Whisky

Auchentoshan 15 år gammel
Lowland Single Malt Whisky 60,4%

Auchentoshan er et destilleri i Skotland, som fremstiller whisky og ligger i området Lowlands, hvor man traditionelt har anvendt den tredobbelte destillationsmetode. Auchentoshan blev grundlagt i 1817 og er i dag et af de få tilbageværende whiskydestillerier i området

The Chess Malt Collection - F8

Single Malt Whisky

Destilleret på: Auchroisk Distillery
Destilleret: januar 1996
Aftappet: november 2020
Alder: 24 år gammel
Region: Speyside
Flasker i alt: 275
Fad: Bourbon Hogshead
Ikke kølefiltreret og ingen tilsat farve
Styrke: 48,3%

Skotsk historie har altid handlet om store kampe, magtfulde konger og dronninger, snedige træk og fantastiske slotte. Det handler om ædle klanfolk og brutale erobrere, religiøs dominans af fanatiske biskopper, men også om strategiske tænkere og filosoffer.

Chess Malt Collection er en fejring af skotsk historie og det stolte folk i denne store nation.

Med The Chess Malt Collection får du mulighed for at samle stykker af skotsk historie på flasker. I de kommende år vil du kunne samle hver af de 32 skakbrikker som en smuk Single Malt Scotch Whisky aftapning. I sort og hvid med en fantastisk præsentation vil du have to konger, to dronninger, fire tårne, fire riddere, fire biskopper og ikke mindre end seksten bønder.

House of McCallum - The Vintage Collection

Single malt skotsk whisky
Destilleret på: Caol Ila
8 år gammel
Destillation: 8. december 2010
Aftapningsdato: september 2019
Fad type: Bourbon Hogshead
Uafkølet-filtreret: Naturlig farve
Antal flasker: 1825
Fad nummer: 3431-36
Region: Islay
Styrke: 46,5 %

House of McCallum
Single Malt Scotch Whisky

House of McCallum fejrer med denne Limited Edition-udgivelse af McWarrior, 700 års jubilæet for Arbroath-erklæringen. Den 6. april 1320 bekræftede og beseglede Skotlands adelsmænd Skotlands ret til uafhængighed og dets folks og nations suveræne ret med disse ord:
Så længe kun hundrede af os forbliver i live, vil vi aldrig på nogen betingelse blive bragt under engelsk herredømme. Det er i sandhed ikke for ære, ej heller rigdom eller hæder, vi kæmper, men for frihed - Alene for det , som ingen ærlig mand opgiver, men med livet selv.

Kunsten bestilt til denne begrænsede udgivelse McWarrior er af den prisvindende skotske Glasgow School of Art-kunstner Simon Laurie. Simons kunst, en kombination af collage og maleri illustrerer smukt den skotske nations rige fortid gennem erklæringen.

House of McCallum
Single Malt Scotch Whisky

House of McCallum fejrer med denne Limited Edition-udgivelse af Mc o'Isles, 700 års jubilæet for Arbroath-erklæringen. Den 6. april 1320 bekræftede og beseglede Skotlands adelsmænd Skotlands ret til uafhængighed og hans folks og nations suveræne ret med disse ord.
Så længe kun hundrede af os forbliver i live, vil vi aldrig på nogen betingelse blive bragt under engelsk herredømme. Det er i sandhed ikke for ære, ej heller rigdom eller hæder, vi kæmper, men for frihed - Alene for det , som ingen ærlig mand opgiver, men med livet selv.

Kunsten bestilt til denne begrænsede udgivelse McWarrior er af den prisvindende skotske Glasgow School of Art-kunstner, Archibald Dunbar McIntosh, og et lige så stolt familiemedlem af House of McCallum. Archies magiske maleri viser de rige farver i Arbroath Harbour, hvorfra erklæringsbrevet blev sendt til Frankrig.

House of Mccallum - The Vintage Collection

Single malt skotsk whisky
Destilleret hos: Ledaig
24 år gammel
Destillation: 5. september 1995
Aftapningsdato: september 2019
Trætype: Bourbon Hogshead
Uafkølet-filtreret: Naturlig farve
Antal flasker: 284
Fadnummer: 132
Region: Island
Styrke: 46,8%

Arran Drumadoon Point Explorers Series vol. 4
Explorers-serien Single Malt Whisky

Arran explorers-serien er en samling af limited edition udtryk af The Arran single malt. Hver udgave hylder den enestående naturskønne skønhed og mangfoldighed i naturen på øen Arran.
Vest for øen kommer du forbi den smukke kystlandsby Blackwaterfoot. Nord for landsbyen forlader hovedvejen kysten et par kilometer og går uden om Drumadoon Point. Landskabet på næsset er betagende med en hævet strand og dramatiske klipper dannet af basaltsøjler. Dromadoon Point er hjemsted for Shiskine Golf Club, en unik 12-hullers golfbane, der af mange betragtes som en af ​​de fineste i Storbritannien. Lidt nord for banen beskytter dens imponerende klipper på havsiden resterne af Arrans største jernalderfort. For vandreren er terrænet mangfoldigt. Sandstrand, græsklædte stier og store kampesten gør det til et smukt stykke kystlinje at udforske.

