Resultatet af din søgning

Plantation Rum Single Cask - 10. udgave af Eriksen Vinhandel
27 år gammel Panama Rum 51,1%

Plantation Single Cask rum er begrænsede udgivelser af dobbeltlagrede Haute Couture-rom, først lagret på Bourbon-fade i troperne og derefter lagret yderligere på franske egetræsfade i det sydvestlige Frankrig. Den prisvindende kældermester Alexandre Gabriel (udnævnt til verdens bedste rommesterblender i 2012) hæver hver enkelt tønde ved at bruge forfædres fransk ældningsteknik: Mens alle Plantation-rom er dobbeltlagrede, nyder Single Cask-rommene godt af en yderligere modning i nøje udvalgt øl , vin- eller spiritusfade, hver matchet for at forbedre rommen. Hver Single Cask-rom tager en unik ældningsvej til storhed, og hver flaske er personlig og nummereret. Kun et par tønder af disse unikke reserverom tappes årligt, hvilket gør det til et samlerstykke.

Plantation Rum Single Cask - 11. udgave af Eriksen Vinhandel
24 år gammel Jamiaca Rum 49,1%

Plantation Single Cask rum er begrænsede udgivelser af dobbeltlagrede Haute Couture rum, først lagret på Bourbon-fade i troperne og derefter lagret yderligere på franske egetræsfade i det sydvestlige Frankrig. Den prisvindende kældermester Alexandre Gabriel (udnævnt til verdens bedste rommesterblender i 2012) hæver hver enkelt tønde ved at bruge forfædres fransk ældningsteknik: Mens alle Plantation rum er dobbeltlagrede, nyder Single Cask rummene godt af en yderligere modning i nøje udvalgt øl , vin- eller spiritusfade, hver matchet for at forbedre rummen. Hver Single Cask rum tager en unik ældningsvej til storhed, og hver flaske er personlig og nummereret. Kun et par tønder af disse unikke reserverom tappes årligt, hvilket gør det til et samlerstykke.

Plantation Rum
Vintage Collection N. 2 Under the Sea

One-Time Limited Edition
Produkt af: Guyana
År: 2007
Dobbeltlagret rum: 15 lagret år
13 år: Tropisk aldring - Diamond, Guyana
2 år: Kontinental aldring - Javrezac, Frankrig
Fade: 21
Styrke: 51 %

I mere end 20 år har Plantation Rum Master Blender Alexandre Gabriel udforsket rumverdenen og dens forskellige terroirs for at finde skatte lavet med traditionelle produktionsmetoder. Til denne begrænsede engangsudgave rejste han over hele kloden til Guyana, hvor han håndplukkede kun 21 fade fra Demerara Distillers Limited.

I Plantation Rums karakteristiske dobbeltlagringsteknik lagrede dette unikke udtryk 13 år i Guyana, men blev sendt ad søvejen til den sydvestlige del af Frankrig, hvor det modnede yderligere to år på franske egetræsfade af Ferrand.

Denne Guyana 2007 kombinerer på en mesterlig måde overfloden af ​​den unikke Port Mourant dobbelte træ-pot-still med elegancen af ​​en kobbersøjle, hvilket resulterer i en tung, dybt struktureret rom, der viser mørk chokolade og jordagtige noter.

Plantation Rum
Vintage samling n. 2 Under havet

One-Time Limited Edition
Produkt af: Venezuela
Dobbeltlagret rum: 12 alderen år
8 år: Tropisk aldring - Aragua-dalen, Venezuela
4 år: Kontinental aldring - Javrezac, Frankrig
Fade: 22
Styrke: 52%

I mere end 20 år har Plantation rum Master Blender Alexander Gabriel udforsket rum verdenen og dens territorier på jagt efter traditionelle produktionsmetoder. Til denne begrænsede engangsudgave håndplukkede han 22 fade fra distileriet Sofa, det første destilleri i Venezuela med århundredgammel ekspertise i rumfremstilling.

