Taylor’s Historical Collection III Limited Edition Tawny Port

Taylor’s Historical Collection III er en unik og samlerorienteret portvin, hvor historie og håndværk går op i en højere enhed. Denne limited edition er inspireret af de tidlige “mallet-cylinder” flasker fra midten af 1700-tallet. Det var netop denne flasketype, der blev forløberen for nutidens klassiske vinflaske.

Serien hylder vinflaskens udvikling gennem 1600- og 1700-tallet. Dengang var flasker håndblæste og ofte runde og upraktiske til lagring. Med tiden blev de mere aflange og funktionelle. Denne udgave repræsenterer et vigtigt skridt i den udvikling.

Indholdet er en eksklusiv Tawny Port sammensat af nøje udvalgte fade fra Taylor’s store lager. Vinen er lagret i gamle egetræsfade i husets lodges i Vila Nova de Gaia. Den lange fadlagring giver en vin med stor kompleksitet, blødhed og dybde.

I glasset fremstår vinen med en dyb rødbrun farve og en smuk teglfarvet kant. Duften er moden og intens. Noter af kaffe, karamel og tørret frugt træder frem. Der kommer også nuancer af blommer, rosiner og fine krydderier. Et strejf af nødder og diskrete florale toner giver ekstra kompleksitet.

Smagen er rund og fyldig med en silkeblød tekstur. Toner af toffee, tørret frugt og nødder går igen. Strukturen er harmonisk og velafbalanceret. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med klassisk Tawny-karakter og et flot greb.

Denne portvin er klar til at blive nydt nu. Den egner sig perfekt til desserter med karamel og nødder. Den passer også fremragende til blåskimmelost eller som et glas i sig selv. Efter åbning kan vinen holde sig frisk i op til to måneder.

Smagsnoter

Kompleks og moden med noter af kaffe, karamel, tørret frugt og rosiner. Nuancer af nødder, krydderier og diskrete florale toner. Silkeblød struktur og lang, varm afslutning.

Husets historie

Taylor’s er et af de mest traditionsrige portvinshuse i verden. Huset blev grundlagt i 1692 og har siden været kendt for kvalitet og lagringsdygtige vine. Taylor’s har en unik ekspertise i fadlagring og blending af Tawny Ports.

Historical Collection-serien er en hyldest til både portvinens og flaskens historie. Hver udgave fortæller en del af udviklingen og viser husets evne til at forene tradition og innovation. Det er portvin med både historie, elegance og stor smagsoplevelse.

• Producent: Taylor’s
• Vin: Historical Collection III Tawny Port
• Serie: Limited Edition
• Land: Portugal
• Område: Douro
• Type: Tawny Port
• Smag: Blød, kompleks og nøddeagtig
• Fadlagring: Lang lagring på egetræsfade
• Servering: Perfekt til dessert, nødder og ost
• Serveringstemperatur: 12-14 °C
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 20%