Bordeaux

I hjertet af den fornemme Margaux-appellation står Château Brane-Cantenac stolt. Denne 75 hektar store ejendom er kendt for at producere vine af bemærkelsesværdig elegance og finesse, og er et emblem for kvalitet og fortræffelighed i en verden af fine vine.

Château Calon Ségur (3. Cru), det nordligste af de klassificerede Cru-slotte i Médoc, ligger nordvest for landsbyen Saint Estèphe. Château Calon Ségur er efter sigende en af de tre ældste vingårde i Saint Estèphe. Slottets historie går helt tilbage til 1147, hvor det var ejet af Monseigneur de Calon. Ejendommen skiftede ejere – som de fleste andre slotte i Bordeaux – og efter at have været ejet af familien de Ségur igennem generationer, endte det med at tilhøre Marquis de Ségur, som også ejede 1. Cru-slottene Château Lafite Rothschild og Château Latour i Pauillac. Han er citeret for at sige: "Jeg laver min vin på Lafite og Latour, men mit hjerte er i Calon", hvilket er årsagen til, at hjertet igennem mange år har været et symbol på Château Calon Ségur.

Chateau Cantenac-Brown er 3 cru-slot som ligger i Margaux. Før i tiden og frem til 1826 hed dette slot Chateau Cantenac, men den engelske ejer af slottet på dette tidspunkt tilføjede navnet Brown efterfølgende, så slottet kom til at hedde Chateau Cantenac-Brown som vi kender slottet for i dag.

Chateau Clinet
Pomerol 2010

Beskedent, men sikker på sin tilstedeværelse, ligger Clinet på et af de højeste punkter på det berømte plateau i hjertet af Pomerol - øjeblikkeligt genkendeligt på sine røde skodder og smukke roser. Det er hjemsted for en af ​​de ældste vinmarker i appellationen, med spor efter vingårdens eksistens, med navnet Clinet, dateret tilbage til 1595. Denne vingård er lige så berømt for at tilbyde vin med en uforlignelig karakter og kvalitet

11,5 hektar: 75% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon
Gennemsnitsalder og vinstokke: 40 år

Château du Tertre Margaux Médoc 2017 – Grand Cru Classé en 1855
En klassisk Margaux med elegance, dybde og historie i hver eneste dråbe.

Leder du efter en vin, der forener storhed, finesse og en dyb forankring i fransk vintradition? Så er Château du Tertre Margaux 2017 – Grand Cru Classé et uundgåeligt valg. Denne fortryllende rødvin fra hjertet af Margaux i Médoc leverer alt det, som Bordeaux-elskere drømmer om – og mere til.
Château du Tertre er det højeste punkt i Margaux-appellationen, og vinstokkene nyder godt af en ideel eksponering og et enestående terroir af grus og sten, som er perfekt til Cabernet Sauvignon og Merlot. Resultatet er en vin med ren elegance, delikat finesse og en uimodståelig friskhed. Vinen er klassificeret som Grand Cru Classé i 1855, og det mærkes fra første duft til sidste dråbe. Det er vin, der løfter enhver middag – og som imponerer både kendere og dem, der lige er begyndt at udforske Bordeaux’ vidundere.

Smagsnoter – Château du Tertre 2017
Næse: Elegant bouquet af solmodne kirsebær, sorte solbær, let krydrede noter af cedertræ og vanilje fra fadlagringen. Et strejf af viol og grafit giver ekstra kompleksitet.
Smag: Silkeblød i munden med modne tanniner og en flot struktur. Frugten er præcis og levende – med kirsebær, brombær og et hint af lakrids. Lang og harmonisk eftersmag med en elegant mineralsk tone.

Historien bag Château du Tertre
Château du Tertre er mere end bare vin – det er historie på flaske. Slottet kan føre sin vinproduktion helt tilbage til det 12. århundrede og har været kendt for sine vine siden 1700-tallet. I 1855 blev det hædret med Grand Cru Classé-status – et kvalitetsstempel, der stadig står stærkt i dag. Med sine 52 hektar samlet i ét stykke jord og en usædvanlig god beliggenhed på toppen af Margaux, har Château du Tertre en sjælden evne til at forene naturens gaver med menneskelig kunnen. Huset drives i dag med respekt for både tradition og modernitet, hvilket skaber vine med personlighed, finesse og dybde.