I Plantation Rums karakteristiske dobbeltældningsteknik er dette unikke udtryk lagret 8 år i Venezuela, derefter sendt ad søvejen til det sydvestlige Frankrig, hvor det modnes yderligere 4 år på fransk cognac-eg fra Ferrand-fade.

Grænser til det Caribiske Hav Venezuela har en lang arv med at producere rig og raffineret rom, traditionelt lagret på egetræsfade. Denne årgang 2010 er et elegant udtryk for dens terrior med en delikat note af kandiserede frugter og krydderier.

Plantation Rum Single Cask - Eriksen Vinhandel
17 år gammel Nicaragua rum 42,3%

Plantation er en begrænset udgave af "haute couture" rum, der nyder godt af en dobbelt ældningsproces, der begynder i Caribien og slutter i House of Ferrand i Frankrig, hvor en specifik fadfinish giver et optimalt udtryk i hver batch. Disse enestående fade afspejler kunsten i ældningsprocessen i plantagerum.
Kåret som verdens bedste "Rum Master Blender" i London i 2012, plejede vores kældermester hver enkelt tønde for at arkivere sin egen personlighed fra det berømte rumterroir og profilen af ​​et enestående fad. Hvert udtryk for Single Cask er unikt og vil ikke blive gentaget.

Plantation Rum Single Cask - 12. Udgave af Eriksen Vinhandel
23 år gammel Jamaica rum 49,5%

Plantation Single Cask rum er begrænsede udgivelser af dobbeltlagret Haute Couture rum, først lagret på Bourbon-fade i troperne, derefter yderligere lagret på franske egetræsfade i det sydvestlige Frankrig. Den prisvindende kældermester Alexandre Gabriel (udnævnt til verdens bedste rommesterblender i 2012) hæver hver enkelt tønde ved at bruge forfædres fransk ældningsteknik: Mens alle Plantation-rom er dobbeltlagrede, nyder Single Cask-rommene godt af en yderligere modning i nøje udvalgt øl , vin- eller spiritusfade, hver matchet for at forbedre rommen. Hver Single Cask-rom tager en unik ældningsvej til storhed, og hver flaske er personlig og nummereret. Kun et par tønder af disse unikke reserverom tappes årligt, hvilket gør det til et samlerstykke.

Plantation Rum Single Cask - Eriksen Vinhandel 2017
16 år gammel Barbados Rum 51,5 %

Plantation er en begrænset udgave af "haute couture" rom, der nyder godt af en dobbelt ældningsproces, der begynder i Caribien og slutter på House of Ferrand i Frankrig, hvor en specifik fadfinish giver et optimalt udtryk i hver batch. Disse enestående fade afspejler kunsten i ældningsprocessen for Plantation rom.

For nyligt kåret til "Rum Master Blender" i London i London, plejer vores Cellar Master hver enkelt tønde for at opnå sin egen personlighed fra den berømte romterrior og profilen og et enestående fad. Hvert udtryk for Single Cask er unikt og vil ikke blive gentaget.

Plantation Rum
Vintage Collection N°3 – Terravera

Plantation Master Blender Alexandre Gabriel's Journey: A Story of Distinctive Excellence

Plantation Master Blender Alexandre Gabriels dedikation til at udforske rommens forskelligartede terroir er en livslang passion. Fra Caribien, selve fødestedet for denne berømte spiritus, til de fjerne hjørner af det sydlige Stillehav, har hans rejse ført til skabelsen af ​​en enestående rom som ingen anden.
I samarbejde med den talentfulde Master Distiller fra Rum Co. i Fiji, Liam Costello, begyndte Alexandre på en omhyggelig mission. Resultatet: et mesterligt udvalg af kun 18 fade 2004 vintage column still rom, hver raffineret gennem en unik filtreringsproces med kokoskul.
Disse udvalgte fade lagret yndefuldt i 17 år i Fijis tropiske omfavnelse og absorberer essensen af ​​regionen, før de begav sig ud på en episk rejse, der strakte sig over to oceaner. Deres destination? Det sydvestlige Frankrig, hvor de fortsatte med at modne i yderligere to år på de prestigefyldte Ferrand Cognac-fade.

