Palmer & Co Grands Terroirs 2003 Magnum – Eksklusiv årgangschampagne i absolut topklasse

Palmer & Co Grands Terroirs 2003 er en champagne udover det sædvanlige – en sjælden og kraftfuld årgangschampagne skabt i et varmt og udfordrende år, hvor udbyttet var lille, men koncentrationen enestående. Resultatet er en dybt kompleks og intens champagne, som i dag fremstår som et monument over årgangens karakter.

Kældermesteren har sammensat et præcist og ambitiøst blend bestående af 54% Pinot Noir fra Grand Cru-marker i Mailly og Verzenay samt Premier Cru-marker i Rilly-la-Montagne, Ludes og Chigny-les-Roses. Hertil kommer 46% Chardonnay fra Premier Cru-marker i Trépail og Villers-Marmery. Kombinationen giver både struktur, frugtintensitet og elegance.

Vinen har lagret hele 12 år på gærresterne, hvilket tilfører dybde, kompleksitet og en silkeblød mousse. Produktionen er ekstremt begrænset – blot 1703 flasker, alle tappet i magnum. Magnumformatet sikrer en endnu langsommere og mere harmonisk modning, hvilket gør denne champagne særligt attraktiv for samlere og kendere.

Grands Terroirs 2003 vandt The Chairman’s Trophy ved Champagne and Sparkling Wine World Championships 2019, en anerkendelse der cementerer vinens internationale kvalitet og format.

Smags- og duftnoter

Farve: Let gylden med levende og fine bobler.

Duft: Charmerende og kompleks med noter af abrikos, akacieblomst og brioche, elegant integreret med modne toner fra den lange lagring.

Smag: Delikat og præcis syre med fløjsblød mousse. Nuancer af hasselnød, ananas, karamel og moden stenfrugt skaber en harmonisk og dyb smagsoplevelse med stor koncentration.

Eftersmag: Lang, kompleks og balanceret med både friskhed og moden dybde.

Serveringsforslag

Nyd den let afkølet – ideelt til en enkel og elegant ret som krabbe på surdejsbrød med mayonnaise og friske urter. Den matcher også raffinerede skaldyrsretter og gastronomiske serveringer, hvor struktur og finesse skal spille sammen.

Huset bag – Palmer & Co

Palmer & Co blev grundlagt i 1947 og er i dag et af de mest respekterede champagnehuse i Montagne de Reims. Huset arbejder med en høj andel Grand og Premier Cru-marker og er kendt for lang lagring, præcision og fokus på terroir.

Grands Terroirs-serien repræsenterer husets mest ambitiøse cuvéer, hvor de bedste parceller og de mest lovende årgange får lov at udtrykke sig fuldt ud. Med kompromisløs kvalitet og respekt for traditionen har Palmer & Co opbygget et ry for champagner med både elegance og lagringspotentiale.

• Produkt: Palmer & Co Grands Terroirs 2003
• Type: Champagne (Årgang)
• Årgang: 2003
• Druesammensætning: 54% Pinot Noir, 46% Chardonnay
• Marker: Grand Cru (Mailly, Verzenay) & Premier Cru (Rilly-la-Montagne, Ludes, Chigny-les-Roses, Trépail, Villers-Marmery)
• Lagring: 12 år på gærresterne
• Antal flasker: 1703 (kun magnum)
• Mængde: 150 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 12%