Super 2. Cru Classé slottet Château Ducru-Beaucaillou ejes af familien Borie, der erhvervede slottet i 1942. På daværende tidspunkt var slottet ikke i den bedste forfatning. Vinkøbmanden Francis Borie renoverede ejendommen og bragte vinen op blandt de bedste i regionen. Stafetten blev givet videre til hans søn, Jean-Eugène, der med stor succes drev Ducru-Beaucaillou gennem anden halvdel af 1900-tallet, og da Jean-Eugène døde i 1998 overtog sønnerne François-Xavier og Bruno ansvaret. Chateau Ducru-Beaucaillou har dermed været i familien Bories eje i hele 3. generationer.

Tidligere var slottets jorde en del af Cheval Blanc, men modsat denne er Chateau de Figeac domineret af Cabernet Sauvignon i stedet for Cabernet Franc. I 2008 gennemgik ejendommen en stor renovering af markerne for at bevare sit klassiske udtryk for fremtiden og således fastholde den lokkende stil. Til trods for, at det er højre side, er det jo så mere en klassisk vin fra venstrebreden.

Chateau Kirwan
3 Cru Margaux 2021

Château Kirwan har udsigt over appellationen Margaux fra plateauet Cantenac. 37 hektarer grus og ler, hvor de forskellige jordtyper bidrager til flere lag af smag i vinene. Her er 45 forskellige parceller. Merlot-vinstokkene i parcellen "Cabinet Ouest", med dens lagdelte ler, producerer runde, kødfulde, afbalancerede vinstokke. Tættere på slottet reflekteres solen blændede af overfladegrus i parcellen "Mois de juin" midt på ejendommen, hvor Cabernet Sauvignon modner godt og leverer Kirwans fløjlsbløde tanniner. I det fjerne kan man ane "Canon"-grunden, beliggende på vingårdens højeste punkt. Her vokser Petit Verdot vinstokke i grus og bidrager med druens karakteristiske signatur.

Chateau Lafite Rothschild
Pauillac 2015 Magnum - 1.5 liter

Pauillac ligger mellem Saint-Julien og Saint-Estèphe. Tre ud af de fem 1. Cru’er kommer herfra, nemlig Château Latour, Château Lafite og Château Mouton-Rothschild. Også bl.a. 2. Cru’erne Pichon Longueville, Comtesse de Lalande og Pichon Baron samt 5. Cru’erne Lynch Bages og Grand-Puy-Lacoste, kan klare sig blandt de allerbedste vine, kommer herfra. Det er den fattige og grusede jord, der giver grobund for de elegante vine, der primært produceres på Cabernet Sauvignon. Jorden tvinger rødderne til at søge dybt ned, hvilket giver den færdige vin et væld af nuancer med masser af saft og kraft. Vinene fra området er generelt karakteriseret af en dyb og kraftig solbærsmag, masser af fedme og elegance med et lidt røget og animalsk touch.

Lafite blev første gang nævnt i 1234 i forbindelse med abbed Gombaud de Lafite. Der var formodentlig allerede vinmarker på landbruget i 1670'erne da Jaques de Ségur opbyggede slottets omdømme som et vinslot. Ségurs søn giftede sig med arvingen til Château Latour og siden da har de to slottes historien været tæt forbundet. I 1868 blev slottet købt af Baron James de Rothschild, hvis bror ejede Mouton Rothschild. James døde kort efter, men han tre sønner overtog driften af de 74 ha. Første havldel af 1900-tallet blev udfordrende med Phylloxera, depression og krig. I 1945 overtog Baron Elie med et program for restaurering af slottet og markerne, som nevøen Baron Eric reevaluerede samtidig med en generel modernisering, da han sidenhen overtog. I dag dækkes 112 ha. af veldrænet og veleksponeret vinmarker. Siden 1962 er både Lafite og Durhart-Milon blevet drevet af teknisk direktør Eric Kohler, sammen med winemaker Christophe Congé.

Navnet Lafite stammer fra det gasconiske sprogudtryk "la hite", hvilket betyder "bakke". Der var sandsynligvis allerede vinmarker på ejendommen på det tidspunkt, hvor Ségur-familien organiserede vingården i det 17. århundrede, og Lafite begyndte at vinde sit ry som en stor vinfremstillingsgård.

