Tequila - Mezcal

Punta Diamante Añejo Tequila
– Raffineret Luksus fra Casa Don Ramón

Oplev den tidløse elegance af Punta Diamante Añejo Tequila, en klassisk añejo, der er nøje lagret i 12 måneder på amerikanske egetræsfade for at opnå en dyb, afrundet smag. Perfekt til at nyde rent i et traditionelt tequilaglas, denne tequila er en hyldest til det fineste mexicanske håndværk.

Smagsprofil:
Aroma: Citrus, egetræ og subtile noter af vanilje.
Smag: En kompleks blanding af citrus, pære, blommer, nellike og et strejf af peber.
Finish: Cremet, aromatisk og veldefineret med dybe hints af egetræ og vanilje fra fadlagringen.

Håndværk og Tradition:
Fremstillet af 100 % blå agave, dyrket i Jalisco-regionens frodige vulkanske jord, er Punta Diamante Añejo et symbol på Casa Don Ramóns forpligtelse til kvalitet og autenticitet. Dobbelt-destilleret og lagret omhyggeligt, er denne tequila resultatet af en århundredelang tradition og innovation.

En Eksklusiv Oplevelse:
Denne añejo tequila er kendt for sin komplekse smag og karakteristiske fadnoter. Den egner sig perfekt til at blive nydt rent og tilbyder en ekstraordinær smagsoplevelse, hvor hvert glas afslører nye dimensioner af dens rige profil.

Casa Don Ramón – Et Ikon i Tequilaens Verden:
Som en af Mexicos mest respekterede tequila-producenter har Casa Don Ramón etableret sig som en pionér inden for premium tequila. Fra klassiske reposado-udgivelser til banebrydende innovationer som deres Extra Añejo og eksperimenter med kulfiltrering, fortsætter Don Ramón med at sætte standarden for, hvad tequila kan opnå.

Punta Diamante Añejo Tequila er ikke blot en spiritus – det er en oplevelse. Forkæl dine sanser med denne raffinerede tequila, der bringer essensen af Mexicos stolte arv direkte til dit glas.

Punta Diamante Reposado Tequila
– Raffineret Elegance fra Casa Don Ramón

Punta Diamante Reposado Tequila er en udsøgt reposado, der kombinerer tradition og finesse. Lagret i op til et år på fade af hvid eg, opnår denne tequila en afrundet og subtil smag, der balancerer perfekt mellem friskhed og dybde.

Smagsprofil:
Duft: Lys og floral med delikate noter af urter, mild vanilje og et strejf af chokolade.
Smag: Citrus, bagt agave og urter smelter sammen i en harmonisk oplevelse.
Eftersmag: Afbalancerede noter af urter og citrus giver en elegant afslutning.

Håndværk og Kvalitet:
Fremstillet på 100 % blå agave fra højlandet i Jalisco, Mexico, er Punta Diamante Reposado et mesterværk fra Casa Don Ramón – en af Mexicos mest respekterede tequila-producenter. Agaven dyrkes i regionens frodige vulkanske jord, hvilket tilfører en unik karakter og kvalitet. Efter høsten lagres tequilaen på hvid egetræ, der giver den bløde, træagtige noter, uden at gå på kompromis med agavens naturlige smag.

Alsidighed i Hvert Glas:
Denne reposado er lige så velegnet i cocktails som til at nydes rent. Den balancerede profil gør den til en favorit blandt både kendere og nye tequila-elskere. Med en alkoholstyrke på 38 % (ABV) leverer den en fyldig, men elegant oplevelse.

Casa Don Ramón – Mexicos Tequila Pionér:
Med en passion for tradition og innovation har Casa Don Ramón etableret sig som en trendsætter inden for tequilaindustrien. Uanset om det er gennem eksperimenter med kulfiltrering i deres Platinium-serie eller udgivelsen af en eksklusiv Extra Añejo Tequila, fortsætter Don Ramón med at sætte standarden for kvalitet og håndværk.

