Woodward Canyon Old Vines Cabernet Sauvignon Washington State 2018 – Elegant og lagringsværdig amerikansk Cabernet

Woodward Canyon Old Vines Cabernet Sauvignon 2018 er en imponerende rødvin fra Washington State og et flot eksempel på, hvor høj kvalitet amerikansk Cabernet Sauvignon kan levere. Druerne kommer fra ældre vinstokke, som giver en naturlig koncentration og kompleksitet, der resulterer i en dyb, struktureret og yderst lagringsværdig vin.

Washington State har i de senere år markeret sig som en af USA’s mest spændende vinregioner, især for Cabernet Sauvignon. Kombinationen af varme, solrige dage og kølige nætter giver druer med intens frugt, flot balance og en frisk syre, der gør vinene både kraftfulde og elegante.

Old Vines-serien fra Woodward Canyon er skabt med fokus på dybde og finesse. De gamle vinstokke giver lavere udbytter, men til gengæld en langt større koncentration i druerne. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade, hvor den udvikler struktur, krydderi og kompleksitet. Resultatet er en vin med både kraft, elegance og et stort lagringspotentiale.

I glasset fremstår vinen mørk og intens med klassiske Cabernet-noter af mørke bær, krydderier og cedertræ. Det er en vin, der passer perfekt til kraftige retter med oksekød, lam eller vildt – men den kan også med fordel gemmes i kælderen i mange år endnu.

Smagsnoter

Duft: Kompleks og dyb med noter af solbær, brombær, sorte kirsebær, cedertræ, tobak, mørk chokolade og et strejf af krydderier.

Smag: Fyldig og koncentreret med lag af mørk frugt, solbær, blomme, kakao, krydret egetræ og fine, modne tanniner.

Eftersmag: Lang og elegant med vedvarende noter af mørke bær, krydderier, let mineralitet og en flot struktureret afslutning.

Om Woodward Canyon Winery

Woodward Canyon Winery er en af pionererne i Washington State og blandt de første vinerier i det berømte Walla Walla Valley. Historien begyndte i 1977, da Rick Small plantede de første vinstokke på familiens gård, hvor der tidligere kun blev dyrket hvede. I 1981 blev Woodward Canyon etableret som blot det andet vinhus i Walla Walla.

Siden er vineriet vokset til omkring 41 acres (16,6 hektar) vinmarker og drives i dag fortsat som en familievirksomhed, hvor både Ricks kone og børn er aktivt involveret. Der lægges stor vægt på arbejdet i marken, hvilket ikke er overraskende, da familien har været landmænd gennem fire generationer.

Alle marker er Salmon Safe-certificerede, og vinhuset arbejder målrettet på at omlægge til økologisk og biodynamisk dyrkning. Denne respekt for naturen kombineret med erfaring og passion har gjort Woodward Canyon til et af de mest respekterede navne i Washington State.

• Producent: Woodward Canyon Winery
• Land: USA
• Region: Washington State
• Drue: Cabernet Sauvignon
• Årgang: 2018
• Type: Rødvin
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 14%