Weingut Gabel Herxheimer Kirchenstück Weissburgunder Trocken Pfalz 2024

Weingut Gabel Herxheimer Kirchenstück Weissburgunder Trocken 2024 er en hvidvin i absolut topklasse fra Pfalz og en af de mest imponerende Weissburgundere, du kan finde i Tyskland. Vinen kommer fra den kalkrige enkeltmark Herxheimer Kirchenstück, hvor det unikke terroir skaber vine med en intens mineralitet, stor dybde og en bemærkelsesværdig elegance. Det er en vin, der allerede nu imponerer med sin præcision, men som samtidig har et flot udviklingspotentiale over de kommende år.

Druerne håndhøstes over flere omgange, så kun perfekt modne klaser bliver udvalgt. Efter høsten gæres mosten spontant i franske tonneaux uden klaring, hvorefter vinen lagrer i 10 måneder på de fulde gærrester. Den aftappes uden filtrering eller klaring, hvilket giver maksimal kompleksitet, tekstur og karakter. Resultatet er en vin med imponerende koncentration, stor finesse og en lang mineralsk afslutning.

Årgang 2024 har allerede opnået 94 point fra Falstaff, som fremhæver vinens spændstige struktur, elegante syre, kalkede mineralitet og store lagringspotentiale. Weingut Gabel fortsætter dermed den imponerende række af topplaceringer, hvor tidligere årgange af Kirchenstück har vundet både Falstaff Weissburgunder Trophy og Meiningers Pinot Preis.

Smagsnoter

Duften åbner med noter af citrus, modne pærer, gule æbler og et strejf af røg. Hertil kommer ristede kaffebønner, let gærpræg og en markant kalket mineralitet. Smagen er koncentreret og rank med en cremet tekstur, levende syre og en flot saltet mineralitet. Eftersmagen er lang, præcis og elegant med masser af friskhed og finesse.

Om Weingut Gabel

Weingut Gabel ligger i Herxheim am Berg i det nordlige Pfalz og drives af Oliver Gabel, som er kendt for kompromisløs kvalitet og en moderne tilgang til vinproduktion. Fokus er på terroir, håndværk og minimal indgriben i kælderen. Vinene gæres spontant, lagres længe på bærmen og aftappes ofte ufiltrerede, så de bevarer deres naturlige karakter. Huset har gennem de seneste år opnået stor anerkendelse i både Falstaff, Eichelmann og Vinum og regnes i dag blandt de mest spændende producenter af Weissburgunder i Tyskland.

• Land: Tyskland
• Område: Pfalz
• Mark: Herxheimer Kirchenstück
• Producent: Weingut Gabel
• Årgang: 2024
• Drue: 100% Weissburgunder (Pinot Blanc)
• Type: Hvidvin
• Smag: Tør
• Lagring: 10 måneder i franske tonneaux på fulde gærrester
• Vinifikation: Spontangæret, ufiltreret og uklaret
• Serveringstemperatur: 10-12 °C
• Passer til: Fisk, skaldyr, hummer, kammuslinger, lyst kød, kalv, fjerkræ og cremede pastaretter
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 12.5%