Château Lagrange ligger i AOC Saint-Julien på venstre bred i Bordeaux. Slottet blev sammen med blot 13 andre klassificeret som 3. Cru Classé ved den berømte Bordeaux klassificering i 1855.

Saint Julien er en af de mest homogene, pålidelige og måske også undervurderede kommuner i Bordeaux. Saint Julien savner måske popularitet fordi den i modsætning til eksempelvis Margaux og Pauillac ikke har nogen 1. Cru-slotte. I stedet kan Saint-Julien prale af ikke mindre end fem fremragende 2. Cru slotte og (i hvert fald siden 1980erne) en enestående kvalitet i vinfremstillingen. Saint Julien er kommunen for de vinkendere der ønsker elegance, raffinement, krop og balance i deres Bordeaux-vine.

I mange år havde Lagrange dog et dårligt rygte og vinene levede sjældent op til den fine klassificering. Det ændrede sig dog markant op gennem 1980erne efter at den japanske spiritusgigant Suntory købte slottet i 1983 og tilførte massive investeringer i både marker og kældre. I alt råder slottet i dag over 182 hektar vinmarker, men kun de 118 hektar er i Saint-Julien. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene ligger omkring 35 år. Druemæssigt har de plantet 65% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, og 7% Petit Verdot. Årligt produceres der ca. 250.000 flasker af førstevinen, og dertil kommer andenvinen “Les Fiefs de Lagrange” og hvidvinen “Les Arums de Lagrange”. førstevinen, som i dag anses som en af de absolut førende i Saint-Julien. Den ligger ca. 20 måneder på fransk eg, hvoraf 60% er nye fade. Den har en smuk, varm bordeaux farve. Aromaer i duften af mørke bær, solbær og lidt lakrids. Blød og fyldig med velintegrerede tanniner og lang finish. Kort sagt: Saint-Julien i den elegante stil, med stor aromatisk kompleksitet.

Château Langoa Barton, 3ème Cru Classé fra Saint-Julien, repræsenterer et imponerende stykke vinhistorie.

Château Laniote har været i Arnaud de la Filolies familie i næsten to århundreder. Ejendommen blev skabt i 1816 af en vinhandler i Saint-Emilion ved navn Pierre Lacoste, som købte en kælder og nogle tilstødende vinstokke, og derefter gradvist udvidede ejendommen gennem 1844.

Ejendommen blev derefter overført i en direkte linje fra mor til datter i otte generationer. Ejerens navn ændrede sig således for hver arv: Lacoste, Rouja, Freymond, Schneider, La Filolie.

Château Lascombes er en bemærkelsesværdig ejendom i Bordeaux-regionen, og dens historie går tilbage til 1625. Med sine 118 hektarer vinmarker, hvoraf de fleste (112 hektar) er beliggende i Margaux-appellationen og de resterende 6 hektar i Haut-Médoc, er det en af de største ejendomme i Médoc-området.

Eksport og USA-tilknytning:

• Château Lascombes-vinen har altid haft stor succes på eksportmarkederne. Især i USA har den været populær og efterspurgt. Dette kan tilskrives Bordeaux-ikonet Alexis Lichine, der i 1952 overtog ansvaret for ejendommen med stærk støtte fra amerikanske investorer. Under hans ledelse blev ejendommens vinmarker betydeligt udvidet i løbet af to årtier. Han omstrukturerede også ejendommens vinproduktion og skabte en markant stigning i kvaliteten.

Klassifikation og Opgradering:

• Efter at have overtaget ejendommen i april 2001 har nye amerikanske ejere arbejdet på en større renovering og omstrukturering med det formål at bringe Château Lascombes op i en højere klasse og gøre det værdigt til klassifikationen som 2. Cru Classé, som er en ærefuld og prestigefyldt status i Bordeaux's klassifikationssystem for vingårde.

Château Lascombes har en lang og betydningsfuld historie inden for Bordeaux-vinverdenen og har gennemgået betydelige ændringer og forbedringer i de senere år for at fortsætte med at producere vin af høj kvalitet. Dets placering i Margaux, et af de mest prestigefyldte områder i Bordeaux, og dets forpligtelse til at forbedre kvaliteten gør det til en ejendom, der fortsat er værd at følge og udforske.

