Spansk

Aalto Ribera del Duero 2021
– En kraftfuld og elegant vinoplevelse –

Aalto Ribera del Duero 2021 leverer en imponerende smagsoplevelse med sin intense fylde og mørke frugtnoter. Vinen byder på en harmonisk balance mellem brombær, solbær og blåbær, som forenes med subtil strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er rig og kompleks, beriget med nuancer af lakrids, røget bacon og en perfekt struktur, hvor de friske tanniner og den lange, velsmagende eftersmag giver en uforglemmelig finish.

Druerne til Aalto kommer fra 40-80 år gamle vinstokke fra nøje udvalgte marker i Ribera del Duero og Valladolid. Bodegas Aalto anvender kun håndhøst, hvor frugten omhyggeligt udvælges for at sikre den højeste kvalitet. Efter høsten vinificeres druerne og lagres i 16 måneder på en blanding af nye og brugte egefade fra både Frankrig og USA, hvilket giver vinen dybde og karakter.

Med sin dybe lilla farve og intense aromaer af frisk frugt og fad, er Aalto Ribera del Duero 2021 en vin med struktur, elegance og kompleksitet. Perfekt til de særlige anledninger eller til den vinelsker, der ønsker at nyde en vin, der virkelig skiller sig ud.

Altos Reserva 2015 Rioja
– Elegance og tradition i hver dråbe

Oplev Altos Reserva 2015, en sublim vin fra hjertet af Rioja Alavesa, hvor tradition møder moderne vinkunst. Fremstillet med passion og ekspertise af en visionær trio: Roberto San Ildefonso fra Finca Sobreño, Bienvenido Muñoz fra Bodegas Muñoz, og den Bordeaux-baserede vinproducent Jean-Marc Sauboua. Sammen har de skabt en serie unikke Rioja-vine, og Altos Reserva 2015 er ingen undtagelse.

Denne vin begynder sin rejse med omhyggeligt udvalgte Tempranillo-druer og en smule Graciano. Efter nænsom koldmaceration i fire dage og en kontrolleret gæring ved 25-28°C, gennemgår vinen malolaktisk fermentering i stål, inden den modnes 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Den afsluttende flaskelagring tilfører yderligere dybde og harmoni.

Resultatet er en vin med en fyldig og nuanceret smag, hvor moden frugt, krydrede noter og et strejf af eg mødes i en silkeblød struktur. Den lange og elegante eftersmag gør den ideel til alt fra eksklusive middage til rolige øjeblikke med et glas vin.

LAN Reserva Rioja 2016 Magnum
– Enestående kvalitet i stort format –

LAN Reserva Rioja 2016 i magnumformat er den perfekte vin til særlige lejligheder og vinelskere, der ønsker at opleve det bedste fra Rioja. Denne vin repræsenterer essensen af Bodegas Lan, en vingård kendt for at kombinere traditionelle metoder med moderne innovation og kompromisløs kvalitet.

Fremstillet af de fineste Tempranillo- og Mazuelo-druer fra Rioja-området og lagret med præcision: 18 måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade og yderligere tid på flasken for at opnå perfekt balance. Resultatet er en fyldig, velstruktureret vin med noter af moden frugt, krydderier og et hint af vanilje, der afspejler det bedste af Rioja-traditionen.

Magnumflasken sikrer en optimal lagring, samtidig med at den skaber et imponerende indtryk ved enhver lejlighed. Perfekt som gave eller til middage, hvor der skal deles en exceptionel vinoplevelse.

LAN Reserva Rioja 2016 Magnum – en tidløs klassiker i et format, der gør oplevelsen endnu større.

Immortalis Garnacha 2020
– Spansk Power og Elegance

Oplev Immortalis Garnacha 2020, en intens og kraftfuld rødvin fra Calatayud, Spanien, skabt til dem, der elsker dybde, karakter og kompromisløs kvalitet. Denne vin er produceret af håndplukkede Garnacha-druer fra højtbeliggende vinmarker, hvilket sikrer en fantastisk balance mellem moden frugt, friskhed og struktur.

Smagsprofil:
Duft: Forførende aromaer af modne brombær, solbær og kirsebær, med subtile strejf af krydderier, lakrids og ristet eg.
Smag: Fyldig og koncentreret med en silkeblød tekstur, modne mørke bær, chokolade og vanilje, afrundet af en elegant mineralitet.
Eftersmag: Lang og vedholdende med perfekt afstemte tanniner og en krydret, frugtig finish.

Immortalis Monastrell
Old Vines Bullas 2021

En eksklusiv rødvin fra Spaniens hjerte
Lad dig forføre af Immortalis Monastrell Old Vines Bullas 2021 – en udsøgt rødvin skabt af 100% Monastrell-druer fra Bullas i Murcia-regionen, Spanien. Denne vin er en hyldest til de gamle vinstokke, der leverer druer med en enestående koncentration og kompleksitet. Med et lavt høstudbytte på maksimalt 3.000 kg/ha får du en vin, hvor kvalitet og intensitet går hånd i hånd.

