Collectors Series Rom Nr. 8 – 15 års Den Dominikanske Republik Rum 65%

Collectors Series Rom Nr. 8 er en kompromisløs single cask-aftapning for den seriøse entusiast. Her får du kraft, koncentration og klassisk dominikansk elegance samlet i én flaske – tappet ved hele 65% og kun frigivet i 592 eksemplarer. Det er rom for samlere og kendere, der søger intensitet og dybde uden filter.

Denne udgave stammer fra et hemmeligt destilleri i Den Dominikanske Republik og er baseret på melasse. Destillationen er foretaget på column still, hvilket giver et rent og struktureret destillat med fokus på frugt, balance og fadets indflydelse. Efterfølgende er rommen lagret på Ex-Bourbon fade, som tilfører vanilje, karamel og krydret egetræ.

Med en alder på op til 15 år har rommen opnået flot modenhed og afrundet karakter – men ved 65% alkohol bevarer den samtidig en rå, uforfalsket styrke. Det er en rom, der åbner sig markant i glasset og med fordel kan nydes med en smule vand for at frigive endnu flere aromatiske lag.

Aftappet i marts 2022 og frigivet i stærkt begrænset antal, er dette en Collectors Series-udgivelse, der både egner sig til kælderen og til glasset.

Smagsnoter

• Næse: Intens og fyldig med noter af vanilje, brun farin, tropisk frugt og let ristet eg.
• Smag: Kraftig og koncentreret med karamel, tørret frugt, kokos, krydderier og tydelig fadstruktur.
• Finish: Lang og varm med vedvarende sødme, egetræ og krydret dybde.

Husets historie

Collectors Series er skabt med fokus på unikke og begrænsede aftapninger fra udvalgte destillerier verden over. Serien henvender sig til passionerede romelskere, der værdsætter single cask-udtryk, høj styrke og transparens omkring produktionen. Hver udgivelse er nøje udvalgt for sin karakter, kvalitet og lagringsprofil – og tappet uden unødvendige indgreb for at bevare det autentiske udtryk.

Produktdata

• Serie: Collectors Series Rom Nr. 8
• Oprindelse: Den Dominikanske Republik
• Destilleri: Hemmeligt destilleri
• Base: Melasse
• Destillation: Column Still
• Lagring: Ex-Bourbon fad
• Alder: Op til 15 år
• Aftappet: Marts 2022
• Antal flasker: 592
• Styrke: 65%
• Mængde: 70 cl