Château Latour 1994 Premier Grand Cru Classé
– 3L Magnum

En sand perle fra et af Bordeaux’ mest legendariske vinslotte – Château Latour 1994 er en vin med storhed, kraft og elegance i perfekt harmoni.

Denne årgang er særligt interessant, da den indeholder en usædvanlig høj andel Merlot (27%), hvilket giver vinen en blødere, mere kødfuld tekstur end normalt for Latour. Men lad dig ikke narre – dette er en dyb, kompleks vin med en bemærkelsesværdig struktur, skabt til at udvikle sig i årtier.

Farven er tæt mørkerød med lilla nuancer, og næsen er en lærebog i klassisk Pauillac: solmodne solbær, valnød, røg og fine krydrede noter. Smagen er intens og lagdelt med en flot præcision, en imponerende dybde og tanniner, der lover en lang levetid. Denne vin har en fremragende renhed og længde, der vil begejstre samlere og connaisseurs.

Château Latour er en af Médocs fire Premier Cru Classé-slotte og har i århundreder været kendt for sine majestætiske vine. Med 78 hektar vinmarker, hvor vinstokkene står i et exceptionelt terroir af dyb grus og ler, skaber slottet vine med uforlignelig struktur og finesse.

Siden 2015 har Château Latour været økologisk dyrket, og vinmarkerne plejes med stor respekt for naturen – her hjælper heste med pløjningen, og der anvendes ingen kunstige sprøjtemidler.

Denne 1994 Magnum er en investering i ren Latour-magi – perfekt til kælderen, men også en enestående oplevelse for den, der ønsker at nyde en vin i verdensklasse nu.

En legende i Pauillac – et must-have for samlere og kendere!

2. Cru Classé slottet Château Montrose udgør, side om side med Cos d'Estournel, den absolutte 1. division i appellationen Saint-Estéphe. Château Montrose er altid en meget kraftfuld og koncentreret oplevelse. En vin der ofte forgudes af vinanmeldere verden over, og som ofte ses omtalt som Latour fra Saint-Estèphe. Château Montrose er en stabil vin, der aldrig skuffer, og vinen er gennem de seneste år blevet er ret oplagt investeringsvin, der giver et sikkert og stabilt afkast, hvis man da overhovedet formå at få fingrene i vinen i ”en primeur” handlen. Det er nemlig en eftertragtet sag.

Slottet kan føre sin historie tilbage til slutningen af 1700-tallet, hvor ejendomme opstod som en udskillelse fra Château Calon-Ségur. I de første omkring 100 år blev slottet ejet af familien Dumoulin. Det lykkedes i 1855 for familien at få slottet klassificeret som 2. Cru, mens Calon-Ségur måtte nøjes med en klassifikation som 3. Cru. Endnu 2 ejere har været rundt om Château Montrose i tiden efter. Men i dag er det brødrene Martin og Olivier Bouyges, der ejer Montrose. De har skabt sig en formue via deres store entreprenørforretning. Og en mindre formue var der da også brug for, da de købte slottet i 2006.

Chateau Pedesclaux blev grundlagt af Pierre Urbain Pedesclaux i 1810, da han købte noget jord tilhørende Chateau Grand Puy. Pedesclaux havde indtil da ernæret sig som vinhandler i Bordeaux.

I 1891 solgtes ejendommen til grev Gastebois og Chateau Pedesclaux havde flere ejere indtil 1950, hvor Lucien Jugla købte besiddelserne. Det var under dennes ejerskab, at ejendommen og vinmarkerne blev genoprettet.

I 1965 blev Chateau Pedesclaux overtaget af Juglas 5 børn, som gennemgribende moderniserede den mellem 2004 og 2007. I 2009 solgte familien Pedesclaux til Jacky Lorenzetti, der allerede ejede Château Lilian Ladouys i St. Estephe. Jacky Lorenzetti udvidede vinmarkerne i Chateau Pedesclaux med køb af 12 hektar beliggende på Milon plateauet.

De 48 hektar Chateau Pedesclaux i dag ejer er tilplantet med 48% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot, og 2% Cabernet Franc. På længere sigt arbejder man på at øge andelen Cabernet Sauvignon. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 35, men nogle af dem er mere end 65 år gamle.

