Provolo Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2003

1.200 kr.

1 på lager

Varenummer 5427

Kategorier Italiensk

Vægt 2,8 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Provolo Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2003

Provolo Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2003 er ikke blot en stor Amarone – det er et sjældent mesterværk fra hjertet af Valpolicella. Skabt i begrænsede mængder og kun i de allerbedste årgange repræsenterer denne Riserva essensen af mere end hundrede års vintradition, passion og kompromisløst håndværk hos Cantina Provolo.

Årgang 2003 gav optimale betingelser for både druemodning og den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres efter høsten for at koncentrere smag, aroma og struktur. Kun druer fra vingårdens ældste vinstokke udvælges til denne prestigefyldte vin. De lave udbytter sikrer en enestående koncentration og kvalitet, som efterfølgende forfines gennem en ekstraordinær lagringsproces.

Efter en langsom gæring modnes vinen på træfade i hele tolv år, efterfulgt af fem års flaskelagring. Denne imponerende tålmodighed skaber en Amarone med enorm dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Resultatet er en vin, der forener kraft og elegance på en måde, som kun de største Amarone-vine formår.

For vinelskere og samlere er Provolo Amarone Riserva 2003 en oplevelse ud over det sædvanlige. En vin, der fortæller historien om Valpolicellas storhed og Cantina Provolos dedikation til perfektion i hver eneste flaske.

Smagsnoter

Duften er intens og kompleks med noter af modne røde frugter, tørrede kirsebær, blommer og rosiner. Herefter følger elegante nuancer af lakrids, eksotiske krydderier, kakao, mørk chokolade og diskrete toner af ristet egetræ.

I munden er vinen fyldig, koncentreret og silkeblød med imponerende dybde. Smagen byder på lag af modne røde frugter, tørret frugt, krydderier, mørk chokolade og fine balsamiske noter. De modne tanniner og den velintegrerede alkohol skaber en harmonisk balance, som giver en lang og vedvarende eftersmag.

Eftersmagen er varm, kompleks og nærmest uendelig med noter af kakao, krydderier, lakrids og elegant egetræ.

Servering og mad

Denne Amarone Riserva er så kompleks og nuanceret, at den uden problemer kan nydes alene som meditationsvin. Den er samtidig en fremragende ledsager til modne oste, trøffelretter, braiseret oksekød, vildt eller som en eksklusiv afslutning på et stort måltid.

Serveres ved 18-20°C og bør gerne dekanteres i god tid før servering for at åbne alle vinens mange lag af aroma og smag.

Husets historie

Cantina Provolo er en af de historiske producenter i Valpolicella og har gennem generationer været dedikeret til at bevare områdets stolte vintraditioner. Familien har opbygget et ry for kompromisløs kvalitet og stor respekt for terroiret omkring Verona.

Husets Amarone Riserva fremstilles kun i exceptionelle årgange og repræsenterer kulminationen på årtiers erfaring og ekspertise. Kombinationen af gamle vinstokke, traditionel appassimento, lang fadlagring og tålmodig flaskemodning skaber vine med bemærkelsesværdig dybde og karakter.

Provolo Amarone della Valpolicella Riserva 2003 står som et af husets største værker – en vin skabt til de særlige øjeblikke og til dem, der ønsker at opleve Amarone på absolut højeste niveau.