Alexandres valg er et vidnesbyrd om romfremstillingskunsten. Sprængfyldt med kraft og struktur, denne rom bærer blot et strejf af røg, der tilføjer intriger til dens karakter. Dine sansers rejse begynder med intense noter af kaffe, vanilje og fudge på næsen. Efterhånden som du dykker dybere, vil du afsløre lagene af frugtige og krydrede toner, oplyst af skallen af ​​citrusskal og uddybet af tobakkens rigdom.
Oplevelsen når sit højdepunkt med en ekstra lang finish, der dvæler på din gane som et værdsat minde. Den store finale er en harmonisk symfoni af kirsebær, nelliker og kakao, der efterlader dig med et uudsletteligt indtryk af fortræffelighed.
Denne rom er mere end bare en spiritus; det er et vidnesbyrd om en mesterblenders nådesløse jagt på perfektion. Det er en invitation til at nyde kulminationen af ​​færdigheder, kunst og tid. Plantations Viti-rom er en fejring af en bemærkelsesværdig rejse, en rejse gennem terroirs og et sansemesterværk, der vil efterlade et varigt indtryk på din gane. Oplev det ekstraordinære i hver slurk.

Plantation Rum Barbados
Vintage Collection N°3 – Terravera

Vær med til at fejre 130-års jubilæet for et af de mest legendariske destillerier i Caribien, West Indies Rum Distillery, hjemsted for Plantation Rum. Til denne lejlighed præsenterer Alexandre Gabriel, vores Master Blender et unikt udtryk begrænset til kun 20 fade.

Gennem den karakteristiske dobbeltlagringsmetode og Plantation Rum blev denne årgang modnet i 2 år i Brighton Beach, Barbados. Herefter begiver den sig ud på en maritim rejse til det sydvestlige Frankrig, hvor ot bruger yderligere 14 år på at lagre på tidligere Ferrand-fade.

The West Indies Rum Distillery er hjørnestenen i Barbados romproduktion i 130 år. Barbados 2007-rom forener både gryde- og kolonnedestillation, som hylder blandingsteknikken, der er værdsat på øen. Denne årgang er et lagdelt udtryk, der fanger sanserne.

Plantation Rum Extreme No. 5 – 14 års Barbados rum 58%
Limited Edition – Sjælden rum til samlere og kendere

Søger du en sjælden samlerrum med ekstraordinær kvalitet? Plantation Rum Extreme no. 5 er en eksklusiv og begrænset aftapning fra den anerkendte Plantation Rum Extreme Serie V, som hylder Barbados’ unikke rumtradition.
Denne 14 årige Barbados rum er destilleret i 2007 på West Indies Rum Distillery, et destilleri med over 130 års historie. den har lagret 2 år i tropisk klima på bourbonfade, derefter 10 år på bourbonfade i kontinentalt klima, før den til sidst afrundes med 2 år på Ferrand fade. Resultatet er en kompleks og dyb rum med stor smagsintensitet.

Smagsoplevelsen
Denne rum er destilleret på både Gregg Pot still og kolonne still, hvilket giver en velafbalanceret kombination af kraft og finesse. smagsprofilen byder på noter af moden tropisk frugt, krydret eg, vanilje, karamel og dybe fadtoner, med en lang og intens finish. alkoholprocenten på 58 % understreger dens dybde og kompleksitet.

Historien bag
West Indies Rum Distillery blev grundlagt i 1893 af George Stade, en innovativ skikkelse inden for rumproduktion. I dag viderefører Plantation rums master blender, Alexandre Gabriel, denne arv gennem en moderne tilgang til fermentering, destillering og lagring.