Punta Diamante Reposado Tequila er ikke bare en spiritus – det er en hyldest til Mexicos arv, skabt til at imponere ved enhver lejlighed. Oplev denne klassiker i dag og smag det bedste, tequila kan tilbyde.

El Tequileño Reposado Gran Reserva
– En Tequila i Verdensklasse

Oplev den raffinerede smag af El Tequileño Reposado Gran Reserva, en tequila skabt med kærlighed til tradition og en kompromisløs stræben efter kvalitet. Denne reposado tequila er lagret i minimum 8 måneder på amerikanske egetræsfade og tilsat en lille mængde añejo tequila for ekstra dybde og kompleksitet. Resultatet er en fyldig, afrundet spiritus med en udsøgt balance mellem agavens naturlige sødme og fadets karakter.

Smagsnoter og oplevelse
Intens og fyldig agavesmag kombineret med noter af vanilje, eg og subtile jordlige undertoner.
En silkeblød tekstur og en harmonisk finish, der gør den perfekt til at nyde rent eller som en spændende ingrediens i eksklusive cocktails.

Detaljer
Fremstillet af 100% blå agave.
Lagring: Minimum 8 måneder på amerikanske egetræsfade.
Alkoholprocent: 40%.

Om El Tequileño
Grundlagt i 1959 af Don Jorge Salles Cuervo, er El Tequileño et af Mexicos mest respekterede premium tequilabrands. Med base i byen Tequila – hjertet af tequilaens oprindelse – bærer destilleriet en stolt arv som ét af de få, der producerer og aftapper under eget navn.

El Tequileño kontrollerer hver eneste del af produktionen, fra dyrkning af den blå agave i de vulkanske jorde til den endelige aftapning. Det sikrer en autentisk og udsøgt tequilaoplevelse, som afspejler regionens stolte traditioner og håndværk.

El Tequileño Reposado Gran Reserva er et must for enhver tequila-entusiast, der søger den perfekte balance mellem tradition og innovation. Nyd den ren, eller brug den til at løfte dine cocktails til nye højder.

Del Maguey Crema de Mezcal 40%
– En Unik Mezcal med Sødmefuld Dybe

Del Maguey Crema de Mezcal er en udsøgt og unik mezcal skabt i de frodige, fjerntliggende bjerge i Oaxaca, Mexico. Denne særlige udgave består af 90% Del Maguey Mezcal San Luis del Río – en dobbelt-destilleret mezcal fremstillet af 100% moden Espadín-agave – og 10% Miel de Maguey, den naturlige sirup fra den ristede agave. Resultatet er en blød, let sødlig og utroligt nuanceret mezcal, der forener røgede noter med delikate strejf af karamel og citrus.

Del Maguey blev grundlagt af Ron Cooper i 1995 og er i dag verdens førende aftapper af kvalitetsmezcal. Brandet har en stærk etisk tilgang og arbejder for at bevare de traditionelle produktionsmetoder, sikre bæredygtige forhold for de lokale producenter og udbrede kendskabet til én af verdens mest komplekse og kulturelt vigtige spiritusser. Del Maguey introducerede begrebet Single Village Mezcal, hvor hver mezcal i serien stammer fra ét unikt destilleri i en bestemt landsby. I stedet for at blive blandet til store blends, tappes hver enkelt mezcal for sig, så terroiret – fra jordbunden, hvor agaven vokser, til den naturligt forekommende gær i destilleriet – træder tydeligt frem i smagsoplevelsen.

Flaskernes karakteristiske etiketter, der afbilder hverdagsscener fra Mexico, er skabt af den berømte kunstner Ken Price og understreger mezcalens autentiske og håndværksmæssige rødder.

Del Maguey Crema de Mezcal 40% – en smagfuld og traditionsrig mezcal, perfekt til både cocktails og ren nydelse.

Rooster Rojo Reposado Tequila
– 100% Agave, Mexicos Essens i Hvert Glas

Oplev en tequila skabt med passion, tradition og en urokkelig dedikation til mexicansk kultur. Rooster Rojo Reposado Tequila er mesterligt udviklet af Master Distiller Arturo Fuentes Cortes, som har realiseret sin drøm om at skabe en tequila, der fanger sjælen og smagen af ​​sit elskede hjemland.

