Jean-Paul Brun Chardonnay Vinification Bourguignonne Beaujolais Blanc 2024

Jean-Paul Brun Chardonnay Vinification Bourguignonne 2024 er en karakterfuld Beaujolais Blanc, der viser, hvor seriøs Chardonnay fra Beaujolais kan være. Vinen kombinerer moden frugt, friskhed og elegant fadpræg i en fyldig og harmonisk stil.

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay fra cirka 40 år gamle vinstokke, der vokser i ler- og kalkholdig jord. Druerne høstes i hånden, og den burgundiske vinifikation giver vinen mere dybde og struktur end husets lettere Chardonnay Classic.

Vinification Bourguignonne – Chardonnay med burgundisk inspiration

Navnet Vinification Bourguignonne henviser til måden, vinen fremstilles på. Gæringen foregår på egetræsfade, hvor vinen også gennemgår malolaktisk gæring. Under modningen arbejdes der med bâtonnage, hvor bundfaldet omrøres for at tilføre ekstra tekstur og kompleksitet.

Fadlagringen giver en rundere og mere cremet Chardonnay, men friskheden er stadig tydelig. Citrus og hvid fersken møder fine toner af vanilje, ristede nødder og en mineralsk, let salt karakter.

En spændende hvidvin til grillet fisk, skaldyr, hummer og lyst fjerkræ. Den fyldige stil gør den også velegnet til cremede saucer, gratinerede retter og modne oste.

Smagsnoter

Duft: Elegant og kompleks med citrus, hvid fersken, ristede nødder og fine toner af vanilje og egetræ.

Smag: Fyldig og cremet med moden Chardonnay-frugt, frisk citrus og en flot mineralsk nerve. Fadlagringen tilfører struktur uden at overdøve frugten.

Eftersmag: Lang, frisk og harmonisk med mineralske og let salte nuancer samt et elegant strejf af ristede nødder.

Historien om Jean-Paul Brun og Domaine des Terres Dorées

Jean-Paul Brun står bag Domaine des Terres Dorées i Charnay i den sydlige del af Beaujolais. Han har gennem mange år markeret sig med vine, hvor druernes karakter og områdets terroir får lov til at stå tydeligt frem.

Selvom Beaujolais først og fremmest forbindes med Gamay, har Chardonnay en vigtig plads hos Jean-Paul Brun. Med Vinification Bourguignonne viser han en mere fyldig og kompleks side af Beaujolais Blanc, hvor inspirationen fra Bourgogne møder Beaujolais’ egen friske karakter.

• Producent: Jean-Paul Brun – Domaine des Terres Dorées
• Årgang: 2024
• Land: Frankrig
• Område: Beaujolais
• Appellation: Beaujolais Blanc
• Drue: 100% Chardonnay
• Vinstokkenes alder: Ca. 40 år
• Jordbund: Ler og kalk
• Vinifikation: Gæring og malolaktisk gæring på egetræsfade
• Lagring: Egetræsfade med bâtonnage
• Type: Hvidvin
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 13%