Thy Spelt-Rye Whisky 48,5% – Økologisk dansk rye whisky fra Thy

Thy Spelt-Rye Whisky 48,5% er en karakterfuld dansk whisky, der viser den særlige stil fra Thy Whisky. Denne whisky er skabt efter destilleriets farm-distilling filosofi, hvor hele produktionen foregår på samme ejendom. Fra dyrkning af korn til destillation og lagring sker alt lokalt i Thy.

Whiskyen fremstilles udelukkende af økologisk dyrket korn fra destilleriets egne marker. Opskriften består af maltet spelt, rug og byg. Alle tre kornsorter indgår naturligt i gårdens økologiske sædskifte. Kombinationen giver en whisky med både dybde, krydderi og en elegant nordisk karakter.

Efter destillation lagres whiskyen på nye egetræsfade. Den friske eg giver både struktur og intensitet. Samtidig tilfører fadene varme noter af vanilje, karamel og krydderier, som spiller smukt sammen med de krydrede rugtoner.

Thy Spelt-Rye er destilleriets nordiske fortolkning af en klassisk rye whisky. Stilen er elegant, let sødmefuld og krydret med florale nuancer. Resultatet er en whisky med personlighed, balance og tydelig forbindelse til råvarerne fra Thy.

Smagsnoter
Farven er gylden med varme ravtoner. Duften er aromatisk med noter af krydret rug, honning og lette florale nuancer. Der findes også strejf af vanilje og ny eg. Smagen er fyldig og elegant med noter af krydderier, malt og let karamelsødme. Eftersmagen er lang, varm og krydret med en blød sødme.

Destilleriets historie
Thy Whisky er et dansk destilleri med rødder i det nordvestjyske landbrug. Destilleriet arbejder efter en farm-distilling filosofi, hvor hele produktionen foregår på gården. Kornet dyrkes på egne økologiske marker, hvilket giver en unik forbindelse mellem jord, råvarer og whisky. Thy Whisky har opnået international anerkendelse for deres terroir-drevne stil og kompromisløse kvalitet.

• Producent: Thy Whisky
• Område: Thy, Danmark
• Type: Rye Whisky
• Korn: Maltet spelt, rug og byg
• Lagring: Nye egetræsfade
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 48,5%