Chateau Pierrail
Bordeaux Superior 2018

Efter lange macerationer og omhyggelig vinificering blev denne udvalgte Cuvée lagret på franske egetræsfade. Resultatet af en blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon, kombinerer den smidigheden af ​​dens Merlots med et meget godt lagringspotentiale. Whis vin er lagret i 12 måneder på egetræsfade.

Chateau Pierrail 2016 Magnum
Bordeaux Supérieur

Cuvée lagret på egetræsfade i 12 måneder.
Efter lange macerationer og omhyggelig vinificering blev denne udvalgte Cuvée lagret på franske egetræsfade.

Resultatet af en blanding af Merlot og Cabernet, kombinerer den smidigheden af ​​dens Merlots med et meget godt ældningspotentiale.

For Rauzan Gassies har ærlig talt aldrig levet op til deres klassifikation som et 2. Cru-slot. Dette på trods af deres ellers godt beliggende marker, hvor af nogle af dem grænser op til selveste Château Margaux. I 1983 hyrede selskabet Jacques Théo som direktør for Château Rauzan-Ségla og Emile Peynaud som rådgivende ønolog. Og i 1986 fremstod slottet som en topmoderne vingård med 20 nye rustfrie ståltanke og en nyrenoveret kælder. Château Rauzan-Ségla nød godt af disse enorme investeringer i et par år. Så blev moderselskabet ramt af finansielle problemer, og Château Rauzan-Ségla blev sat til salg.

I 1994 købte Chanel med familien Wertheimer Château Rauzan-Segla, og straks herefter blev et nyt renoveringsprogram igangsat. Vinmarkerne blev drænet, og et 15-kilometer lagt rørnetværk er nu på plads. Der blev plantet 2 parceller med Petit Verdot, og 3 hektar vinstokke blev podet over med Merlot. I dag er der 51 hektar i produktion med en gennemsnitlig samlet produktion på 200.000 flasker af Château Rauzan-Segla og slottets 2. vin Ségla. Slottets kældre er blevet tilpasset, og de gamle store gæringstanke er gradvist blevet erstattet af mindre tanke – tilpasset de enkelte parcellers størrelse.  Fra 2004 høsten er druerne blevet sorteret på to 10 meter lange vibrerende borde, således at hver enkel drue kontrolleres, inden den kommer videre ind til gæring. Lagringskældrene er blevet fuldstændig renoveret, og et nyt rum er opbygget til tapning. Der er installeret etiketteringsmaskiner, og Château Rauzan-Ségla er således i dag fuldstændig uafhængig i hele produktionsprocessen.

Efter omhyggelig og nænsom renovering, udført i henhold til de oprindelige planer fra 1904, ser selve slottet nu igen som for århundreder siden.

Det store og ofte oversete Chateau Troplong Mondot ligger sydøst for Saint-Émilion by og har en skøn udsigt fra sit 110m høje plateau over byen fra en sydøstlig retning. Slottet er bygget af familien de Sèze i 1745 og de første vinmarker er plantet i 1850. Slottet har klassifikationen Saint-Émilion AOC Premier Grand Cru Classé B og har en meget fornem nabo i form af Chateau Pavie, som i 2012 blev forfremmet til Premier Grand Cru Classé A.

Slottet var ejet af en belgisk vinhandler i starten af det 20. århundrede indtil i 1936, hvor den parisiske vinhandler Alexander Vallette købte slottet. I 1980 arvede hans oldebarn Christine Valette slottet, og med absolut ingen forstand på hverken det at dyrke vin eller at drive virksomhed støttede hun sig op af den nu velrenommerede ønolog Michel Rolland, som hjalp til som konsulent.

Rolland fik indført sin filosofi om sent høstede druer med meget lavt drueafkast, for kun at fremhæve de bedste druer fra markerne. Det andet store tiltag var at der fremover absolut ingen maskinhøst måtte forekomme. Kombinationen af Rollands tiltag og Christines vision resulterede i en stadig forbedret kvalitet over de næste årtier. Christine afgik desværre alt for tidligt ved døden i 2014.

Slottet råder over hele 43 hektar, hvor de 85% Merlot bliver suppleret med 13% Cabernet Sauuvignon og 2% Cabernet Franc. Slottet har siden 1985 produceret en 2. vin ved navn ”Mondot” og har en samlet produktion af både første- og andenvine på ca. 110.000 flasker.