Quevedo 40 års Tawny Port – Ekstraordinær og sjælden fadlagret portvin fra Douro

Quevedo 40 års Tawny Port er en portvin i absolut topklasse – en sjælden og dybt kompleks tawny fra Douro, hvor fire årtiers lagring på egetræsfade har skabt en vin med imponerende dybde, elegance og koncentration. Dette er portvin for den kræsne kender, for samleren og for dig, der ønsker en helt særlig oplevelse i glasset.

Farven er intens mahogni med diskrete grønlige undertoner i kanten – et klassisk kendetegn for meget gammel tawny portvin. Allerede når næsen nærmer sig glasset, vælter det frem med lag på lag af aromaer. Det er en 40 års tawny med enorm kompleksitet og en silkeblød struktur, hvor fadets langsomme oxidation gennem årtier har forædlet hver eneste nuance.

Server den gerne let sval ved omkring 15 °C, hvor vinens detaljer og friskhed træder tydeligst frem. Den er fremragende til tørre oste, nødder, mørk chokolade og mindre søde desserter – men fungerer også perfekt alene som meditations-portvin, hvor man kan fordybe sig i dens mange lag.

Smagsnoter

Farve: Dyb mahogni med grønlige reflekser i kanten.

Duft: Intens og kompleks med valnødder, hasselnødder, kanel, røg, tørrede frugter, karamel og appelsinskal. En aromatisk eksplosion med imponerende dybde.

Smag: Blød og nuanceret med fine lag af muskat, ristede kaffebønner, nødder og karamel. Silkeblød struktur og perfekt integreret sødme, der balanceres af friskhed og alderens elegante oxidative præg.

Eftersmag: Meget lang, raffineret og vedvarende med krydderi, nødder og en diskret citrusnote, der løfter helheden.

Huset bag – Quevedo

Familien Quevedo har ejet vinmarker i generationer og holder til i São João da Pesqueira i hjertet af Douro-dalen. I 1970’erne og 80’erne udbyggede familien deres ejendom, Quinta da Alegria, og i 1991 begyndte de at producere portvin under eget navn.

Som mange mindre producenter leverede Quevedo i årtier druer til store portvinshuse, herunder Taylor (Taylor Fladgate & Yeatman), hvilket vidner om druernes kvalitet. I den varme årgang 1975 måtte Oscar Sr. selv gå i gang med produktionen – en begivenhed der blev startskuddet til husets selvstændige vinproduktion.

I 1983 købte familien Quinta Vale D’Agodinho, i dag deres vigtigste mark. Siden er både marker og kældre udvidet, og der høstes nu fra over 100 hektarer. Druerne plukkes manuelt i små kasser i de kølige morgentimer og bringes til kælderen, hvor de traditionelt fodtrædes i granitkar (lagares). I dag eksporterer Quevedo portvin til hele verden og er kendt for deres kompromisløse kvalitet og respekt for Douros stolte traditioner.

• Produkt: Quevedo 40 års Tawny Port
• Type: Portvin
• Oprindelse: Douro, Portugal
• Alder: 40 års
• Fadlagring: Lang lagring på egetræsfade
• Servering: Anbefales ved ca. 15 °C
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 21.5%