Kistler Russian River Valley Pinot Noir Californien 2021
Druerne kommer oprindeligt fra en Grand Cru-vingård i Bourgogne og har været det i de sidste femogtyve år. Ligesom Chardonnay-klonen producerer de et meget lavt udbytte, hvilket resulterer i vine med en naturlig tæthed og koncentration af smag, balanceret af elegante naturlige syrer og forhøjede aromaer.
Druerne høstes i nattens mulm og mørke, og frem for alt i kølige temperaturer. Så er druerne friskest og bevarer deres syre bedst.
Hver Pinot Noir-gæring overvåges manuelt over 24 timer i døgnet. Gæringen kontrolleres så lidt som muligt. Vinene gærer derfor på vildgær ved moderat kølige temperaturer og med ringe eller ingen forarbejdning af druerne.
Druerne kommer oprindeligt fra en Grand Cru-vingård i Bourgogne og har været det i de sidste femogtyve år. Ligesom Chardonnay-klonen producerer de et meget lavt udbytte, hvilket resulterer i vine med en naturlig tæthed og koncentration af smag, balanceret af elegante naturlige syrer og forhøjede aromaer.
Druerne høstes i nattens mulm og mørke, og frem for alt i kølige temperaturer. Så er druerne friskest og bevarer deres syre bedst.
Hver Pinot Noir-gæring overvåges manuelt over 24 timer i døgnet. Gæringen kontrolleres så lidt som muligt. Vinene gærer derfor på vildgær ved moderat kølige temperaturer og med ringe eller ingen forarbejdning af druerne.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.