Plantation Rum Single Cask 20 års Guyana Rum 44,8% 2018
Plantation Rum Single Cask - 9. udgave af Eriksen Vinhandel
20 år gammel Guyana Rum 44,8%
Plantation Single Cask-rom er begrænsede udgivelser af dobbeltlagret Haute Couture-rom, først lagret på Bourbon-fade i troperne, derefter yderligere lagret på franske egetræsfade i det sydvestlige Frankrig. Den prisvindende kældermester Alexandre Gabriel (udnævnt til verdens bedste rommesterblender i 2012) hæver hver enkelt tønde ved at bruge forfædres fransk ældningsteknik: Mens alle Plantation-rom er dobbeltlagrede, nyder Single Cask-rommene godt af en yderligere modning i nøje udvalgt øl , vin- eller spiritusfade, hver matchet for at forbedre rommen. Hver Single Cask-rom tager en unik ældningsvej til storhed, og hver flaske er personlig og nummereret. Kun et par tønder af disse unikke reserverom tappes årligt, hvilket gør det til et samlerstykke.
Plantage Rum
Single Cask - 9. udgave af Eriksen Vinhandel
Guyana Rum
Destilleret hos: Demerara Distillers Limited
Destilleret: 1998
Aftappet: 2018
Alder: 20 år gammel
Tropisk ældning: 17 år i Bourbon Cask
Kontinental lagring: 2 år i Ferrand Cognac Fad
Yderligere modning: 6 måneder i Ocho Tequila Cask
Dosering: 4 g/l.
Styrke: 44,8%
Næse: Kompleks, den starter på en ultra añejo tequila-profil: kogt agava, limeskal, peber, ristet mandel. Derefter udvikler den sig til nougat, daddel, mango og ginseng.
Smag: Fed og fyldig, en bid af egetræ og balsamico i starten. Dernæst kommer kakao, oliven, nelliker og rosiner med noget salt.
Afslutning: Meget lang med melasse, tobak og lakrids.
Deler nødigt denne dejlige rom med andre end manden min. Den er i høj grad anbefalelsesværdig!
