Taylor’s 80 år Very Very Old Tawny Port – En legendarisk portvin i absolut særklasse

Taylor’s 80 år Very Very Old Tawny Port er en enestående og sjælden portvin, skabt til de få, der søger det ypperste inden for fadlagret tawny. Denne eksklusive VVOP-udgivelse repræsenterer essensen af generationers håndværk, tålmodighed og kompromisløs kvalitet – en portvin, der nærmest er flydende historie.

Som den nyeste i rækken af ekstremt begrænsede udgivelser fra Taylor’s skatkammer af gamle reserver, er denne 80 år gamle tawny blandt de ældste vine, huset nogensinde har frigivet. Blandingen består af sjældne og uvurderlige partier, der har lagret på egetræsfade i Taylor’s kældre – i flere tilfælde helt tilbage fra tiden før Anden Verdenskrig.

Dette er ikke blot en gammel portvin. Det er et mesterværk i fadlagring, hvor tid, træ og vin har arbejdet sammen i årtier for at skabe en sublim balance mellem koncentration, elegance og kompleksitet.

Smagsnoter

Farve: Dyb rav med gyldne, mahognifarvede reflekser – et tydeligt tegn på ekstrem alder.

Duft: Intens og lagdelt med noter af ristede nødder, appelsinskal, tørrede abrikoser, figner, karameliseret sukker og fine krydderier. Subtile oxidative toner giver ekstra dybde.

Smag: Silkeblød og koncentreret med en næsten cremet tekstur. Lag på lag af valnødder, mandler, toffee, mørk honning og kandiseret citrus. Syren er perfekt integreret og giver friskhed til den enorme kompleksitet.

Eftersmag: Uendelig lang, elegant og raffineret med vedvarende nødde- og kryddernoter.

Serveres let afkølet og nydes rent i store glas, hvor vinens mange aromalag kan udfolde sig. En oplagt ledsager til modne oste, nøddebaserede desserter – eller som et meditativt glas i absolut topklasse.

Husets historie

Taylor’s blev grundlagt i 1692 og er et af de mest traditionsrige og anerkendte portvinshuse i Douro-dalen. Gennem mere end tre århundreder har huset forfinet kunsten at skabe nogle af verdens mest eftertragtede portvine – særligt inden for fadlagrede tawnyer af stor alder.

Denne Very Very Old Tawny er kulminationen på århundreders erfaring. Bødkerne har fremstillet og vedligeholdt fadene, kældermestrene har overvåget vinens lange modning, og blenderen har med præcision og respekt for traditionen sammensat den endelige cuvée. Resultatet er en portvin, der bekræfter Taylor’s position som førende producent af de fineste og ældste tawny portvine i verden.

• Producent: Taylor’s
• Oprindelse: Douro, Portugal
• Type: Tawny Portvin
• Alder: 80 år
• Stil: Very Very Old Tawny (hors d’âge)
• Lagring: Mange årtiers fadlagring på egetræsfade
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 20%