En vin med kraft, elegance og dybde
Når du hælder Immortalis Monastrell i glasset, mødes du af en forførende dyb mørkerød farve med næsten lilla nuancer. Duften er fyldt med modne sorte frugter, delikate krydderier og en subtil mineralsk undertone, der vidner om vinens oprindelse. Smagen er intens og velafbalanceret med en fyldig, frisk og blød frugtsmag, der munder ud i en lang, behagelig eftersmag.

Denne vin er perfekt til rødt kød, vildtretter eller modne oste, hvor dens kraftfulde karakter virkelig kommer til sin ret. Nyd den nu, eller gem den i kælderen for at opleve dens udvikling over tid.

En vingård med passion og perfektion
Bag denne fantastiske vin står vingården Pago Aylés, som råder over mere end 3.000 hektar jord – heraf 50 hektar vinmarker – beliggende i Cariñena i det nordlige Spanien. Med marker placeret i 400-800 meters højde nyder druerne godt af varme somre og kølige vintre, hvilket giver optimale vækstbetingelser.

Vingården blev grundlagt i 1994 og har siden 2010 haft den prestigefyldte klassifikation Vino de Pago – en særlig betegnelse for Spaniens mest eksklusive vinmarker. Her anvendes udelukkende egne druer, og alle processer fra høst til flaskning følger de mest moderne principper.

Perinet Cabernet Sauvignon
Priorat DOQ Catalonien 2017

Oplev en enestående vin fra en af Spaniens mest prestigefyldte vinregioner – Perinet Cabernet Sauvignon Priorat DOQ 2017. Denne vin er en ren Cabernet Sauvignon, der stammer fra den anerkendte Priorat DOQ (Denominació d'Origen Qualificada) i Catalonien, et område berømt for sine dramatiske landskaber og mineralrige, stejle terrasser.

Smagsnoter:
Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve og byder på en kompleks bouquet af mørke frugter som solbær, brombær og kirsebær, sammen med en diskret krydret duft og en let røgagtig undertone. På smagen mødes man af kraftfulde, men velintegrerede tanniner og en balanceret syre, der giver vinen både struktur og elegance. Den mineralitet, som er karakteristisk for Priorats terroir, fremstår tydeligt og giver en lang, vedvarende eftersmag.

Madparring:
Perinet Cabernet Sauvignon er en ideel ledsager til kraftige retter som stegt oksekød, lam, grillet vildt eller retter med fyldige saucer. Den passer også perfekt sammen med lagrede oste som Manchego, Gruyère eller parmesan.

Alder og opbevaring:
Denne vin kan nydes nu, men vil have glæde af yderligere flaskelagring i de kommende år, hvor dens kompleksitet og dybde vil udvikle sig yderligere.

Alkoholprocent: 15.5%

Giv dig selv eller en vinelsker en uforglemmelig oplevelse med Perinet Cabernet Sauvignon Priorat DOQ 2017, en vin der afspejler både områdets unikke terroir og Cabernet Sauvignons klassiske elegance.

Perinet Garnatxa
DOQ Priorat Spanien 2017

Perinet Garnatxa DOQ Priorat 2017 er en fremragende rødvin fra den anerkendte Priorat DOQ (Denominació d'Origen Qualificada) region i Catalonien, Spanien. Vinen er lavet på Garnatxa (Grenache)-druen og giver et imponerende billede af den unikke terroir i Priorat, der er kendt for sit barske terræn og de skiferholdige jorde.

Smagsnoter:
Farve: Dybrød med violette nuancer, der afspejler vinens ungdommelige og friske karakter.
Duft: En buket af modne røde frugter som jordbær og hindbær, sammenflettet med subtile krydderi-, urte- og mineralnoter, der udtrykker regionens skiferjord.
Smag: Vinen er rig og rund med en livlig syre, afbalanceret af bløde tanniner. Smagen af røde bær, sorte kirsebær og et strejf af jordagtige noter træder frem og skaber en harmonisk og elegant profil.
Eftersmag: Lang og vedvarende med en afsluttende note af frugt og krydderi, hvilket gør vinen velafbalanceret og tilfredsstillende.

Vinifikation:
Perinet Garnatxa 2017 er lavet med håndplukkede druer, der nøje udvælges for at sikre, at kun det bedste frugt bruges i vinen. Vinen fermenteres i rustfrie ståltanke for at bevare dens friske frugtegenskaber og lagres derefter på en blanding af egetræsfade for at tilføre kompleksitet og struktur.

Madparring:
Denne vin passer perfekt til grillede kødretter, stegt lam og middelhavsretter. Den fungerer også fremragende sammen med lagrede oste og charcuteri.

Om Perinet: Perinet er et familieejet vingård, der er dedikeret til at producere vine, der fremhæver essensen af Priorat. Vingården kombinerer tradition med innovation for at skabe vine af exceptionel kvalitet, der afspejler de unikke kendetegn ved regionens terroir. Perinet Garnatxa 2017 er et vidnesbyrd om denne dedikation og tilbyder en elegant, men kraftfuld vin, der er perfekt både til hverdag og særlige lejligheder.