Et visuelt mesterværk
Flaskens design er prydet med kunstværker af den barbadiske kunstner Alex Mars, hvis farverige og livlige stil afspejler øens dynamiske kultur.

Plantation Rum Extreme No. 5 er en unik mulighed for samlere og rumelskere, der søger det absolut bedste.

Plantation Rum
Vintage Collection N. 2 Under the Sea

One-Time Limited Edition
Produkt af: Panama
År: 2008
Dobbeltlagret rum: 13 lagret år
12 år: Tropisk aldring - Las Cabras de Pesé, Panama
1 år: Kontinental aldring - Javrezac, Frankrig
Fade: 19
Styrke: 45,7%

Plantation Rums Master Blender Alexandre Gabriel er altid på jagt efter eksklusive rumudtryk baseret på lokal arv og produktionsmetoder. Til denne begrænsede udgave løfter han sløret for Panamas rum terroir ved at udvælge de fineste fade af denne enestående rom fra Alcoholes del Istmo Distillery.

Dette unikke produkt blev fundet i Las Cabras de Pesé, beliggende i det sydvestlige Panama, i Herrera-regionen. I Plantation Rums karakteristiske dobbeltlagringsteknik rejste rummen ad havet til det sydvestlige Frankrig, hvor den blev modnet på franske egetræsfade.

De intense smage af denne Panama 2008 hylder øens sydlige terroir. Dets tropiske vejr tilbyder de perfekte betingelser for dyrkning af sukkerrør.

Plantation Rum
Vintage Collection N. 3 Under the Sea

One-Time Limited Edition
Produkt fra: Fiji
År: 2009
Dobbeltlagret rum: 13 lagret år
10 år: Tropisk aldring - Lautoka, Fiji
3 år: Kontinental aldring - Javrezac, Frankrig
Fade: 22
Styrke: 52%

I mere end 20 år har Plantations Rum Master Blender Alexandre Gabriel udforsket rumverdenen og dens forskellige terroirs på jagt efter traditionelle produktionsmetoder. Til denne engangsbegrænsede udgave rejste han over hele verden til Fiji, hvor han håndplukkede kun 25 fade på Rum Co. af Fiji Distillery.

I Plantation Rums sugnatur dobbeltlagringsteknik er dette unikke udtryk lagret 10 år i Fiji, derefter sendt ad søvejen til det sydvestlige Frankrig, hvor det modnes yderligere 3 år på Ferrand-fade af fransk eg.

Destilleret 100 % i pot still, denne Fiji 2009 tilbyder en særlig rig aromatisk profil, tungere end traditionelle fijianske rom, der blander både kolonner og pot-still destillater. En udsøgt udgave, der viser destilleriets exceptionelle savoir-faire.

Plantation Rum
Vintage Collection n. 3 Terravera

One-Time Limited Edition
Produkt af: Panama
Dobbeltlagret rum: I 13 år
8 år: Tropisk aldring - Pesé, Panama
5 år: Kontinental aldring - Javrezac, Frankrig
Fade: 22
Styrke: 51,4%

Alexandre Gabriel, Master Blender of Plantation Rum, begav sig ud på en rejse til Panamas mystiske jungle. Der vovede han sig dybt ind i hjertet af Don Jose Distillery og ledte efter den perfekte skat for rum-entusiaster. Omhyggeligt at navigere gennem rækker af lagrede fade for at vælge 22 udsøgte tønder af rum af den fineste Panama 2010-årgang.

I Plantation Rums signatore dobbeltlagringsteknik er dette unikke udtryk lagret i 8 år i Panamas frodige regnskov, derefter sendt ad søvejen til det sydvestlige Frankrig, hvor det modnes yderligere 5 år på franske egetræsfade.

Med urokkelig lidenskab og ekspertise lover denne omhyggeligt udformede engangsbegrænsede udgave at fange sanserne og forkæle ganen med dens enestående smag kombineret med frisk kokosnød og krydderier.

