Ornellaia “La Vitalità” Bolgheri Toscana 2023

Ornellaia “La Vitalità” Bolgheri 2023 er en af verdens mest eftertragtede Super Toscanere og et strålende bevis på, hvorfor Bolgheri hører til blandt Italiens absolut bedste vinområder. Her mødes naturens kræfter og menneskets håndværk i en vin med imponerende dybde, elegance og balance. Årgang 2023 bærer navnet “La Vitalità”, som betyder livskraft, og det beskriver vinens energi, friskhed og harmoniske udtryk på fornemmeste vis.

Vinen kommer fra Tenuta dell’Ornellaia, hvor de komplekse jordbundsforhold, Middelhavets kølige briser og områdets varme klima skaber optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den lange modning på franske egetræsfade giver vinen ekstra finesse og kompleksitet, samtidig med at terroiret bevares i sit reneste udtryk.

Årgang 2023 var udfordrende, men naturen viste sig fra sin bedste side på de afgørende tidspunkter. En mild vinter gav en tidlig vækstsæson, mens et regnfuldt forår fyldte vinmarkernes vandreserver. Sommeren var varm uden ekstreme temperaturer, og regn gennem vækstsæsonen sikrede en langsom og ensartet modning. Kølige nætter i september bevarede druernes naturlige syre og udviklede en imponerende aromatisk kompleksitet. Resultatet er en vin med både koncentration, friskhed og en perfekt balance mellem kraft og elegance.

Druerne blev håndhøstet i små 15 kg kasser og sorteret flere gange for kun at anvende den bedste frugt. Hver druesort og hver enkelt vinmark blev vinificeret separat. Gæringen fandt sted i rustfri ståltanke og betontanke ved 26-30 °C, efterfulgt af omkring 15 dages maceration. Den malolaktiske gæring foregik hovedsageligt på franske egetræsfade. Herefter modnede vinen i 18 måneder på barriques, hvoraf 70 % var nye fade og 30 % havde været brugt én gang tidligere. Efter sammenstikningen lagrede vinen yderligere seks måneder på fad, inden den hvilede 12 måneder på flaske før frigivelsen.

Smagsnoter

Farven er dyb, intens og levende rubinrød. Duften åbner med modne blåbær, brombær og mørke skovbær, som elegant ledsages af noter af ristede mandler, kakao og mørke kirsebær. Efter lidt tid i glasset udvikler vinen komplekse aromaer af middelhavsurter, cedertræ og grafit, som giver ekstra dybde og elegance.

Smagen er fyldig, koncentreret og samtidig bemærkelsesværdig silkeblød. Den modne frugt kombineres med en levende friskhed, som giver energi og løfter hele smagsoplevelsen. Vinens kraft balanceres af en raffineret finesse og silkefine tanniner, der munder ud i en lang, kompleks og vedvarende eftersmag med nuancer af mørk chokolade, ristede nødder, krydderier og mineralitet.

Ornellaia “La Vitalità” 2023 er en vin med et enormt lagringspotentiale, men den kan også nydes ung efter dekantering. Den er en fremragende ledsager til grillet oksekød, lam, vildt, trøffelretter, braiserede retter og modne oste.

Husets historie

Tenuta dell’Ornellaia blev grundlagt i 1981 i Bolgheri på Toscanas vestkyst. Kombinationen af områdets gamle jordbund, det milde middelhavsklima og en kompromisløs tilgang til kvalitet har gjort Ornellaia til et af verdens mest anerkendte vinhuse. Hver årgang afspejler både terroiret og husets filosofi om at skabe vine med elegance, kompleksitet og enestående lagringspotentiale.

Ornellaia er i dag et ikon blandt Super Toscanere og eftertragtet af samlere og vinelskere over hele verden. Vinene er kendt for deres præcision, dybde og evne til at udvikle sig smukt gennem årtier.

• Type: Rødvin
• Land: Italien
• Område: Toscana
• Underområde: Bolgheri DOC Superiore
• Producent: Tenuta dell’Ornellaia
• Årgang: 2023
• Druer: 55% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 12% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
• Lagring: 18 måneder på franske barriques (70% nye og 30% én gang brugte) efterfulgt af 12 måneders flaskelagring
• Serveringstemperatur: 16-18 °C
• Vin til: Oksekød, lam, vildt, braiserede retter, trøffelretter og modne oste
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 14,5%