Denne udsøgte Reposado er fremstillet af 100 % agave og lagret i over 2 måneder på egetræsfade. Det giver en perfekt afbalanceret smag med en uimodståelig blødhed og dybde, der forfiner hver eneste dråbe. Fra de bedste ingredienser til de mest avancerede produktionsteknikker bevares agavens naturlige smag og kvalitet i hver flaske.

Rooster Rojo Reposado er mere end blot en tequila – det er en fejring af Mexico, en hyldest til traditioner og en invitation til at opleve autentisk håndværk. Fra den komplekse smag til det ikoniske design er det en spiritus, der taler til sjælen.

Ocho Las Aguilas
Single Estate 2017

"Single state"-oplevelsen
Agaverne til denne tequila kommer udelukkende fra "Rancho Las Àguilas"

Tequila Ocho Extra Añejo
Den er lavet af Carlos Camarena, en tredje generation af tequilero, der også laver El Tesoro og Tapatio. Ocho er lavet af agaver, der udelukkende er høstet fra en enkelt rancho. Dette fulgte konceptet i vinfremstilling af "single vineyard"-vine. "Sngle Rancho", "single estate" tequila er et unikt koncept i tequilaindustrien.

Navnet på ranchen "Ørnene" kommer af, at ørne plejede at have en rede i et af træerne på ranchen. Det er anden gang, der blev dyrket agave der, sidste gang var omkring 1965. Derefter blev den kun brugt til at dyrke græs og fodre kvæg.

"Las Aguilas" skråner let og er bakket i 2.057 meters højde. En lille procentdel af planterne på dette felt blev overladt til at dyrke quioten som en del af flagermusvenligt program, hvor Tequila Ocho er stolt af at deltage.

Tequila Ocho er lavet håndværksmæssigt i stil med tidens oast. De naturligt dyrkede agaver høstes kun, når de er ekstra modne, så den resulterende tequila er sød, koncentreret, kompleks og afbalanceret. Forarbejdningen af ​​agaven til tequila sker langsomt og skaber i Ocho en intens "agave"-smag.

Denne ekstra añejo blev lagret mindst tre år i noak spærret brug 6-7 gange tidligere. Det blev gjort for at bevare så meget af agaveessensen uden at dække den med tøndernes egetræspåvirkning.

Tequila Ocho Single Barrel – Single Estate
100% Puro de Agave | Tønde nr. 33 | Rancho El Vergel

Oplev essensen af ​​håndværk og tradition med Tequila Ocho Single Barrel – en eksklusiv tequila skabt af 100 % agave, dyrket og plejet af den berømte Camarena-familie på ét enkelt landsted, Rancho El Vergel.

Denne unikke tequila er fra en enkelt tønde, der tidligere blev brugt til amerikansk whisky og flere tequila-lagringer, hvilket har givet den en subtil karakter. På trods af sine 17 måneder og 2 dages lagring fremstår denne lyse tequila med bemærkelsesværdigt lidt eg, hvilket giver plads til en ren, kompleks og afbalanceret smagsoplevelse – selv ved den imponerende styrke på 53 %.

Fremstillet med omhu og uden tilsætningsstoffer er Tequila Ocho Single Barrel en sand hyldest til traditionelt håndværk. Hvert trin i processen, fra høsten i 2018 til den nøje udvalgte tønde, er udført med dedikation for at levere en tequila, der er både autentisk og raffineret.

Tequila Ocho Single Barrel er ikke bare en drink – det er sjældent og ren spiritus, der bringer agavens sjæl til live. Perfekt til den kræsne connaisseur, der søger en tequilaoplevelse ud over det sædvanlige.