Plantation Rum Single Cask - 14. udgave af Eriksen Vinhandel - 2023
8 år gammel El Salvador Rum 48,6%

Plantation Rum Single Casks er begrænsede engangsudgivelser af dobbeltlagrede haute couture rom. Først lagret på bourbonfade i et tropisk klima, sendes de til søs for at modnes yderligere på franske egetræsfade i det sydvestlige Frankrig i henhold til Plantation-signaturteknik. Rom, der udgør denne samling, er yderligere kendetegnet ved en tredje modning på særligt udvalgte fade, der tidligere indeholdt vin, øl eller anden spiritus. Master Blender Alexandre Gabriel udvælger hver enkelt fad for at fremhæve hver roms karakter og forbedre deres personlighed. Kun en håndfuld fade tappes hvert år i personligt nummererede flasker, hvilket gør disse begrænsede oplag til sande samlerobjekter.

Plantation Rum Extreme nr. 1 - PING XIII
14 år Trinidad Rum - 56,8%

Limited Edition - 300 flasker
Oplev en sand sjældenhed i rumverdenen med Plantation Rum Extreme nr. 1 - PING XIII. Denne eksklusive udgivelse er skabt til de sande kendere, der sætter pris på enestående håndværk og dyb kompleksitet i hver eneste dråbe.

Unik modningsproces
Denne bemærkelsesværdige rum er destilleret i 2002 og har modnet i imponerende 14 år for at opnå sin exceptionelle karakter:
10 år på bourbonfade i det tropiske klima i Trinidad, hvor den har udviklet sin intense fylde og dybde.
4 år på eksklusive Cognac-fade i Frankrig, hvor den har opnået sin forfinede elegance og silkebløde finish.

Eksplosiv smagsoplevelse
Med en styrke på 56,8% leverer denne rum en kraftfuld og uforglemmelig smagsoplevelse. Forvent noter af moden frugt, eksotiske krydderier, vanilje og en delikat træagtig afrunding, som kun forfines yderligere ved hver tår.

Kældermesterens mesterværk
Nogle gange finder man en fadlagret skat, der er perfekt i sin naturlige tilstand – uden behov for at stræbe efter balance eller harmoni. Dette er essensen af Plantation Extreme-serien: ufiltreret, ufortyndet og udsøgt.

Kun 300 flasker – et samlerobjekt
Denne limited edition-aftapning er ekstremt begrænset, og kun de heldigste vil få mulighed for at eje en flaske af denne ikoniske udgave.

Plantation Extreme No. 2
- 18 års Full Proof Guyana Rum 59.7%

Oplev en sjælden og uforglemmelig oplevelse med Plantation Extreme No. 2, en eksklusiv limited edition af en 18 år gammel Guyana rum. Destilleret i den legendariske Port Mourant Pot still den 23. marts 1999 og aftappet den 8. september 2017, præsenterer denne flaske en kraftfuld og uforlignelig smag, som kun kan beskrives som ekstrem.

Eksklusivitet i hver dråbe
Med kun 1000 flasker produceret, er denne udgave en sand samlerobjekt og et must-have for enhver rumentusiast. Lagret i 15 år på bourbon-fad i Guyana og derefter 3 år på cognac-fad i Frankrig, får du en rum, der kombinerer det bedste fra to verdener. Dens 59,7% alkoholstyrke gør den til en intens og fyldig oplevelse, som virkelig udfordrer dine sanser og sætter standarden for kvalitetsrum.

Smagsnoter:
Plantation Extreme No. 2 byder på en kompleks smagsprofil, hvor varme, røgede noter fra bourbon-fadene møder de raffinerede, frugtagtige undertoner fra cognac-fadene. Du vil blive mødt af dybe, sødmefulde indtryk af vanilje, ristede nødder og tørret frugt, mens en krydret finish af krydderier og lette røgtoner efterlader et langt og tilfredsstillende eftersmag. En perfekt balance af det robuste og det delikate.

