Bourbon

Ingredienser: For at en whisky skal kaldes bourbon, skal den fremstilles med mindst 51% majs i kornblandingen. Resten af kornet består normalt af rug, byg og hvede. Vand er også en vigtig ingrediens.

Lagring: Bourbon lagres i nye, forkullede egetræsfade, normalt i mindst to år. Lagringstiden kan variere afhængigt af producenten og bourbonens specifikke type. Fadene bidrager til bourbonens smag ved at tilføre tanniner og træsmag.

Smag: Bourbon har en række karakteristiske smagsnoter, herunder sødme fra majs, krydret varme fra rug og komplekse træagtige noter fra egetræsfadene. Der kan også være hints af karamel, vanilje, krydderier og tørret frugt.

Styrke: Bourbon har normalt en alkoholstyrke på mindst 40% alkohol efter volumen (ABV). Nogle bourbons kan være betydeligt stærkere, ofte i området 50-60% ABV eller højere.

Oprindelse: Bourbon er en amerikansk opfindelse og blev første gang produceret i det vestlige Kentucky i det 18. århundrede. Det er opkaldt efter Bourbon County, Kentucky, selvom det ikke nødvendigvis behøver at være produceret i det specifikke amt i dag.

Regler og love: Der er specifikke love og regler, der regulerer produktionen af bourbon i USA. For eksempel skal bourbon være lavet i USA for at blive kaldt bourbon. Der er også krav til, hvordan det skal fremstilles og lagres.

Bourbon whisky er blevet verdensberømt for sin smag og er en alsidig spiritus, der kan nydes rent, i cocktails eller som en ingrediens i kulinariske retter. Det findes i en række forskellige variationer, herunder single barrel, small batch, og cask strength bourbons, hver med sine egne smagsprofiler.