Whisky

Nikka Miyagikyo Discovery Peated
Single Malt Whisky 48% 2021

Denne sjældne version af Miyagikyo single malt er en del af "Nikka opdagelse"-serien: et indblik i de forskellige eksperimenter lavet under whiskyfremstillingsprocessen hos Nikka. Med fokus på mangfoldigheden af ​​ingredienser, der er tilgængelige på destilleriet, er dette udtryk udelukkende lavet af partier af tørvet malt og tilbyder en behagelig overraskelse, der overtoner det forudfattede "lette og frugtige" billede af Miyagikyo

Næse: Rig og kompleks. Subtile noter af toast, tør tørv og kviste fremhæver den første næses fornemme karakter.
Smag: Fremragende og dynamisk. Angrebet er lige så eksotisk, samtidig med at det afslører både honning- og blomsternoter. Med hensyn til tørven finesser den sig ind i hver en krog. Dækket af et fint lag af aske, er mellemganen dybt rodfyldt, hvilket tillader udtryk af en reflekterende mineralitet.
Afslutning: Lang og velafbalanceret. I starten af ​​afslutningen kommer en chokolade, vanilje og krydret tørv i centrum. Syrlige smage af moden frugt breder sig langsomt over smagsløgene. Det tomme glas replikerer præcist aromaerne af cigar, vilde blomster og sort lakrids.

Nikka Discovery Yoichi Non-Peated
Single Malt 47 % 2021

Denne sjældne version af Yochi single malt er en del af "Nikka discovery"-serien: Et indblik i de forskellige eksperimenter lavet under whiskyfremstillingsprocessen hos Nikka. Med fokus på mangfoldigheden af ​​ingredienser, der er tilgængelige på destilleriet, er dette udtryk udelukkende lavet af ikke-tørvet malt og byder på en behagelig overraskelse, der overtuner det forudfattede "tørveagtige" billede af Yochi.

Næse: Raffineret og afbalanceret. Ved at holde sig tæt på fundamentet af maltet byg afslører den første nole også aromaer af frugt og akaciehonning. Den bliver mere og mere eksotisk og udvikler derefter et ædelt krydret og urteagtigt register. Lidt efter lidt dækker medicinske noter delikat den aromatiske palet.
Smag: Stram og livlig. Citrusfrugter bringer i starten meget energi til det første indtryk i munden. Denne livlige start efterfulgt af en smuk vanilje og næsten ristet sekvens, hvis rigdom fremhæver den utrolige balance mellem søde og salte smage. En særlig mundvandsvandende bitterhed fuldender billedet.
Finish: Lang og rig. Som den første næse fokuserer starten på afslutningen på maltet byg. Anis, vegetabilsk og cremet smag spredes gradvist over siderne af ganen. På den retronasale lugt bringer en håndfuld nødder og saftige frugter en behagelig længde til enden af ​​ganen.

Chichibu destilleriet, som startede driften i 2008, og Mars Shinshu Destillery, som genoptog destillationen i 2011. Dette projekt er blevet lanceret for at forfølge nye muligheder for japansk whisky af to destillerier, der har høje ambitioner.
Chichibu destilleriet, som er rigt på natur og nyder godt af den temperaturforskel, der er ejendommelig for bassinet og Arakawa floden, og The Mars Shinshu Destillery, som er omgivet af smuk skov ved foden af ​​Mt. Kisokama i de centrale alper.
Whiskyerne, der er blevet lagret i disse to miljøer, er blandet i hvert område og udtrykt som to nye personligheder.

Der er lavet 10.200 flasker i alt i denne udgave.

Longrow 2023
Single Malt Whisky

Aftappet: 14.11.23

Først destilleret i 1973 Longrow er en dobbeltdestilleret tungt tørv single malt produceret på Springbank Distillery i Campbeltown. Malten er tørvetørret i op til 48 timer for at give whiskyen en unik Campbeltown stil røget karakter. Mindre end 100 fade Longrow fyldes hvert år.

Da denne whisky ikke er kølefiltreret, kan der dannes en naturlig uklarhed, når den vil, men denne forsvinder, når temperaturen vender tilbage til normal.

