Plantation Vintage Collection N°2 Under the Sea Jamaica 2007 48,4% – Limited Edition rom

Plantation Vintage Collection N°2 “Under the Sea” Jamaica 2007 er en eksklusiv engangsudgivelse fra Plantation Rum – skabt til samlere og entusiaster, der søger ægte jamaicansk karakter kombineret med husets ikoniske dobbeltlagring. En rom med dybde, terroir og en imponerende lagringshistorie på i alt 15 år.

I mere end 20 år har Master Blender Alexandre Gabriel rejst verden rundt for at finde de mest autentiske romtraditioner. Til denne limited edition krydsede han havet til Jamaicas kyster og håndplukkede blot 28 fade hos Clarendon Distillery. Resultatet er en rom, der indfanger essensen af jamaicansk pot still-håndværk.

Rommen er destilleret i 2007 på en Vendome double retort pot still efter 3–4 dages gæring i åbne kar – en metode, der fremhæver den karakteristiske jamaicanske aromatik og elegante esterprofil. Først lagret 13 år i tropisk klima i Lionel Town, Jamaica, hvor intens varme og fugt accelererer modningen, og derefter sejlet til Javrezac i det sydvestlige Frankrig for yderligere 2 års kontinental lagring på franske Ferrand-egetræsfade.

Denne dobbeltlagring giver en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse – tropisk intensitet møder fransk elegance. Tappet ved 48,4% bevarer rommen både struktur og kompleksitet.

Smagsnoter

Duft: Friske tropiske frugter, moden banan og ananas kombineret med vanilje, let karamel og et strejf af krydderier.

Smag: Fyldig og balanceret med noter af mango, citrus, honning og ristede nødder. Den karakteristiske jamaicanske pot still-profil giver livlige estere og kompleksitet.

Eftersmag: Lang og varm med elegante egetræstoner, let sødme og krydret afslutning.

Om Plantation Rum

Plantation Rum er kendt for sin unikke dobbeltlagringsteknik, hvor rom først modnes i tropisk klima og derefter færdiglagres i Frankrig. Denne metode skaber en særlig balance mellem intensitet og finesse. Med fokus på terroir og traditionelle produktionsmetoder fremhæver Plantation de enkelte destilleriers særpræg – og denne Jamaica 2007 er et smukt eksempel på netop det.

• Producent: Plantation Rum
• Serie: Vintage Collection N°2 Under the Sea
• Oprindelse: Jamaica
• Destilleri: Clarendon Distillery
• Årgang: 2007
• Lagring: 15 år (13 år tropisk + 2 år kontinental)
• Fade: 28 udvalgte fade
• Destillation: Vendome double retort pot still
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 48,4%