Til Campbeltown Malts Festival i 2021 udgav Glen Scotia Distillery denne vidunderlige 10 år gamle single malt! Det blev destilleret ved hjælp af ubelagt byg, og i første omgang lagret i første-fyld bourbon tønder, før du nyder en fem-måneders ophold i første-fyld Bordeaux vin tønder fra Medoc regionen. Derefter blev whiskyen gift sammen i genopfyldnings bourbontønder og derefter aftappet ved fadstyrke, hvilket resulterede i et udtryk sprængfyldt med moden frugt og jammy bærnoter sammen med et subtilt pust af klassisk Campbeltown-saltholdighed.

cask No. 1050
cask type: Premier Cru Classe
destileret: 05.11.09
Dato på flaske: maj 2020
Alder: 10 år
I alt 314 flasker

Glenallachie 2008 #6886
11 års Speyside Single Malt Whisky 55,8%

Batch 2 - Eksklusivt aftappet til Danmark
Enkelt Fad
Fad nr.: 6686
Fadtype: Chinquapin tønde
Alder: 11 år
Dato destilleret: 30.06.08
Aftapningsdato: maj 2020
Flaske nr.: 284
Fadstyrke: 55,8%

Glenallachie 2008 #3601
Speyside Single Malt Whisky 55,9%

Batch 2 - Eksklusivt aftappet til Danmark
Enkelt Fad
Fad nr.: 3601
Fadtype: Sauternes tønde
Alder: 11 år
Dato destilleret: 07.10.08
Aftapningsdato: maj 2020
Flasker i alt: 304
Styrke: 55,9%

Næse: Bølger af lynghonning, ferskner, abrikos og kanel.
Smag: Lynghonning, sirup, ananas, ferskner, sød grapefrugt og kanel.

Bimber Distillery - Single Malt London Whisky, Denmark Edition

• Fad Type: Eks-Rug
• Fad Nr.: 254
• Antal Flasker: 257
• Styrke: 58,5%

Skabt til overlegen smag fra en fortryllende enkelt tønde. Ikke koldfiltreret og naturlig farve. Bimber Destilleri er et vidnesbyrd om lidenskaben fra whiskyentusiaster på en mission for at skabe enestående single malt whisky fyldt med karakter. Det, der adskiller os, er vores urokkelige engagement i at anvende traditionelle metoder, sjældent set i dagens whiskiproduktion.

Bimber-rejsen:

Vores whiskyrejse begynder på vores egen enkeltgård, hvor 100% af vores byg omhyggeligt dyrkes. Byggen gennemgår derefter en traditionel gulvmaltningsproces. Den håndmases og gærer langsomt i fulde syv dage i vores trævasker, som hver især er omhyggeligt håndlavet på vores eget båndværk.

For at sikre åndens ægte essens bruger vi direkte ild til at opvarme vores små pot stills, hvilket giver vores whisky en unik karakter. Modningen foregår i håndudvalgte tønder, valgt for at fange åndens rejse.

Endelig er kulminationen af vores håndværk at se, når vi tapper vores whisky på stedet på vores destilleri, et vidnesbyrd om vores dedikation til hver fase af processen.

Bimber Destilleris Single Malt London Whisky, Denmark Edition, fra fad nr. 254, er et resultat af vores urokkelige engagement i kunsten og traditionen for whiskylavning. Hver flaske er et vidnesbyrd om vores hengivenhed til kvalitet og karakter og tilbyder en virkelig fortryllende oplevelse for whiskyentusiaster.

En dynamisk ny kraft i skotsk whisky industri, Isle of Arran Distillers er en af de få tilbageværende uafhængige destillerier i Scotland. De har base på Lochranza Arrans ø, en af de mest smukke og berømte steder i Skotland, som ligger uden for Vestkysten mellem Ayrshire og Kintyre.

Cask no.: 1999/220

Destilleret: 02/09/1999

Flasket: 08/07/2021

Der er flasket 260 i alt af dette cask.

En dynamisk ny kraft i skotsk whisky industri, Isle of Arran Distillers er en af de få tilbageværende uafhængige destillerier i Scotland. De har base på Lochranza Arrans ø, en af de mest smukke og berømte steder i Skotland, som ligger uden for Vestkysten mellem Ayrshire og Kintyre.

Cask no.: 1996/832

Destilleret: 05/08/2021

Flasket: 08/07/2021

Der er flasket 269 i alt af dette cask.

