Dom Perignon Vintage 1996
Dom Perignon
Årgang 1996
Robert Parker
Den geniale Dom Perignon fra 1996, som stort set er forsvundet fra markedet, kan være det fineste unge eksempel på DP, jeg nogensinde har smagt. Noter af knuste klipper, kaprifolier, citronolie, appelsinmarmelade og hvid pære giver en forbløffende aromatisk visning såvel som smagsindtryk. Stor syre og enorm smagsintensitet understøttet af levende syre gør dette til en udsøgt champagne. Den skal drikke godt i 20-25 år, eventuelt længere. Læsere bør huske, at Dom Perignon Rose fra 1971 stadig drikkes udsøgt. Jeg havde for nylig Dom Perignons fra 1969 og 1970 (fra magnum), og begge drak glimrende. Det får en til at indse, hvor langlivede disse vine kan være. Produktionen er fortrolig, men der må være hundredtusindvis af tilfælde af Dom Perignon, da den er tilgængelig på de fleste af verdens luksushoteller og restauranter.
Dom Pérignon laver legendarisk champagne, som er kendt verden over. Det er der god grund til, for her er der ikke gået på kompromis med kvaliteten, og derfor produceres der kun nye flasker i år, hvor druerne er helt ideelle, og hvor høsten har haft de bedste betingelser. Dom Pérignon tilbyder udelukkende årgangschampagne, det vil sige at champagnen er fremstillet af høsten fra et enkelt år. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er husets topcuvée. Den første produktion af Dom Pérignon fandt sted i 1921 og blev udgivet i 1936
Dom Perignon
Årgang 1996
Robert Parker
Den geniale Dom Perignon fra 1996, som stort set er forsvundet fra markedet, kan være det fineste unge eksempel på DP, jeg nogensinde har smagt. Noter af knuste klipper, kaprifolier, citronolie, appelsinmarmelade og hvid pære giver en forbløffende aromatisk visning såvel som smagsindtryk. Stor syre og enorm smagsintensitet understøttet af levende syre gør dette til en udsøgt champagne. Den skal drikke godt i 20-25 år, eventuelt længere. Læsere bør huske, at Dom Perignon Rose fra 1971 stadig drikkes udsøgt. Jeg havde for nylig Dom Perignons fra 1969 og 1970 (fra magnum), og begge drak glimrende. Det får en til at indse, hvor langlivede disse vine kan være. Produktionen er fortrolig, men der må være hundredtusindvis af tilfælde af Dom Perignon, da den er tilgængelig på de fleste af verdens luksushoteller og restauranter.
Dom Pérignon laver legendarisk champagne, som er kendt verden over. Det er der god grund til, for her er der ikke gået på kompromis med kvaliteten, og derfor produceres der kun nye flasker i år, hvor druerne er helt ideelle, og hvor høsten har haft de bedste betingelser. Dom Pérignon tilbyder udelukkende årgangschampagne, det vil sige at champagnen er fremstillet af høsten fra et enkelt år. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er husets topcuvée. Den første produktion af Dom Pérignon fandt sted i 1921 og blev udgivet i 1936
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.
