Ichiro’s Malt Double Distilleries 2021 – 53,5%

Ichiro’s Malt Double Distilleries 2021 er et ambitiøst og eftertragtet samarbejde mellem to af Japans mest spændende destillerier: Chichibu og Mars Shinshu. Denne udgave er skabt for at udforske nye muligheder inden for japansk whisky og forene to unikke terroirs i én harmonisk aftapning.

Chichibu Distillery startede driften i 2008 og er kendt for sin håndværksmæssige tilgang og sit særlige mikroklima omkring Arakawa-floden. De store temperaturudsving i området giver intens modning og tydelig karakter.

Mars Shinshu Distillery genoptog destillationen i 2011 og ligger smukt omgivet af skov ved foden af Mt. Kisokoma i de japanske alper. Den høje beliggenhed og det kølige klima giver langsom og elegant fadudvikling.

Whiskyer lagret i disse to forskellige miljøer er blevet blended og udtrykt som to nye personligheder i én samlet aftapning. Resultatet er en kompleks og balanceret japansk whisky med både dybde og finesse. Der er produceret i alt 10.200 flasker i denne 2021-udgave.

Smagsnoter

Næse: Frisk og elegant med noter af moden frugt, honning og let vanilje. Underliggende krydderi og diskret eg.

Smag: Fyldig og balanceret. Kombination af frugt, malt og fine krydrede nuancer. Harmonisk samspil mellem sødme og struktur.

Eftersmag: Lang og afrundet. Let krydret eg, frugtige toner og vedvarende elegance.

Om Ichiro og Double Distilleries-projektet

Ichiro Akuto står bag Chichibu og er en af de mest respekterede skikkelser i moderne japansk whisky. Double Distilleries-serien er skabt for at samle whiskyer fra Chichibu og Mars Shinshu i en fælles vision.

Projektet symboliserer samarbejde, innovation og respekt for japansk håndværk. 2021-udgaven er et stærkt eksempel på, hvordan to forskellige klimaer og lagringsforhold kan smelte sammen til én sammenhængende og karakterfuld whisky.

• Producent: Ichiro’s Malt
• Serie: Double Distilleries 2021
• Destillerier: Chichibu & Mars Shinshu
• Oprindelse: Japan
• Antal flasker: 10.200
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 53,5%