Kistler Les Noisetiers Chardonnay Sonoma Coast California 2021

Kistler - Les Noisetiers 2021

Det er ikke så lige til at finde bedre californiske vinhuse end Kistler Vineyards. Her vokser Chardonnay på femten vinmarker fra Carneros til Sonoma Valley, Russian River Valley og Sonoma Coast. Huset har arbejdet med den samme fremragende Chardonnay-klon siden midten af ​​1980'erne. Den blev importeret fra Bourgogne i den tidlige del af det 1900-tallet. Druens lange historie i Californien betyder, at den er blevet udvalgt for og af californiske bønder og vinproducenter hele århundrede og ind i det 21. århundrede. Det er ikke så mærkeligt, for den modner flot under de californiske vækstbetingelser. Kistler har gennemgået yderligere udvælgelser af klonen gennem årene, finpudset og udbredt den baseret på de karakterer, som netop Kistler finder mest overbevisende; lavt udbytte, små bær, stor koncentration i frugten og en unik evne til at bevare sin naturlige syre under modningsprocessen.

Denne vin blev tappet ufineret og ufiltreret og kan derfor udvikle et naturligt sedimet under sin udvikling. For at forhindre dannelsen af ​​dette sediment ved filtrering eller på anden måde ville det forstyrre vinens naturlige ældningsproces og forringe dens ultimative kvalitet.