OBS... Der er kun flaskerne tilbage og derfor ingen æske til denne whisky...

Glenfarclas familie Cask

Destilleret 1998

Aftapningsdato: 11/06/21

Cask Number: 2937

Cask type: Sherry Butt

En af 616 flasker

58,2% alkohol

Glenfarclas Family Casks 1992 #872
– Oplev essensen af Glenfarclas’ arv med denne eksklusive single cask-aftapning fra Family Casks-serien.

Detaljer:
Destilleret: 1992
Aftappet: 9. juni 2021
Cask Type: Sherry Butt
Cask Number: 872
Alkoholstyrke: 56,5%
Begrænset Oplag: Kun 608 flasker

Denne exceptionelle whisky er lagret på et sherry butt, der har givet den en intens og kompleks smagsprofil med dybe noter af tørret frugt, mørk chokolade og krydderier, kombineret med Glenfarclas’ karakteristiske elegance.

Om Glenfarclas:
Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig er familieejet og -drevet. Grundlagt i 1836 og købt af John Grant i 1865, har seks generationer af Grant-familien holdt destilleriets stolte traditioner i hævd. Deres whiskyer er kendt for deres fyldige karakter og bemærkelsesværdige kvalitet.

Family Casks-serien:
Family Casks er en hyldest til Glenfarclas’ historie – en samling af unikke årgangswhiskyer, tappet direkte fra enkeltfade uden koldfiltrering og ved naturlig fadstyrke. Hver flaske repræsenterer en årgang og tilbyder et øjebliksbillede af destilleriets arv og håndværk.

Hvorfor vælge Glenfarclas Family Casks 1992 #872?
Denne whisky er ikke bare en drink; den er en sjælden oplevelse, der fortæller en historie om tradition, håndværk og tidens gang. Med blot 608 flasker er denne aftapning en eftertragtet perle for samlere og whiskykendere, der ønsker det allerbedste.

Forkæl dig selv eller en særlig whiskyelsker med denne unikke Glenfarclas-aftapning – en smagsrejse gennem tid og tradition.

Irsk whisky fra Waterford Destilleri, hvor de laver terroir-drevet whisky, som man kender fra vinens verden. Waterford Destilleri gar fokus på bygmaltens naturlige karakter.

Denne aftapning som hedder Single Farm Origin Hook Head, Irish single malt whisky er på 50%, og er lavet på et byg fra en bestemt gård, og her er gården selvfølgelig Hook Head.

Da Waterford har deres egen helt unikke tilgang til produktionen af deres whiskyer som kan smages, får de høstet flotte omtale af deres whiskyer fra whiskyanmeldere.

Mac-Talla Terra Islay Single Malt
– En smagsrejse til Islays kyster

Oplev essensen af Islay med Mac-Talla Terra – en single malt whisky, der hylder øens vilde skønhed og rige traditioner for whiskyfremstilling. Skabt af Morrisons, en af Skotlands ældste whiskyfamilier med fem generationers erfaring på Islay, er denne whisky en sand hyldest til øens unikke karakter.

En historie om Håndværk og Passion
Morrisons har dybe rødder på Islay og ejede engang det berømte Bowmore Distillery, som blev solgt i 1994. Med Mac-Talla-serien inviterer de dig på en uforglemmelig smagsrejse, der udforsker dybden og variationen i øens terroir – en perfekt ramme for skabelsen af ikoniske whiskyer.

Mac-Talla Terra – Smagen af Det Utæmmede
Terra er en single malt, der fanger Islays sjæl med sin perfekte balance mellem friskhed og intens røg.

Smag: Røget, frisk og fyldig, med noter af havsalt og et strejf af sødme.
Styrke: 46% ABV – en styrke, der fremhæver de naturlige smagsnuancer og giver en blød, vedholdende finish.
Hver dråbe Mac-Talla Terra er præget af øens vilde kyster og det rå klima, der skaber en whisky med et varigt indtryk.

