Tequila - Mezcal
Tequila og Mezcal er to forskellige typer mexicansk spiritus, der er fremstillet af agavedruer. De har forskellige smagsprofiler og fremstillingsmetoder. Her er en kort sammenligning af de to:
Tequila:
- Tequila er en mexicansk spiritus, der er fremstillet udelukkende af blå agavedruer.
- Den fremstilles primært i Jalisco-regionen i Mexico, selvom der er andre godkendte områder.
- Der er forskellige typer tequila, herunder Blanco (hvid), Reposado (lagret), Añejo (ældre) og Extra Añejo (ekstra gammel).
- Tequila har en bred vifte af smagsprofiler, fra frisk og agavesmagende i Blanco til dybere og mere komplekse noter i Añejo og Extra Añejo.
- Tequila bruges ofte i cocktails som Margarita og Tequila Sunrise.
Mezcal:
- Mezcal er også en mexicansk agavespiritus, men den kan fremstilles af forskellige typer agavedruer, herunder espadín, tobalá og tobaziche.
- Mezcal kan fremstilles i flere mexicanske stater, herunder Oaxaca, Guerrero og Durango.
- Mezcal har en mere variabel smagsprofil, afhængigt af agavearten og fremstillingsmetoden. Den kan have røgede, jordlige og frugtagtige noter.
- En særlig type Mezcal kaldet "Mezcal artesanal" er ofte fremstillet ved traditionelle metoder og kan have en unik karakter.
- Mezcal er kendt for sin røgede smag, der opnås ved at bage agavedruerne i jordovne, hvilket giver det en karakteristisk smag.
