Wild Series Rum No. 31 – 32 års Uitvlugt Single Cask Rum 63,4% | Eksklusivt for Eriksen Vinhandel

Wild Series Rum No. 31 er en sjælden og kompromisløs single cask rom for den seriøse samler og passionerede romelsker. Denne 32 års rom fra Guyana er tappet ved fuld fadstyrke på 63,4 % og aftappet eksklusivt for Eriksen Vinhandel af RomDeLuxe. Her taler vi om ægte nørderi, historisk vingesus og en smagsoplevelse, der kun findes i ganske få flasker.

Destilleret i 1991 på det legendariske Uitvlugt-destilleri i Guyana og skabt på den ikoniske Port Mourant pot still – verdens eneste dobbelte træ-pot still – repræsenterer denne rom noget af det mest autentiske og traditionsrige, romverdenen kan byde på. En 32 års lagret rom med dybde, intensitet og en karakter, der kun opstår gennem tid, tropisk klima og exceptionelt håndværk.

Efter destillationen har rommen modnet i hele 32 år på et tidligere malt whiskyfad. Kombinationen af den tunge, olierede Port Mourant-stil og påvirkningen fra et malt whiskyfad giver en ekstra dimension af kompleksitet. Resultatet er en kraftfuld og koncentreret rom med lag på lag af aroma og struktur – en rom, der folder sig ud i glasset og udvikler sig over tid.

Smagsnoter

Aroma: Intens og dyb med noter af tørret frugt, mørk karamel, egetræ og varme krydderier. Subtile strejf af røg, malt og vanilje vidner om fadets oprindelse og den lange lagring.

Smag: Fyldig og massiv med en næsten cremet tekstur. Lag af tropiske frugter, mørk chokolade, melasse og krydret varme smelter sammen med maltede undertoner fra whiskyfadet. Kraften fra 63,4 % giver en eksplosiv, men balanceret oplevelse.

Eftersmag: Ekstremt lang og vedvarende med noter af kakao, træ, krydret sødme og en let ristet karakter, der bliver hængende længe.

Historien bag destilleriet og aftapperen

Uitvlugt-destilleriet i Guyana lukkede i 1999, men inden da havde det produceret nogle af de mest karakterfulde rom i verden. Den legendariske Port Mourant pot still, som har været i drift siden 1700-tallet, blev efter lukningen flyttet til Diamond-destilleriet, hvor den fortsat er aktiv. Netop denne dobbelte trægryde er kendt for at skabe en tung, struktureret og dybt aromatisk romstil, som er elsket af kendere verden over.

RomDeLuxe står bag Wild Series – en serie skabt til entusiaster, hvor fokus er på enkeltfad, høj alder og maksimal autenticitet. Hver aftapning er nøje udvalgt og tappet uden at gå på kompromis med karakter eller styrke. Wild Series Rum No. 31 er et skoleeksempel på, hvad ægte single cask rom fra Guyana kan præstere, når tid og kvalitet får lov at tale.

• Produkt: Wild Series Rum No. 31 – Uitvlugt 1991
• Type: Single Cask Rom
• Land: Guyana
• Destilleri: Uitvlugt Distillery
• Destillationsår: 1991
• Alder: 32 års lagret
• Fadtype: Tidligere malt whiskyfad
• Aftapper: RomDeLuxe
• Styrke: 63,4 % (fadstyrke)
• Mængde: 70 cl