Santa Rufina Ubalinda Reserva 2020 – D.O. Cigales

Santa Rufina Ubalinda Reserva 2020 er en elegant og karakterfuld spansk rødvin fra D.O. Cigales, et område i Castilla y León som i stigende grad tiltrækker opmærksomhed blandt vinelskere. Her skabes vine med både dybde, finesse og en imponerende balance mellem frugt, struktur og fadlagring. Ubalinda Reserva er et fremragende eksempel på denne stil – en vin med silkeblød tekstur og stor kompleksitet.

I glasset fremstår vinen smukt rubinrød og indbydende. Duften åbner med modne røde frugter som kirsebær og hindbær, ledsaget af elegante krydrede nuancer fra fadlagringen. Smagen er harmonisk og velstruktureret med bløde tanniner, en flot frugtkoncentration og diskrete toner af egetræ, som giver vinen dybde uden at overdøve frugten. Resultatet er en vin med stor elegance og en lang, afrundet eftersmag.

Ubalinda Reserva 2020 er en vin, der både kan nydes nu og udvikle yderligere kompleksitet med lidt lagring. Den passer fremragende til klassiske retter med rødt kød, lyst kød, vildt eller modne oste, hvor vinens struktur og fylde virkelig kommer til sin ret.

Server vinen ved omkring 18–20°C for at få det fulde udtryk af dens aromaer og kompleksitet.

Smagsnoter

• Duft: Røde bær, kirsebær, let krydderi og diskrete fadnoter.
• Smag: Silkeblød og elegant med modne røde frugter og velintegreret egetræ.
• Krop: Medium til fyldig med flot struktur.
• Eftersmag: Lang, harmonisk og velbalanceret med bløde tanniner.

Husets historie

Bodegas Santa Rufina ligger i Cubillas de Santa Marta i hjertet af D.O. Cigales og er en familieejet vingård grundlagt i 1997. Vingården råder over mere end 90 hektar vinmarker omkring selve vineriet, hvilket gør det muligt at transportere druerne hurtigt fra mark til kælder og dermed bevare friskhed og kvalitet. Jordbunden består primært af sand, kalksten og hvid ler, hvilket sammen med et kontinentalt klima og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver optimale forhold for dyrkning af druer med stor koncentration og karakter.

• Producent: Bodegas Santa Rufina
• Land: Spanien
• Region: Castilla y León
• Område: D.O. Cigales
• Årgang: 2020
• Drue: Tempranillo
• Fadlagring: 24 måneder på franske og amerikanske egetræsfade
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 14,5%