Alipús San Juan Mezcal 48%
– Traditionel håndværk fra Oaxacas hjerte

Alipús San Juan Mezcal 48% er et exceptionelt valg for dem, der søger en autentisk mezcaloplevelse. Grundlagt i 1999 som et alternativt projekt støttet af Los Danzantes Distillery, har Alipús til formål at fremme og udvikle bevidstheden om de traditionelle mezcal-producenter i Oaxaca og deres enestående håndværk. Ved at fokusere på de unikke forhold i Oaxacas vinområder – som jordbund, klima og vand – giver Alipús et kort over Oaxacas mezcal, hvor hver flaske afslører de særlige forhold, der præger smagen.

Smagsnoter
Alipús San Juan er lavet på 100% agave espadin, en af de mest anerkendte og klassiske mezcal-druer. Denne mezcal præsenterer sig med en intens røgfyldt aroma, der afslører undertoner af citrus, krydderier og en let sødme. Smagen er robust og kompleks, med nuancer af ristet agave, lette trænoter og en lang, varm eftersmag, der efterlader en vidunderlig vedvarende note af røg og agave.

Fremstilling
Alipús San Juan fremstilles i et kooperativ, hvor flere producenter deler de samme fire kobber-pot stills. Agaven høstes og bages i en underjordisk stenovn, og derefter trækkes en hest et bredt stenhjul, der knuser agaven. Den efterfølgende gæring finder sted i åbne fyrretræskar, før destilleringen sker to gange i kobber-pot stills. Denne gamle og langsomme proces skaber en mezcal med en dyb, kompleks smagsprofil.

Perfekt til
Alipús San Juan Mezcal 48% er ideel at nyde neat for at få fuld opmærksomhed på dens karakteristiske smag, men fungerer også perfekt i cocktails som en Mezcal Margarita eller Negroni. Den går godt sammen med grillet kød, stærkt krydrede mexicanske retter eller som et perfekt match til en smagfuld ostebord.

Om producenten
Alipús er stolt af sin rolle som en fortalervirksomhed for traditionelle mezcal-producenter i Oaxaca. Med fokus på bæredygtighed og håndværk støtter de de små, lokale mezcalproducenter, som arbejder med de gamle metoder for at skabe produkter af høj kvalitet, der afspejler Oaxacas rige kultur og terroir.

Alipús San Juan Mezcal 48% – En intens, røgfyldt og kompleks mezcal, der er et ægte udtryk for Oaxaca’s traditioner og håndværk.

Tequila Ocho Reposado
Single Estate San Jerónimo 2023 40 %

"Single Estate" betyder, at alle agaver, der bruges til at lave denne tequila, er kommet fra et specifikt område efter, års gennemsnitlig vækst. Der vil gå mindst 8 år, før vi høster denne mark igen.

Master destiller Carlos Camarena skaber Ocho på "Destileria la Alteña".

Det er lavet omhyggeligt i små mængder på den håndværksmæssige måde i tidligere tider. Dette resulterer i en ren tequila, som har en enestående fyldig og kompleks smag, samtidig med at den er glat og afbalanceret.

Ocho Blanco
– Single Estate Cerro del Gallo 2022

Oplev ægte tequila i sin reneste form med Ocho Blanco Single Estate Cerro del Gallo 2022. Denne eksklusive tequila er lavet af agave fra ét specifikt område, hvilket gør det muligt for den lokale jord og mikroklima at give den en unik og kompleks smagsprofil.

Fremstillet i det frodige højland i Jalisco under kyndig ledelse af Master Distiller Carlos Camarena, er Ocho Blanco en sand hyldest til traditionelt håndværk. Hver lille batch er nøje skabt på klassisk vis for at fremhæve agavens naturlige smag.

Resultatet? En tequila med enestående glathed, perfekt balance og dybde – en ægte agave-forward oplevelse, der løfter dine cocktails eller kan nydes leje.

Ocho Blanco Single Estate Cerro del Gallo 2022 er mere end bare en tequila – det er et mesterværk, der fanger essensen af ​​Jalisco og traditionerne bag Mexicos mest ikoniske spiritus. Prøv den i dag, og smag forskellen!