Serendipia Reserva Brut 2021

150 kr.

12 på lager

Varenummer 4580

Kategorier Mousserende vine

Vægt 2 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Serendipia Reserva Brut 2021 – Økologisk Cava Guarda Superior fra Valencia

Serendipia Reserva Brut 2021 er en elegant og karakterfuld cava skabt gennem et spændende samarbejde mellem Ramón Reula-familien og en anerkendt økologisk cava-producent nær Valencia. Efter succesen med Immortalis-projektet var næste naturlige skridt at skabe en mousserende vin, der kombinerer terroir, håndværk og økologisk vinproduktion i en moderne stil.

Denne cava er klassificeret som Cava Guarda Superior, en kvalitetskategori der stiller høje krav til både vinmark, produktion og lagring. Druerne dyrkes økologisk og kommer fra vinmarker plantet i cirka 750 meters højde over havet i Levante Cava-zonen nær byen Requena i Valencia-provinsen. Den høje beliggenhed giver ideelle forhold for mousserende vin, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat bevarer druernes friskhed og aroma.

Vinmarkerne ligger omkring 65 km fra Middelhavet og er påvirket af både middelhavsklima og et mere kontinentalt mikroklima. Jordbunden består hovedsageligt af kalk og ler, hvilket bidrager til vinens flotte mineralitet og struktur. De lave udbytter i vinmarken sikrer høj koncentration og kvalitet i druerne.

Cavaen er lavet på Chardonnay og Macabeo (Viura), som sammen skaber en vin med både friskhed, frugt og elegance. Som Reserva har vinen lagret minimum 18 måneder på flasken før degorgering, hvilket giver mere kompleksitet, fine bobler og en flot balance.

Serendipia Reserva Brut 2021 er en alsidig cava, der fungerer perfekt som aperitif, men også til fisk, skaldyr, tapas eller lette retter fra middelhavskøkkenet.

Smagsnoter

Duften er frisk og elegant med noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster. Hertil kommer lette nuancer af brioche og ristede nødder fra lagringen på gæren. Smagen er sprød og velbalanceret med frisk frugt, fine bobler og en flot mineralitet. Eftersmagen er tør, ren og vedvarende.

Serendipia – moderne cava med fokus på terroir

Serendipia-projektet er skabt med ambitionen om at producere cava af høj kvalitet med respekt for naturen og områdets terroir. Samarbejdet mellem Ramón Reula-familien og lokale producenter i Valencia har resulteret i mousserende vine, der kombinerer traditionel metode med moderne vinfilosofi.

Området omkring Requena er i dag en af de mest spændende regioner for kvalitetscava uden for Catalonien. Kombinationen af højtliggende vinmarker, kalkholdige jorde og store temperaturforskelle giver vine med friskhed, struktur og stor elegance.