Quinta Sardonia
Castilla y Leon Spanien 2018

Denne producent ligger i regionen Castilla y Leon. De har 20 hektar jord, hvoraf de 17 af hektarne er tilplantet med druer. De ligger imellem 400 og 7-800 meters højde over havet. Skråningerne blev i 1999 og 2000 beplantet med Tinto Fino (Tempranillo), Merlot, Syrah, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon Der dyrkes efter strenge biodynamiske principper. For at bevare den naturlige balance i jorden gødes der med egen kompost, Vinstokkene behandles med medicinske planter og såvel dyrkning som høst og aftapning foretages under hensyntagen til månens bevægelser Quinta Sardonia er beliggende ved Sardón de Duero 6 km vest for Quintanilla de Onésimo, hvor Peter Sisseck har sine Pingus-kældre, og blev etableret som en biodynamisk vingård i 2000.
Vingården blev tilplantet med Tempranillo (Tinto Fino) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec og Syrah, og Peter Sisseck har her haft lejlighed til at prøve kræfter med helt unge vinstokke og se, hvorledes de forskellige druesorter trives i dette terroir. Den første årgang Quinta Sardonia var 2002, hvor der produceredes 6.000 flasker på de blot 2 år gamle stokke, og den nye vin blev en øjeblikkelig succes, der med 2004-årgangen – på 4 år gamle vinstokke – opnåede 96 point hos Robert Parker, hvormed Quinta Sardonia indskrev sig, som den første og hidtil eneste vin, der har opnået en så høj rating på så unge vinstokke.

Santa Rufina Ubalinda Reserve 2019
– En silkeblød oplevelse fra hjertet af D.O. Cigales

Ubalinda Reserve 2019 er en vin, der forfører med sin elegance og kompleksitet. Med en klar, rubinrød farve i glasset og en mangfoldig duft af røde frugter og delikate noter fra fadlagringen, indfanger denne vin essensen af kvalitet og håndværk. Smagen byder på silkebløde tanniner, modne røde frugter og en subtil trækarakter, der munder ud i en vedvarende og harmonisk eftersmag. Perfekt til rødt kød, lyst kød, vildt og lagrede oste. Serveres bedst ved 18-20°C.

Fremstilling
Denne udsøgte vin er fremstillet af nøje udvalgte Tempranillo-druer fra marker med ideelle vækstbetingelser. Jorden består af kalk og ler blandet med småsten, som sikrer fremragende dræning. Det kontinentale klima, påvirket af Atlanterhavet, giver store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket fremmer druer med intens smag og struktur. Vinstokkene, der er mellem 80 og 100 år gamle, høstes manuelt, og gæringen sker i temperaturkontrollerede ståltanke ved 28-30°C. Efter gæringen modner vinen i 24 måneder på nøje udvalgte franske og amerikanske egetræsfade for at opnå sin karakteristiske dybde og finesse.

Om producenten
Bodegas Santa Rufina, beliggende i Cubillas de Santa Marta, er en stolt familieejet vingård under D.O. Cigales. Grundlagt i 1997 og med over 90 hektar vinmarker omkring vineriet, sikres en minimal transporttid fra høst til produktion, hvilket bevarer druernes friskhed. Vinmarkerne, præget af sand, kalksten og hvid ler, kombineret med et unikt klima med store temperaturforskelle, skaber optimale forhold for dyrkning af druer af højeste kvalitet.

Son Prim
Mallorca Spanien 2021

Druer: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 30%, Syrah 15%
Denne vin er fremstillet og har haft malolaktisk gæring i kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke. Den har yderligere ligget på lagring i 225 liters fransks egetræsfade i 1 år.

Zumaya Tempranillo 2023
Ribera Del Duero Spanien

Oplev den enestående Zumaya 100% Tempranillo 2023, en rødvin fra den prestigefyldte Ribera del Duero-region i Spanien. Navnet "Zumaya" stammer fra en charmerende by i det nordlige Spanien, og vinens druer dyrkes i 800 meters højde, hvor kun de bedste solmodne druer håndplukkes og anvendes i produktionen. Denne omhyggelige selektion sikrer en vin med intens smag og fremragende kvalitet.

Vinens Karakteristika
Druesort: 100% Tempranillo
Oprindelse: Ribera del Duero, kendt for sine exceptionelle Tempranillo-vine
Højde: Vinstokkene dyrkes i 800 meters højde, som giver optimale forhold for langsom modning og kompleks smag.
Håndplukning: Kun de bedste, solmodne druer håndplukkes for at sikre højeste kvalitet.
Smagsnoter
Aroma: En intens duft af modne røde bær og krydderier, kombineret med en let røgagtig undertone.
Smag: Fyldig og velafbalanceret med smagsnuancer af mørke bær og krydderi.
Eftersmag: Lang, rund og raffineret med bløde tanniner og en vedvarende, frugtagtig og krydret finish.
Zumaya 100% Tempranillo 2023 er den perfekte vin til både særlige begivenheder og afslappede middage. Med sin dybde og kompleksitet er denne vin ideel til at nyde alene eller sammen med grillede retter, lam eller modne oste. En vin, der virkelig reflekterer kvaliteten og traditionen fra Ribera del Duero.