Som en af Skotlands ældste whiskyfamilier har Morrisons haft en stærk tilstedeværelse på Islay i fem generationer. Tilbage i 1994 solgte familien Bowmore Distilleriet, så lad dem tage dig med på en smagsrejse på tværs af øen, så du kan opdage dybden og variationen, som dette perfekte miljø for whiskyfremstilling har at byde på.

Hver whisky i Mac-Talla-serien er udskåret af Islays kyster. Det er en smag af det utæmmede, der efterlader et varigt indtryk.

På Islays kyster støder to verdener sammen. Det vilde ildhav og det nådesløse land. Fed og modig, kraftfuld og røgfyldt. Islays ånd. Smagen af ​​Mara.

Destilleret på: Teaninich Distillery

Destilleret: 2012

Aftappet: 2021

Region: Højlandet

Fadtype: Refill Sherry Butt

Alder: 9 år

Flasker: 1281

Bunnahabhain destilleri
9 år Islay Single Malt Whisky 47,5%

Càrn Mor - Strengt begrænset
Destilleret: 2012
Aftappet: 2021
Alder: 9 år
Region: Islay
Flasker: 1016
Fadstyrke: 47,5 %

Càrn Mòr er ejet af Morrison-familien som igennem fem generationer har arbejdet med whisky indenfor både detailsalg såvel som engrossalg, men også som blendere, aftappere og destillatører. Det er ikke en overdrivelse at sige, at familien Morrison er en af ​​de ældste whisky-familier i Skotland. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. I dag råder den gamle familie over flere forskellige whiskymærker samt et nyere whiskydestilleri som blev etableret i 2017, og som gik under navnet Aberargie Distillery.

Denne fantastiske blandede malt blev skabt i 2021 af Compass Box for at fejre 65-årsdagen for La Maison du Whisky. Blandingen består af malte fra Old Pulteney, Caol Ila, Miltonduff og Ardbeg, lagret mellem 17 og 26 år på genopvarmede og genopfyldte amerikanske egetræsfade og hogsheads. Navnet 'Ethereal' er et nik til Compass Box' allerførste blandede malt, Eleuthera.

Der er frigivet 2430 flasker i alt.

Compass Box
Fad type: Genopvarmet og genopfyldt American Oak-Barrels og Hogshead
Farve: Naturlig
Styrke: 49% alkohol
Filtrering: Ingen

Akkeshi Blended Whisky Usui, er den første blended whisky fra Akkeshi. Mere end halvdelen af malten kommer fra Akkeshi'en. Destilleriet, der er blandet med importeret nyproduceret brændevin af korn, endelig tøndes på Akkeshi Distilleriet og bliver lagret i over 3 år. Denne whisky er resultatet af vores kompromisløse engagement i fremstilling og den udbredte anerkendelse af Akkeshis miljø. Denne Akkeshi whisky er den anden af '24 Solar term-serien'. Serien er inspireret af den ældgamle asiatiske kalender, hvor et år er opdelt i 24 solsæsoner.

Strathisla 1965
Speyside Single Malt Whisky – En Sjælden Klassiker

Oplev en ægte perle fra Speyside med denne eksklusive Strathisla 1965, destilleret i 1965 og tappet i 2011 af de legendariske Gordon & MacPhail. En whisky, der har modnet i næsten et halvt århundrede og udviklet en uovertruffen dybde, kompleksitet og elegance.

Smagsnoter
Efter årtier på nøje udvalgte fade har denne whisky udviklet en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Forvent rige noter af tørret frugt, mørk chokolade og krydret egetræ, perfekt afrundet med nuancer af honning, vanilje og en lang, silkeblød finish.

Detaljer:
Destilleret: 1965
Tappet: 2011
Region: Speyside
Aftapper: Gordon & MacPhail
Alkoholstyrke: 43%
Smagsprofil: Tørret frugt, mørk chokolade, krydderier, honning, vanilje, egetræ

En Whisky med Historie
Strathisla Distillery, grundlagt i 1786, er Skotlands ældste kontinuerligt aktive destilleri og kendt for sin unikke arkitektur og traditionelle produktionsmetoder. Destilleriet danner rygraden i den ikoniske Chivas Regal-blend, men her får du muligheden for at opleve en sjælden single malt i sin reneste og mest eksklusive form.