Mosgaard Palo Cortado Cask
– Prisvindende Whisky i Verdensklasse

Oplev en ekstraordinær whisky, hvor passion og præcision mødes. Mosgaard Palo Cortado Cask er kulminationen af års dedikation og enestående håndværk. Med nøje udvalgte fade af amerikansk hvid-eg, medium toastede for at fremhæve subtile smagsnoter, blev grundstenen lagt til denne eksklusive whisky. Disse fade blev fyldt med en helt særlig Palo Cortado sherry – en unik blanding, skabt af Gitte og Jes Mosgaard i Spanien.

Denne exceptionelle whisky har allerede vundet anerkendelse:

Double Gold ved World Whisky Awards
Bedste danske Single Malt Whisky 2023
Liquid Gold i Jim Murray’s Whisky Bible 2023
Specifikationer:

Fad: Palo Cortado
Batch: #1
Aftappet: 05/10-2021
Styrke: 53%
Sherryen lagrede på fadene i 1,5 år og gennemtrængte træet for at tilføre rigdom og kompleksitet. Efterfølgende blev fadene fragtet til Danmark, hvor vores New Spirit blev fyldt på og begyndte sin forvandling til den ultimative whisky.

Nu kan du opleve resultatet – en elegant og balanceret Palo Cortado-lagret whisky. Med delikate smagsnoter af malt, karamel, druer, marcipan, citrongræs, bitre appelsiner, blommer og grønne æbler er hver dråbe en oplevelse i sig selv.

Mosgaard Palo Cortado Cask er ikke bare en whisky – det er en hyldest til håndværk, historie og smag i verdensklasse. Forkæl dig selv eller en whiskyelsker med denne unikke flaske.

Glenfarclas familiefade
Highland Single Malt Scotch Whisky

Enkelt Fad
Destilleret: 2005
Aftapningsdato: 10/06/2021
Fatnummer: 2461
Type fad: Sherry Butt
Antal flasker: 636
Styrke: 59,7 %
Destilleret og tappet af J&G Grant, Glenfarclas Distillery, Speyside, Skotland

Kilkerran Campbeltown
Glengyle Distillery

Michell's Glengyle Ltd. er meget stolte af at fortsætte og tilføje den fantastiske Campbeltown Distilling, og valget af navnet afspejler det. Kilkerran er afledt af det gæliske 'Ceann Loch Cille Chaiarain', som er navnet på den oprindelige bosættelse, hvor Saint Kieran havde sin religiøse celle, og Campbeltown nu ligger. Kilkerran er tænkt at være et passende navn for et nyt Campbeltown-destillerier, der skal kaldes efter en Glen, en skik, der normalt forbindes med Speyside-regionen.

Arran 15 år gammel
Single Malt Scotch Whisky

Sjælden batch, Fransk Eg - Argonne
Arran Single Malt fuldt lagret på Argonne egetræsfade, som tidligere blev brugt til modnede stille vine fra en traditionel vinproducent med base nær landsbyen Ay i det nordøstlige Frankrig.

Begrænset udgave af 3060 flasker

Arran 21-års Single Malt
– En udsøgt whisky, der indfanger essensen af Lochranza på Isle of Arran.

Med næsten 30 års ekspertise bag os, udnytter vi det særlige, rene vand fra Loch na Davie, som strømmer fra de naturskønne bakker over destilleriet. Denne eksklusive aftapning er lagret i 500 liters Oloroso Sherry Butts og Oloroso Sherry Puncheons – en perfekt blanding af 1st fill og re-fill, der giver en rig og nuanceret smagsoplevelse.

Aftappet ved 46% uden kuldefiltrering bevarer whiskyen sin naturlige karakter og intensitet, hvilket gør hver dram til en ægte hyldest til tradition, håndværk og natur.

Forkæl dine sanser med Arran 21-års – en whisky, der fortæller historien om øens sjæl og vores dedikation til kvalitet.

Nikka Miyagikyo Discovery Peated
Single Malt Whisky 48% 2021

Denne sjældne version af Miyagikyo single malt er en del af "Nikka opdagelse"-serien: et indblik i de forskellige eksperimenter lavet under whiskyfremstillingsprocessen hos Nikka. Med fokus på mangfoldigheden af ​​ingredienser, der er tilgængelige på destilleriet, er dette udtryk udelukkende lavet af partier af tørvet malt og tilbyder en behagelig overraskelse, der overtoner det forudfattede "lette og frugtige" billede af Miyagikyo

Næse: Rig og kompleks. Subtile noter af toast, tør tørv og kviste fremhæver den første næses fornemme karakter.
Smag: Fremragende og dynamisk. Angrebet er lige så eksotisk, samtidig med at det afslører både honning- og blomsternoter. Med hensyn til tørven finesser den sig ind i hver en krog. Dækket af et fint lag af aske, er mellemganen dybt rodfyldt, hvilket tillader udtryk af en reflekterende mineralitet.
Afslutning: Lang og velafbalanceret. I starten af ​​afslutningen kommer en chokolade, vanilje og krydret tørv i centrum. Syrlige smage af moden frugt breder sig langsomt over smagsløgene. Det tomme glas replikerer præcist aromaerne af cigar, vilde blomster og sort lakrids.