Tolosa Winery Estate Pinot Noir Edna Valley 2018

Tolosa Estate Pinot Noir 2018 fra Edna Valley er californisk Pinot Noir, når den er mest elegant og terroirdrevet. Denne vin kommer fra Tolosas ikoniske Edna Ranch i San Luis Obispo Coast – en kølig kystnær beliggenhed, der skaber optimale betingelser for Pinot Noir med friskhed, struktur og dybde.

Vinen er sammensat som en mosaik af forskellige parceller på den store Edna Ranch-mark. Her arbejder man med flere klassiske Bourgogne-kloner – 115, 777, Pommard og 667 – som hver især bidrager med deres egen karakter. Samspillet mellem klonerne og de varierende jordbundstyper giver en Pinot Noir med imponerende kompleksitet og lag på lag af nuancer.

Efter gæringen lagrer vinen 9 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 20% er nye. Det giver struktur, dybde og en diskret krydret elegance, uden at overdøve den rene frugt.

Smagsnoter

Farve: Klar rubinrød med levende intensitet.

Duft: Friske kirsebær, hindbær og vilde jordbær. Fine noter af rosenblade, let krydderi og et strejf af vanilje fra fadet.

Smag: Silkeblød og saftig med rød frugt i front. Elegant syre og velintegrerede tanniner skaber balance. Underliggende toner af krydderurter, let ristet eg og mineralitet giver dybde.

Eftersmag: Medium til lang med frisk frugt og en raffineret, let krydret afslutning.

Edna Valley – Kølig kyst og optimal Pinot Noir

Edna Valley er kendt for sit kølige klima påvirket af Stillehavet. Den lange vækstsæson giver druer med intens aroma og naturlig syre. Det er netop denne balance, der gør området ideelt til Pinot Noir i international topklasse.

Tolosa arbejder målrettet med bæredygtighed og præcision i marken. Hver parcel høstes separat for at bevare dens unikke udtryk. Resultatet er en Estate Pinot Noir, der tydeligt afspejler både kloner, jordbund og mikroklima.

Produktinformation

• Land: USA
• Region: Edna Valley, San Luis Obispo Coast
• Drue: Pinot Noir
• Årgang: 2018
• Lagring: 9 måneder på franske egetræsfade (ca. 20% nye)
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 13,5 %