Speyside på Sit Højeste
Elgin, hjertet af Speyside, er kendt som "The Whisky Capital of the World", og med god grund – over 70% af verdens single malt whisky produceres i denne region. Elgins fugtige klima og nærhed til River Lossie skaber de perfekte betingelser for whiskyens modning, hvilket resulterer i en exceptionel balance og finesse i hver dråbe.

En Investering i Eksklusivitet
Strathisla 1965 er en sjælden aftapning for den kræsne samler og whiskyelsker, der søger det absolut bedste. Med sin bemærkelsesværdige alder og udsøgte kvalitet er denne whisky en unik tilføjelse til enhver samling

Mortlach 1957 "PING V"
Sjælden gammel single malt whisky

Om Mortlach Distillery
Mortlachs hovedkrav på berømmelse er, at det var det første af syv destillerier, der blev bygget i og omkring Dufftown. Destilleriet driver en unik destillationsproces, som destillerer spiritussen 2½ gange. Dette, kombineret med de varme baljer, der bruges til at kondensere spiritus, giver whiskyen den kompleksitet, som den er kendt for. Dette gør også whiskyen velegnet til længere lagring. I modsætning til de fleste destillerier i Skotland. Mortlach fik tilladelse til at forblive i produktion under det meste af Anden Verdenskrig.

Gorden & Macphail har lagre af denne sjældne krigsårs whisky.

Brora Destilleri 26 år gammel
Highland Single Malt Whisky

The Chieftain's Choice
Destillationsdato: december 1981
Aftapningsdato: september 2008
Alder: 26 år
Trætype: Oloroso Sherry Butt
Fadnummer: 1521
Antal flasker: 588
Styrke: 48%

Chieftains single malt whisky aftappes i naturlig farve og uden chill-filtrering. Whiskyfarven kommer fra tanninerne frigivet af egetræsfade i årene med langsom modning. Vi bruger en lang række forskellige egetræer, herunder fade, der tidligere har modnet sherry, bourbon, portvin og rom.
Vores single malt gennemgår ikke kølefiltrering før aftapning; derfor kan de blive uklare i koldt vejr, eller når de er i vand eller tilsættes is. Uklarheden forsvinder ved stuetemperatur. Undtagelsesvis kan der være en let diset tilbage. Dette påvirker ikke smagen eller kvaliteten af ​​whiskyen, tværtimod giver det en glattere, rigere og mere smagfuld malt.

Port Ellen 1978 - 24 år gammel fra Hunter Laing - The Old Malt Cask
– En Sjælden og Ikonisk Single Malt Whisky

Tag del i whiskyhistorien med denne enestående aftapning fra det legendariske Port Ellen-destilleri, nøje udvalgt og præsenteret af Hunter Laing som en del af deres berømte Old Malt Cask-serie.

Detaljer:
Destilleret: Januar 1978
Tappet: Maj 2002
Alder: 24 år
Styrke: 50% ABV
Antal flasker: Kun 478 flasker produceret

Denne sjældne udgave indfanger essensen af ​​Port Ellens unikke stil og fremviser den karakteristiske balance mellem røget tørv, maritime noter og raffineret elegance, der har gjort den til en eftertragtet skat blandt samlere.

Smagsnoter:
Duft: Fyldige bølger af røget tørv, akkompagneret af hints af havsalt, citruszest og en antydning af vaniljesødme.
Smag: Intens og kompleks med noter af forkullet eg, tørrede frugter, mørk chokolade og en subtil saltet undertone, der fremhæver dens Islay-oprindelse.
Eftersmag: Lang og tilfredsstillende med en vedvarende varme af blide krydderier og glødende gløder.

Hvorfor vælge denne Flaske?
Som en af ​​kun 478 flasker er denne 24-årige Port Ellen en yderst sjælden perle for både kendere og samlere. Med destilleriets lukning i 1983 repræsenterer hver flaske Port Ellen-whisky et uerstatteligt stykke whiskyarv.

