Nyborg Destilleri Danish Oak – Organic Single Malt 46% (Isle of Fionia)

En økologisk dansk single malt med dybde, finesse og tydelig fynsk identitet. Isle of Fionia Danish Oak fra Nyborg Destilleri er en whisky i absolut særklasse – skabt med respekt for naturen, kærlighed til håndværket og modet til at gå egne veje. Her mødes tradition og innovation i en smag, der taler klart og ærligt om sit ophav.

Denne single malt er modnet på fade af dansk eg – Quercus robur danica, en sjælden egetype, der giver whiskyen en helt særlig karakter. Det danske egetræ bidrager med elegant sødme, struktur og fine tanniner, som smukt understøtter destillatets frugtige og rene udtryk.

Whiskyen er fremstillet af økologisk byg dyrket blot få kilometer fra destilleriet, og egetræet til fadene stammer fra 150–200 year old fynske skove. Resultatet er en harmonisk, afrundet og karakterfuld whisky med en klar og stolt dansk signatur.

Danish Oak tappes ved 46%, er ikke kølefiltreret og har naturlig farve. Intet er fjernet, intet er skjult – kun ren whisky, præcis som naturen og tiden har skabt den.

Smagsnoter

Duft: Blød og indbydende med noter af pære og abrikos, efterfulgt af ristede hasselnødder og en diskret sødme fra den danske eg.

Smag: Rund og harmonisk med fine tanniner, let krydderi og en elegant balance mellem frugt og træ.

Eftersmag: Lang, varm og delikat – en raffineret afslutning, der bliver hængende og inviterer til næste sip.

Husets historie

Nyborg Destilleri ligger midt på Fyn ved havnen i Nyborg i en historisk bygning, der tidligere fungerede som jernbaneværksted. I mere end 125 år summede stedet af liv og håndværk – i dag summer det af passion, frisk destillat og langsomt modnende fade.

Destilleriet arbejder kompromisløst økologisk og med en stærk lokal forankring. Byggen dyrkes på nærliggende marker, og træet til mange af fadene kommer fra øens egne skove. Filosofien er klar: Det handler ikke om destinationen, men om rejsen – og om glæden ved at skabe whisky med sjæl.

Nyborg Destilleri Danish Oak er et eventyr i glas – en hyldest til naturen, håndværket og den fynske stolthed.

• Produkttype: Organic Single Malt Whisky
• Serie: Isle of Fionia
• Oprindelse: Danmark, Fyn
• Destilleri: Nyborg Destilleri
• Råvarer: Økologisk fynsk byg
• Fadtype: Dansk eg (Quercus robur danica)
• Alkohol: 46%
• Indhold: 70 cl.
• Farve: Naturlig
• Filtrering: Ikke kølefiltreret
• Økologisk: Ja