Taittinger Les Folies de la Marquetterie – en champagne med sjæl, dybde og historie

Taittinger Les Folies de la Marquetterie er en helt særlig champagne for dig, der søger mere end blot elegance i glasset. Her får du en cuvée med personlighed, gastronomisk dybde og en historie, der rækker flere århundreder tilbage. Det er champagne med karakter – skabt til nydelse, fordybelse og store smagsoplevelser.

Denne eksklusive champagne er et terroir-drevet udtryk fra Taittingers egne vinmarker omkring det historiske Château de la Marquetterie. Her arbejdes der med kompromisløs respekt for naturen, parcellerne og håndværket. Hver vinmark vinificeres separat, og udvalgte crus modnes delvist på egetræsfade for at tilføre struktur, varme og kompleksitet.

Efter mere end fem års flaskelagring fremstår Les Folies de la Marquetterie med en smuk, dyb gylden farve og fine, elegante bobler. Resultatet er en intens, harmonisk og særdeles madvenlig champagne, der løfter gastronomiske øjeblikke til nye højder.

Smagsnoter

Bouquet: Intens og frugtig næse med noter af moden fersken og abrikosmarmelade. Elegant afrundet af strejf af vanilje, let ristet brioche og diskrete fadnoter.

Smag: Fyldig og silkeblød mundfornemmelse med dominerende smag af fersken. Subtile trænoter giver dybde og struktur, mens finishen er lang, varm og udtryksfuld.

Servering: En fremragende gastronomisk champagne – ideel til stegt fjerkræ, grillet fisk med smørbaserede saucer eller en cremet risotto med svampe.

Historien om Maison Taittinger og La Marquetterie

Maison Taittinger er et af de få tilbageværende, familieejede champagnehuse og har base i hjertet af Reims. Huset hviler oven på de historiske gallo-romerske kridtkældre, som i dag er optaget på UNESCOs verdensarvsliste. Her modner champagnerne under perfekte forhold og udvikler den finesse og elegance, som Taittinger er kendt for verden over.

Château de la Marquetterie spiller en central rolle i husets historie. Slottet har gennem tiden været hjem for forfatteren Jacques Cazotte, samlingssted for oplysningstidens tænkere og senere hovedkvarter under Første Verdenskrig. Det var netop her, Taittinger-familiens champagneeventyr begyndte – og Les Folies de la Marquetterie er en hyldest til dette sted, dets terroir og dets sjæl.

Produktinformation

• Type: Champagne
• Cuvée: Les Folies de la Marquetterie
• Område: Reims, Champagne, Frankrig
• Druer: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
• Oprindelse: Egen mark ved Château de la Marquetterie
• Vinifikation: Parcelselektion, delvis fadlagring
• Lagring: Minimum 5 år på flaske
• Stil: Fyldig, kompleks og gastronomisk