Uanset om du ønsker at udvide din samling eller nyde en uforglemmelig dram, er denne sjældne aftapning et vidnesbyrd om Islays fineste håndværk og Hunter Laings dedikation til at bevare ekstraordinære whiskyer.

Strathisla 30 År Speyside Single Malt Whisky 43% (Gordon & MacPhail)
En Speyside perle med 30 års perfektion

Oplev en sjælden og ekstraordinær single malt whisky fra Skotlands ældste, kontinuerligt aktive destilleri – Strathisla. Denne 30-årige Speyside-whisky er tappet af de legendariske Gordon & MacPhail, der i over 100 år har mestret kunsten at modne og udvælge de bedste fade.

Smagsnoter:
Efter tre årtier på nøje udvalgte fade fremstår denne whisky med en dyb kompleksitet og blød elegance. Forvent rige noter af tørret frugt, mørk chokolade og krydret egetræ, afrundet af en silkeblød honningtone og en lang, varm finish.

Alder: 30 år
Region: Speyside
Aftapper: Gordon & MacPhail
Alkoholstyrke: 43%
Smagsprofil: Tørret frugt, chokolade, krydderier, honning, egetræ.

Et stykke whiskyhistorie
Strathisla Distillery, grundlagt i 1786, er kendt for sin eventyrlige arkitektur og ikoniske pagodetage. Destilleriet danner rygraden i den verdenskendte Chivas Regal-blanding, men i denne eksklusive aftapning får du chancen for at opleve Strathislas karakteristiske Speyside-stil i sin reneste form.

Gordon & MacPhail – Mesteren af ​​single malt
Som en af ​​verdens førende uafhængige aftappere har Gordon & MacPhail forfinet kunsten at modne whisky til perfektion. Hver flaske bærer præg af en kompromisløs dedikation til kvalitet og tradition – et kendetegn for en whisky, der først tappes på flaske, når den har nået sit absolutte højdepunkt.

En investering i exceptionel whisky
Strathisla 30 Years 43% er en eksklusiv aftapning, perfekt til samleren eller den kræsne whiskyelsker, der ønsker en oplevelse ud over det sædvanlige.

Strathisla 30 År Speyside Single Malt Whisky 43% (Gordon & MacPhail)
En Speyside perle med 30 års perfektion

Oplev en sjælden og ekstraordinær single malt whisky fra Skotlands ældste, kontinuerligt aktive destilleri – Strathisla. Denne 30-årige Speyside-whisky er tappet af de legendariske Gordon & MacPhail, der i over 100 år har mestret kunsten at modne og udvælge de bedste fade.

Smagsnoter:
Efter tre årtier på nøje udvalgte fade fremstår denne whisky med en dyb kompleksitet og blød elegance. Forvent rige noter af tørret frugt, mørk chokolade og krydret egetræ, afrundet af en silkeblød honningtone og en lang, varm finish.

Alder: 30 år
Region: Speyside
Aftapper: Gordon & MacPhail
Alkoholstyrke: 43%
Smagsprofil: Tørret frugt, chokolade, krydderier, honning, egetræ.

Et stykke whiskyhistorie
Strathisla Distillery, grundlagt i 1786, er kendt for sin eventyrlige arkitektur og ikoniske pagodetage. Destilleriet danner rygraden i den verdenskendte Chivas Regal-blanding, men i denne eksklusive aftapning får du chancen for at opleve Strathislas karakteristiske Speyside-stil i sin reneste form.

Gordon & MacPhail – Mesteren af ​​single malt
Som en af ​​verdens førende uafhængige aftappere har Gordon & MacPhail forfinet kunsten at modne whisky til perfektion. Hver flaske bærer præg af en kompromisløs dedikation til kvalitet og tradition – et kendetegn for en whisky, der først tappes på flaske, når den har nået sit absolutte højdepunkt.

En investering i exceptionel whisky
Strathisla 30 Years 43% er en eksklusiv aftapning, perfekt til samleren eller den kræsne whiskyelsker, der ønsker en oplevelse ud over det sædvanlige.

