen afsluttet i et luksuriøst Pedro Ximénez sherryfad fra Murray McDavids samarbejdspartner Ximénez-Spínola i Jerez, Spanien. Denne finish tilfører en intens og generøs sødme med noter af mørk frugt, karamel og krydderier, som løfter whiskyen til et ekstraordinært niveau.

Kun 113 flasker er tappet fra dette fad, hvilket gør denne udgivelse ekstremt sjælden. Den er aftappet ved naturlig fadstyrke og uden tilsætning af farve, så alle nuancer fra fad og destillat fremstår fuldstændig autentiske. Hver flaske er individuelt nummereret – heriblandt flaske nr. 46 af 113. Hos os findes kun den flaske, der vises på billedet.

Dette er en whisky skabt til samlere, kendere og entusiaster, der søger noget helt særligt – en flaske der indfanger essensen af tid, håndværk og whiskyhistorie.

Smagsnoter

• Duft: Frisk honningkage, sød karamel, cremet byg, figen og elegante noter af wienerbrød.
• Smag: Kompleks og fyldig med kanel, muskatnød, mælkechokolade samt hints af kaffe og ingefærkiks.
• Krop: Silkeblød og dyb med imponerende kompleksitet.
• Eftersmag: Lang, rig og generøs med sød sherry, krydderier og tørret frugt.

Husets historie

Macallan Distillery blev grundlagt i 1824 af Alexander Reid og er i dag et af verdens mest ikoniske whiskyhuse. Navnet Macallan stammer fra de gæliske ord Magh (frugtbart land) og Ellan, opkaldt efter munken St. Fillan. Destilleriet er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor nøje udvalgte egetræsfade og traditionelt håndværk spiller en afgørende rolle i udviklingen af whiskyens karakter.

Murray McDavid er en af Skotlands mest innovative uafhængige aftappere og er særligt kendt for deres ekspertise inden for fadmodning. Med serien The Art of Maturation demonstrerer de deres evne til at skabe ekstraordinære whiskyer gennem nøje udvalgte fade og kreative modningsprocesser.

• Destilleri: Macallan
• Uafhængig aftapper: Murray McDavid
• Serie: The Art of Maturation – ULTRA
• Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
• Destilleret: 07.12.1993
• Flasket: 19.02.2024
• Alder: 30 år
• Fadnummer: #601648
• Første fad: Ex-Bourbon Hogshead
• Anden modning: Oloroso Sherry Cask
• Finish: Pedro Ximénez Sherry Cask (Ximénez-Spínola, Jerez)
• Antal flasker: 113
• Flaskenummer: 46 af 113
• Naturlig farve: Ja
• Ikke kølefiltreret: Ja
• Land: Skotland
• Region: Speyside
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 43,3%