Thy Distillery PX & Oloroso 2025 Edition 51.5%

Name: Thy Distillery PX &amp; Oloroso 2025 Edition 51.5%
SKU: 5068
Price: 800.00 DKK
Availability: InStock

800 kr.

Eksklusiv dansk Single Malt Whisky med 51,5% alkohol og karakter fra både PX- og Oloroso-sherryfade. Fyldig og kompleks med tørret frugt, mørk chokolade, varme krydderier og elegant sødme.

6 på lager

Varenummer 5068

Kategorier Ukategoriseret

Vægt 1,3 kg

Levering på 1-2 hverdage
International levering
14 dages returret
Fysisk butik i Holbæk

Sikker betaling:

Thy Distillery PX & Oloroso 2025 Edition – økologisk dansk Single Malt Whisky 51,5%

Thy Distillery PX & Oloroso 2025 Edition er en eksklusiv dansk Single Malt Whisky med stor fylde og en intens karakter fra spanske sherryfade. Her mødes mørke frugter, blød karamelsødme og varme krydderier med et elegant strejf af bøgerøg.

Whiskyen er fremstillet af økologisk byg fra Gyrup i Thy. Den har modnet i 4-5 år på nøje udvalgte Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade. Resultatet er en kompleks whisky med cremet mundfølelse og en flot balance mellem sødme, frugt og egetræ.

2025-udgaven er tappet ved 51,5% alkohol og udgivet i kun 1.415 flasker. Den har desuden vundet guld ved World Whiskies Awards 2026.

PX og Oloroso – to sherryfade med hver deres karakter

Det særlige ved denne whisky er samspillet mellem to forskellige sherryfadstyper. Begge bidrager med deres egen karakter og giver whiskyen ekstra dybde.

Pedro Ximénez, også kaldet PX, er kendt for sin intense sødme. Fadene kan tilføre mørke rosiner, dadler, karamel og modne frugter.

Oloroso-sherryfadene bidrager med en mere krydret og nøddeagtig karakter. De giver samtidig struktur og en elegant tørhed, som balancerer PX-fadenes sødme.

Til denne udgave har Thy Whisky udvalgt seks PX-fade og tre Oloroso-fade. Kombinationen giver en fyldig whisky med mange spændende smagsnuancer.

2025 Edition – mere intensitet og ekstra bøgerøg

Dette er Thy Whiskys anden Limited Edition i PX & Oloroso-serien. Sammenlignet med den første udgave har whiskyen fået længere fadmodning og en højere alkoholstyrke.

Andelen af bøgerøget malt er samtidig øget til 18%. Det giver en tydeligere, men stadig afdæmpet røget karakter.

Røgen spiller smukt sammen med sherryfadenes sødme og de mørke frugtnuancer. Den tilfører en let krydret dybde uden at dominere smagen.

Med 51,5% alkohol får whiskyen ekstra intensitet. Alligevel fremstår den afrundet og harmonisk med en behagelig fylde.

Smagsnoter – mørk frugt, sherry og mild bøgerøg

Farve: Dyb ravgylden med varme kobberfarvede nuancer.

Duft: Fyldige aromaer af rosiner, tørrede figner og bagte æbler. Karamel, nødder og fine krydderier giver ekstra kompleksitet.

Smag: Cremet og intens med tørret frugt, mørk sirup og sød malt. PX-fadenes rige frugt møder Olorosoens krydrede nuancer og en blid bøgerøg.

Eftersmag: Lang og varm med mørke frugter, krydret egetræ og let ristede toner. En diskret røget karakter bliver hængende i afslutningen.

Økologisk whisky fra egne marker i Thy

Thy Whisky fremstiller sin whisky af økologisk korn dyrket på familiens egne marker ved Gyrup.

Til PX & Oloroso 2025 er der anvendt Odyssey-byg fra høsten i 2018 og 2019. Maltsammensætningen består af 82% almindelig malt og 18% bøgerøget malt.

Byggen maltes på gården, hvor destilleriet selv styrer en stor del af fremstillingen. Det giver mulighed for at arbejde målrettet med både kornsorter, maltning og smagsudvikling.

Whiskyen er destilleret i 2019 og 2020. Herefter har den udviklet sig på sherryfade, inden den blev aftappet i september 2025.

Kun 1.415 flasker – Limited Edition 2025

Thy Distillery PX & Oloroso 2025 er produceret i et begrænset oplag på 1.415 flasker.

De ni udvalgte sherryfade giver denne aftapning sin særlige karakter. Kombinationen af gammel PX-fadpåvirkning, frugtig Oloroso og dansk bøgerøget malt skaber en spændende helhed.

Whiskyen blev frigivet den 9. oktober 2025 og har efterfølgende modtaget guld ved World Whiskies Awards 2026.

Det er en interessant aftapning for både samlere og whiskyelskere, der holder af fyldig sherrylagret Single Malt.

Servering og nydelse

Thy Whisky PX & Oloroso 2025 bør nydes langsomt i et godt whiskyglas. Server den ved stuetemperatur, så de mange aromaer får plads til at udvikle sig.

Prøv den først uden vand for at opleve den intense sherrykarakter. Tilsæt derefter eventuelt nogle få dråber vand for at fremhæve flere frugtige og krydrede nuancer.

Den fyldige smagsprofil gør whiskyen velegnet som avec. Den kan også nydes sammen med mørk chokolade eller ristede nødder.

Historien om Thy Whisky Distillery

Thy Whisky Distillery holder til på slægtsgården Gyrup i det nordvestlige Jylland. Her fremstilles økologisk dansk whisky med udgangspunkt i familiens egne marker.

Destilleriet arbejder efter et Single Estate-princip. Kornet dyrkes, maltes, mæskes, gæres og destilleres på gården.

Thy Whisky er især kendt for sit arbejde med forskellige kornsorter og maltning. Den danske bøgerøg er blevet et særligt kendetegn for flere af destilleriets whiskyer.

PX & Oloroso 2025 viser, hvordan dansk whiskyhåndværk kan forenes med klassiske spanske sherryfade. En eksklusiv Single Malt med stor fylde, tydelig oprindelse og masser af karakter.