Odette Estate Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley 2018
Odette Estate
Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley 2018
Odette Estate
Gemt ind i de dramatiske palisader i Stags Leap District ligger vores ejendomsvingård på 45 pragtfulde hektar. Som den nyeste tilføjelse til den elskede region, ser Odette til tjene som et "frisk pust" til det historiske distrikt. Ultramoderne arkitektur og design, parret med en moderne holdning til miljøansvar, er Odette symbolsk for fremtiden for Stags Leap. Odette er forpligtet til at producere fyldige Cabernet Sauvignons, der er bemærkelsesværdige for kombinationen af kraft og finesse, og samtidig fremvise det unikke godsets terroir.
Odette Estate
Cabernet Sauvignon Stags Leap District Napa Valley 2018
Druer:
78% Cabernet
Sauvignon, 10% Merlot, 8% Malbec, 4% Petit Verdot.
Fermenteringen fandt sted i fuldt kapslede fermenteringsbeholdere af rustfrit stål efter en fire dages kold iblødsætning ved 55 grader Fahrenheit. Macerationer varede 8-14 dage ved en maksimal temperatur på 94 grader Fahrenheit. Malolaktisk gæring fandt sted på tønde og sluttede sidst på vinteren. Hver tønde blev udvalgt til den endelige blanding i foråret 2020. Vinen blev lagret på 75 % nye franske egetræsfade og 25 % brugte franske egfade i 20 måneder før aftapning.
2018 Odette Estate Cabernet Sauvignon, Stags Leap District er fyldig og uigennemsigtig sort i farven, der afslører bing-kirsebær, hindbær, blåbær, blyantspåner, tobak, tørrede urter og knust granit. Det er tætstrikket kerne, meget fine tanniner og fast struktur leder vej til den lange og vedholdende finish. Nyd de næste 15 år.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.