Plantation Vintage Collection Peru 2006 47,9% – Limited Edition dobbeltlagret rom

Plantation Vintage Collection Peru 2006 er en eksklusiv One-Time Limited Edition fra Plantation Rum – en rom for den kræsne entusiast, der søger terroir, håndværk og kompleksitet i særklasse. Denne årgang fra 2006 bringer Perus rige romtradition frem i lyset og kombinerer tropisk intensitet med fransk finesse.

Rommen er produceret i Chicama-dalen i Peru hos Cartavio Rum Company og udvalgt i tæt samarbejde mellem Plantation Rums Master Blender Alexandre Gabriel og Master Blender Jorge Rodriguez Parajes. Sammen har de håndplukket 21 fade for at skabe en unik og autentisk udgave, der fremhæver områdets karakteristiske stil.

Plantations signatur er den dobbelte lagring, og her får du i alt 14 års modning: først 11 år tropisk lagring i Cartavio, Peru, hvor varmen udvikler dybde og koncentration. Derefter rejser rommen til Javrezac i det sydvestlige Frankrig, hvor den lagres yderligere 3 år på franske egetræsfade. Denne kombination skaber en rom med både kraft, struktur og elegant afrunding.

Destillatet er en kompleks sammensætning af flere vakuumsøjle-stills kombineret med John Dore Pot Still-destillat. Resultatet er et nuanceret og harmonisk udtryk, hvor Perus bløde og rige stil møder lag på lag af aromatisk dybde.

Smagsnoter

• Duft: Indbydende og aromatisk med noter af vanilje, karamel, tropisk frugt og et strejf af ristede nødder.
• Smag: Fyldig og afrundet med mørk sukker, toffee, tørret frugt og krydret eg. En flot balance mellem sødme og struktur.
• Eftersmag: Lang og harmonisk med varme krydderier, let kakao og vedvarende fadpræg.

Om Plantation Rum

Plantation Rum er kendt for at fremhæve lokale romtraditioner gennem respekt for terroir og produktionsmetoder. Alexandre Gabriel har i årtier rejst verden rundt for at finde unikke fade og skabe rom, der kombinerer oprindelsens karakter med husets særlige dobbelte lagringsteknik. Vintage Collection-serien repræsenterer de mest udvalgte og karakterfulde udgaver – og Peru 2006 er et strålende eksempel på denne filosofi.

• Produkt: Plantation Vintage Collection Peru 2006
• Type: Dobbeltlagret rom – Limited Edition
• Oprindelse: Peru
• Samlet lagring: 14 år
• Tropisk lagring: 11 år – Cartavio, Peru
• Kontinental lagring: 3 år – Javrezac, Frankrig
• Fade udvalgt: 21
• Destillation: Vakuumsøjle-stills + John Dore Pot Still
• Alkohol: 47,9%