En historie om håndværk og passion
Plantation Extreme er mere end bare en rum – det er en hyldest til kældermesterens kunst. Det er ham, der dagligt arbejder flittigt i de mørke, dybe kældre for at skabe den perfekte rum. Hans arbejde er ofte skjult, men hans dygtighed er uundværlig for den exceptionelle kvalitet, som vi smager i hver flaske. Når han finder et fad, der er perfekt i sin naturlige tilstand, vælger han at gemme det – et fad der er så ekstraordinært, at det ikke kan andet end at blive tappet i begrænset udgave.

Plantation Rum
Plantation Rum stammer fra Barbados, men deres dedikation til at hente rum fra hele verden er, hvad der gør dem til en af de mest anerkendte rumproducenter. Hver flaske er et resultat af en kærlig opmærksomhed på detaljerne, hvor tradition og innovation mødes. Plantation er ikke kun et brand, det er en garanti for kvalitet og uforglemmelig smag.

Plantation Rum Single Cask - Danish Cask Batch 1
12 år gammel Panama Rum 45,8%

Plantation Single Cask rum er begrænsede udgivelser af dobbeltlagrede Haute Couture rum, først lagret på Bourbon-fade i troperne og derefter lagret yderligere på franske egetræsfade i det sydvestlige Frankrig. Den prisvindende kældermester Alexandre Gabriel (udnævnt til verdens bedste rommesterblender i 2012) hæver hver enkelt tønde ved at bruge forfædres fransk ældningsteknik: Mens alle Plantation-rom er dobbeltlagrede, nyder Single Cask-rommene godt af en yderligere modning i nøje udvalgt øl , vin- eller spiritusfade, hver matchet for at forbedre rommen. Hver Single Cask-rom tager en unik ældningsvej til storhed, og hver flaske er personlig og nummereret. Kun et par tønder af disse unikke reserverom tappes årligt, hvilket gør det til et samlerstykke.

Plantation Rum Extreme No. 3
– HJC Long Pond Distillery 56,2%

En ekstrem rum oplevelse – En sjælden perle fra Jamaica
Opdag Plantation Rum Extreme No. 3, en ekstraordinær og sjælden rum, der leverer en smagsrejse uden sidestykke. Destilleret på den legendariske HJC Long Pond Distillery i Jamaica, har denne rum tilbragt hele 22 år på bourbonfade i det tropiske klima i Jamaica, efterfulgt af 1 år på Ferrand cognacfade i Frankrig. Denne unikke aldringsproces skaber en kompleks og dyb smagsprofil, der er både intens og uforglemmelig. Med kun 2121 flasker produceret, er dette en rum oplevelse, der er sjælden som få og perfekt for samlere og connaisseurs.

Detaljer:
Oprindelse: Jamaica
Destilleret på: Long Pond Distillery
Alder: 22 år gammel
Destilleret i: 1996
Aftappet: 08/2018
Flasker i alt: 2121
Styrke: 56,2%
Stil: John Dore Pot Still
Aldring:
Tropisk lagring: 21 år på bourbonfade i Jamaica
Kontinental lagring: 1 år på Ferrand cognacfade i Frankrig

En unik rum – Udsøgt smag, uovertruffen karakter
Med en imponerende styrke på 56,2% er denne rum ekstrem på flere niveauer. På næsen finder du intense noter af tropiske frugter, krydderier og en kompleks røgfyldt sødme, der kun kan stamme fra en lang og opmærksom aldring. På ganen møder du en fyldig, kraftfuld smag med lag af vanilje, karamel, og et subtilt strejf af hønsebrød, der afslører dybden og alderen af denne rum.

En Mesterlig Skabelse – Håndværk og Tradition
Denne rum er et resultat af de hemmelige teknikker og den dygtighed, som kældermesterne på Long Pond Distillery har videregivet i generationer. Hver tønde er blevet nænsomt håndteret, og det er den dedikation og perfektionisme, som destilleriets kældermestre arbejder med, der giver denne rum sin uforlignelige smag. Det er ikke et mål om harmoni, men om det at skabe noget, der skiller sig ud og står alene i sin ekstravagante kompleksitet.

