Santa Sofia Recioto della Valpolicella DOCG Classico 2020

300 kr.

2 på lager

  • Varenummer 2135
    Kategorier
    Vægt 2 kg
  • Levering på 1-2 hverdage
  • International levering
  • 14 dages returret
  • Fysisk butik i Holbæk

Santa Sofia Verona 2020 – Recioto della Valpolicella DOCG Classico

Santa Sofia Verona 2020 Recioto della Valpolicella DOCG Classico er indbegrebet af italiensk vinmagi. En ikonisk dessertvin fra hjertet af Valpolicella, hvor solrige skråninger i Pedemonte-dalen nær Verona skaber perfekte betingelser for druer med intensitet og dybde. Her forenes tradition, håndværk og passion i en vin, der løfter enhver afslutning på et måltid.

Santa Sofia er en lille, men højt respekteret producent, kendt for kompromisløs kvalitet og klassisk stil. Recioto er områdets historiske søde vin – forløberen til Amarone – og denne 2020-udgave demonstrerer, hvorfor Valpolicella er blandt Italiens mest elskede vinområder.

Vinifikation og lagring

Druerne – primært Corvina og Rondinella – håndplukkes og udvælges med stor præcision. Herefter tørres de i cirka 3 måneder (appassimento-metoden), hvilket koncentrerer sukker, aroma og struktur. Vinen lagres derefter 12 måneder på 225 liters franske egetræsfade fra Allier, før den flaskes og modner yderligere 8–12 måneder. Denne omhyggelige proces skaber en dessertvin med både kraft, elegance og kompleksitet.

Smagsnoter

Farve: Dyb rubinrød med intens glød.

Duft: Solmodne kirsebær, marmelade og tørrede frugter med et strejf af krydderi.

Smag: Fyldig og silkeblød med noter af mørke kirsebær, rosiner og let krydrede undertoner. Sødmen balanceres elegant af friskhed og struktur.

Eftersmag: Intens, lang og vedvarende – perfekt til langsom nydelse.

Serveres ved 14–16°C og er ideel til chokoladedesserter, blåskimmeloste eller som en luksuriøs afslutning på en særlig middag.

Husets historie

Santa Sofia har i generationer været synonym med kvalitet og tradition i Valpolicella. Beliggende i et af områdets mest naturskønne terroirs har huset formået at kombinere klassiske metoder med moderne vinfremstillingsteknikker. Hver flaske afspejler både områdets naturlige skønhed og vinmagerens dedikation til håndværket.

  • Type: Dessertvin – Recioto della Valpolicella DOCG Classico
  • Producent: Santa Sofia
  • Område: Valpolicella, Veneto, Italien
  • Årgang: 2020
  • Druer: Corvina, Rondinella
  • Lagring: 12 måneder på franske egetræsfade + flaskemodning
  • Indeholder: Sulfitter
  • Indhold: 50 cl
  • Alkohol: 14%