Mil Pesetas Oloroso Sherry – Klassisk tør og aromatisk Oloroso fra Jerez

Mil Pesetas Oloroso Sherry er en klassisk og kraftfuld sherry fra Andalusien i det sydlige Spanien. Denne stil er kendt for sin dybde, varme og intense aroma. Oloroso betyder direkte oversat “aromatisk”, og netop den rige duft og fyldige smag gør denne sherry til en favorit blandt kendere.

Vinen lagres i mange år på egetræsfade i det traditionelle solera-system. Under lagringen udvikler vinen sig langsomt gennem oxidation. Den lagres uden flor, hvilket giver en mere kraftig og koncentreret stil end de lettere sherrytyper.

Lagringen finder sted i husets San Guillermo-kælder. Her modner vinen stille gennem årene. Den lange kontakt med fad og ilt giver en kompleks og harmonisk vin. Samtidig udvikler den sin karakteristiske mørke ravfarve og sine dybe nøddearomaer.

Mil Pesetas Oloroso er en ren og usødet sherry. Den fremstår derfor helt tør i smagen, men stadig rund og generøs. Den egner sig perfekt til tapas, modne oste, nødder eller kraftige retter med svampe og vildt. Den kan også nydes alene som et klassisk glas sherry.

Smagsnoter
Farven er mørk rav med mahogninuancer. Duften er intens og aromatisk med noter af valnødder, ristede mandler og tørret frugt. Der findes også strejf af karamel og krydderier fra fadlagringen. Smagen er tør, fyldig og dyb med stor kompleksitet. Eftersmagen er lang, varm og elegant med tydelige nøddepræg.

Husets historie
Pedro Rodriguez e Hijos har produceret sherry siden 1821. Familien har gennem generationer arbejdet med klassisk sherryproduktion i Jerez. Huset er kendt for sine traditionelle soleraer og sin respekt for de gamle metoder. Mil Pesetas-serien er et godt eksempel på husets håndværk og passion for autentisk sherry.

• Producent: Pedro Rodriguez e Hijos
• Område: Jerez, Spanien
• Type: Oloroso Sherry
• Lagring: Solera-system
• Stil: Tør og usødet
• Mængde: 37,5 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 18%