Fadlagring og Modning – Et perfekt møde mellem tropisk og kontinental aldring
Plantation Rum Extreme No. 3 er et vidnesbyrd om håndværkets fineste dyder. Tropisk lagring på bourbonfade i 21 år i Jamaica har givet denne rum en kraftfuld og fyldig karakter, mens den efterfølgende kontinentale lagring på Ferrand cognacfade i Frankrig i 1 år har tilført ekstra nuancer og elegance. Denne unikke aldringsproces skaber en rum, der er langt mere end bare en spiritus – det er et kunstværk.

Sjælden og begrænset – En unik samlerflaske
Med kun 2121 flasker produceret, er denne Plantation Rum Extreme No. 3 en sjælden og eksklusiv samlerflaske. Hver flaske rummer en ekstremt sjælden og uforglemmelig oplevelse, som du kun finder i de allerbedste rum. Denne rum er perfekt til både samlere og den erfarne rumelsker, der ønsker at opleve noget ekstraordinært.

Plantation Rom Belize
Vintage Collection N°3 – Terravera

I mere end 20 år har Planteray Rum Master Blender Alexandre Gabriel udforsket romverdenen og dens forskellige terroirs på jagt efter traditionelle produktionsmetoder. Følger den opdrættede rejsendes rute i Belize og tager dig til Traveller's Distillery, hvor 19 fade blev udvalgt til denne engangsbegrænsede udgivelse.
I Plantareys Rum signatur dobbelt-aldringsteknik er dette unikke udtryk lagret 13 år i Belize, derefter sendt ad søvejen til det sydvestlige Frankrig, hvor det modnes yderligere 2 år i Ferrand Casks.
Forkæl dig med Belize-romen fra 2008, der er lavet med tradition i hjertet af Belize. Lagret til perfektion åbner den med dristige bourbonnoter, efterfulgt af citrus og rige varige smage af tørret frugt og kaffe. Et tropisk paradis i hver slurk.

Ferrand Renegade Limited Edition nr. 3 2021
Eau de vie de vin 48,2%

Jamaica rumtønde:
For længe siden, før nutidens cognac AOC definitioner, blev cognac lagret i en række forskellige fadtyper, inklusive rumfade. Overraskende nok er praksis med at bruge rumfade blevet glemt og blev ikke inkluderet i den efterfølgende AOC-regulering. Derfor er vi nødt til at kalde det en Eau-de-vie og ikke en cognac. I årevis har vi udforsket historiske metoder, og er stolte over at kunne tilbyde denne lækre eau-de-vie fra en anden tid.

Udgave n. 3: Dobbeltmodnet egetræs- og jamaicanske rumfade:
På loftet af Ferrand-familiens herregård fra det 19. århundrede fandt vi en annonce fra 1912 i en avis kaldet "Le vrai cognac" for rumfade til salg til cognacproducenter. Elie Ferrand VIII handlede sin egen spiritus i den nærliggende havneby Bordeaux og var helt sikkert fascineret af "haut goût" af jamaicanske rum og potentialet for at udvikle en karakteristisk smagfuld eaux-de-vie i deres tønder. I dag husker gamle cognacproducenter stadig lagring af deres dyrebare cognac på rumfade.

Vi genopliver denne ærværdige teknik med vores karakteristiske dobbeltlagringsproces: Vores årgang 2011 lagres først på franske egetræsfade og modnes derefter yderligere på vores egne Plantation 1996 Jamaica HJC romfade. Destilleret på Jamaricas berømte Long Pond Distillery, denne roms tropiske frugt- og eksotiske krydderier, opfyldt i træet på hver bark, giver subtile eksotiske nuancer for at skabe en ægte original eau-de-vie brandy.