Bunnahabhain 25 år islay single malt whisky 46,3%

Bunnahabhain destilleriet har en imponerende historie, der strækker sig tilbage til 1881, og det er kendt for sin enestående beliggenhed nær udløbet af floden Margadale på øen Islay. Den afsides beliggenhed har bidraget til at forme destilleriets unikke karakter og produktion af kvalitetswhisky.

Bunnahabhain 25 år Islay Single Malt Whisky:
Denne 25-årige Islay single malt whisky fra Bunnahabhain er en sand alderspræsident, og den har en næse, der er domineret af sherry-noter.

Næsen:
Denne whisky byder på en overflod af skønne og søde karamellignende aromaer, som er smukt kombineret med noter af egetræ og poleret læder. Sherrylagringen har tilført dybde og kompleksitet til næsen.

Smagen:
Smagen er fyldig og lækker med smagsnoter af søde bær, fløde, ristede nødder og en rig maltoplevelse. Det er som en fest af smagsindtryk, der udfolder sig på tungen.

Afslutning:
Whiskyen har en blød og tør finish, hvor sukker- og egetræstoner fortsætter med at dominere, mens nødder og malt træder i karakter igen og igen som et smagfuldt ekko.
Bunnahabhain 25 år Islay Single Malt Whisky er en udsøgt og velalderet skotsk whisky, der inkarnerer elegance og dybde. Den sherryprægede karakter og de komplekse smagsnoter gør den til en uovertruffen smagsoplevelse. Denne whisky er ideel til at nyde i langsomme, eftertænksomme slurke og til at fejre det lange håndværk, der går ind i at skabe en sådan fremragende spiritus.

Springbank 25 års whisky
Campbeltown Single Malt 46% 2022

– En eksklusiv whisky fra Campbeltown
Springbank 25 års Campbeltown Single Malt Whisky er essensen af ægte skotsk håndværk, en whisky skabt med dedikation, tradition og kompromisløs kvalitet. Denne 2022-udgivelse er en fejring af et destilleri, der gennem generationer har mestret kunsten at skabe eftertragtede og karakterfulde whiskyer.

Håndværk og Perfektion
Springbank er det eneste destilleri i Skotland, der fortsat malter al deres byg selv, hvilket sikrer en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse. Her bruges ingen kunstige farvestoffer, og whiskyen kølefiltreres ikke, så du får den rene essens af Campbeltowns terroir og destilleriets unikke produktionsmetoder.
Denne 25-årige single malt er en sofistikeret sammensætning af whiskyer, der har modnet på nøje udvalgte bourbon- og sherryfade. Denne særlige kombination giver en kompleks, dyb og raffineret whisky, der afspejler årtiers tålmodighed og ekspertise.

Smagsnoter – En sanselig oplevelse
Næse: Indbydende aromaer af tørret frugt, ristede nødder og let tørverøg, ledsaget af fine strejf af vanilje og krydderier.
Palet: En harmonisk balance mellem mørk chokolade, saftige rosiner, ristet eg og en diskret tørverøg, der tilfører dybde.
Finish: Lang, varm og krydret eftersmag med delikate noter af honning og friske citrusfrugter.

Destilleriets tradition og engagement
Springbank er kendt for sin kompromisløse kvalitet og respekt for håndværket. Destilleriet producerer tre unikke whiskytyper – den let tørvede Springbank, den kraftigt røgede Longrow og den urøgede, tripeldestillerede Hazelburn. Denne alsidighed gør Springbank til et af de mest anerkendte destillerier i Campbeltown og en favorit blandt whiskyentusiaster.

En investering i kvalitet
Med sin begrænsede produktion og imponerende alder er Springbank 25 års en eftertragtet flaske for samlere og kenderne. Denne whisky er ikke blot en nydelse – den er en historisk milepæl i hver dråbe.

Oplev Springbank 25 års Campbeltown Single Malt Whisky – en ekstraordinær whisky skabt med passion, tradition og en urokkelig dedikation til kvalitet.

Denne flaske 25 års Springbank er tappet den, 17.02.2022