Taylor’s 30 års tawny port – Ikonisk 30 års Tawny fra Douro

Taylor’s 30 års Tawny Port er en sjælden og raffineret portvin fra et af Douro-dalens mest traditionsrige huse. Kun få producenter fremstiller en ægte 30 års Tawny Port, og Taylor’s regnes blandt de absolutte specialister. Her får du essensen af tre årtiers fadlagring – en portvin med dyb kompleksitet, silkeblød struktur og sublim balance.

De udvalgte rødvine stammer primært fra de østlige, varmere dele af Douro-dalen, hvor druerne opnår koncentration, struktur og kraft. Efter gæringen lagres vinene i velbrugte egetræsfade i Taylor’s kældre i Vila Nova de Gaia. Det kølige og fugtige kystklima sikrer en langsom og nænsom modning, som udvikler en usædvanlig aromatisk finesse.

Kun hvert andet eller tredje år udvælges en reserve af portvine med tilstrækkelig struktur og frugt til at modnes i tre årtier. Efter 30 års lagring sammenstikkes de fade, der har nået deres optimale modenhed, for at skabe en harmonisk og konsistent stil. Resultatet er en 30 års Tawny med både dybde, elegance og lang levetid.

Smagsnoter

Farve: Dyb rav med mahogninuancer og gyldent skær.

Duft: Intens og kompleks med noter af tørrede figner, rosiner og dadler, kombineret med ristede nødder, appelsinskal og et strejf af krydderier.

Smag: Silkeblød og koncentreret med lag af karamel, mørk chokolade og tørrede kirsebær. Den modne frugt og den fine syre balancerer sødmen og giver en elegant struktur.

Eftersmag: Meget lang og raffineret med vedvarende nødde- og karameltone samt en diskret, tør afslutning.

Serveringsforslag

Serveres let afkølet ved 12-16°C. Ideel til nødde- og karameldesserter, crème brûlée, tørre kager eller lagrede oste. Også fremragende alene som en meditativ afslutning på en god middag.

Historien bag huset

Taylor’s er grundlagt i 1692 og er et af de ældste og mest respekterede portvinshuse i Douro. Huset har gennem generationer været kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og for at mestre både Vintage Port og lagrede Tawny Ports med aldersangivelse.

Med fokus på selektion, lang fadlagring og præcis blending har Taylor’s opbygget et ry for portvine med stor struktur, finesse og lagringspotentiale. 30 års Tawny er et strålende eksempel på husets ekspertise – en vin, hvor tidens langsomme arbejde forvandler kraftfuld Douro-frugt til flydende elegance.

Produktinformation

• Type: Tawny Portvin
• Alder: 30 år
• Område: Douro, Portugal
• Mængde: 75 cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 20%