Whisky

Glenfarclas Family Cask

Destilleret: 2004
Aftapningsdato: 19/07/23
Fadnummer: 1106
Fadtype: Portvins Fad
En af 457 flasker
Styrke: 54,2 %

Glenfarclas 105
16 år gammel
Highland Single Malt Scotch Whisky

I 1968 besluttede George S Grant sig for at flaske et fad Glenfarclas med naturlig styrke som en julegave til familie og venner. Denne styrke af det enkelte fad var 105° britisk bevis, svarende til 60% alkohol i volumen, og Glenfarclas 105 blev født.

Den specielle udgivelse af 105 består af fade, der har lagret smukt og samtidig bevare deres høje styrke, hvilket giver os denne meget begrænsede udgave af 16-årige Glenfarclas med 60% alkohol i volumen. Dette enestående fyldige udtryk med rige smage af sherry, butterscotch og varmende krydderi fanger perfekt den hævdvundne Glenfarclas-stil.

Ardbeg Antologi
13 år gammel Islay Single Malt Whisky

Et gribende garn:
En første for destilleriet og den første i denne antologisamling, denne spiritus er resultatet af en kamp mellem røg og sødt. Ardbegs umiskendelige karakter kæmper med rigdommen af ​​Sauternes-fadene. Inspireret af den sjældent sete Harpy - et bevinget udyr, der siges at bebo Islay - Denne flaske er en ode til det sjældneste og mest utrolige møde.

Old Pulteney - Den Maritime Malt
Single Malt Scotch Whisky 46%

Oplev sjælen fra havet med Old Pulteney, berømt kendt som "Den Maritime Malt." Født ud af den rige maritime arv fra Wick, Skotland, indkapsler denne whisky kystens essens, hvor saltluft og arktiske vinde konvergerer for at skabe en unik og mindeværdig whiskyoplevelse.

En Arv af Maritimt Arv
Navnet Pulteney er dybt forankret i Wicks historie, som blomstrede under fiskeri-boomen i det 19. århundrede. Sir William Pulteney spillede en afgørende rolle i at sætte Wick på landkortet, hvilket forvandlede byen til et pulserende centrum for sildfiskeri. Mens skibe, prydet med deres glitrende fangst af sølv-darlings, fyldte havnene, vendte de modige fiskere tilbage fra uger til søs, hvor de blev mødt med varmen og traditionen fra deres kysthjem. De blev belønnet ikke kun med frugterne af deres arbejde, men også med den udsøgte flydende guld, der snart ville blive til Old Pulteney.

Skabt af Naturen
Siden 1826 har Pulteney Distillery trosset elementerne og klaret hver udfordring, som naturen og mennesket kunne kaste efter den, herunder en 25-årig forbudstid. Distilleriets modstandskraft har frembragt en unik forbindelse til ånden fra Wick, hvilket gør Old Pulteney til et ægte spejl for sine maritime omgivelser. Destilleret og modnet på en lokation omfavnet af havet, indfanger whiskyen essensen af sit miljø og skaber en distinkt karakter, der er både fyldig og raffineret.

Smagsnoter

• Næse: Aromaen åbner med en dejlig blanding af brise fra havet, sprøde citrusnoter og sød vanilje. Subtile hints af hede og milde krydderier væver sig igennem, hvilket inviterer dig til at udforske videre.
• Smag: På paletten afslører Old Pulteney sin sande stråleglans. Det første rush af maritim friskhed udfolder sig til rige smagsnoter af honning, tørret frugt og et strejf af maltighed, forstærket af et kys af eg. De glatte teksturer danser på din tunge og leverer en kompleks, men harmonisk oplevelse.
• Afslutning: Afslutningen er lang og tilfredsstillende, der ekkoer havet med bløde, vedholdende noter af salt og krydderi, som minder om kystbrisen. Hver tår efterlader dig længselsfuld efter en mere.

Den Perfekte Tilføjelse til Din Samling
Uanset om du nyder den ren, med en dråbe vand eller i en klassisk whisky-cocktail, står Old Pulteney som et essentielt bidrag til enhver whisky-entusiasts samling. Omfavn den maritime ånd og lad denne bemærkelsesværdige single malt transportere dig til kysterne af Wick, hvor tradition og håndværk skaber en uforglemmelig oplevelse.

Sammenfatning
Med sin rige arv og fyldige smagsprofil er Old Pulteney - Den Maritime Malt mere end bare en whisky; det er en rejse gennem tid og tidevand. Dyk ned i dybden af dens karakter og oplev, hvorfor den altid vil have en særlig plads i hjertet hos whiskyelskere verden over.

Old Pulteney
25 år gammel
Lagret på fade af amerikansk eg og spansk eg.

Denne fine single malt blev etableret i havnen i Wick i 1826 og er gennemsyret af søfartshistorie. Dengang var det vindblæste destilleri kun tilgængeligt ad søvejen, og som en af ​​de travleste sildehavne i verden var mange af destilleriets arbejdere også hårdføre fiskere.

I dag er Old Pulteney Highland Single Malt Scotch Whisky skabt ved at bruge de samme traditionelle metoder fra 1800-tallet. Især kobbervaskestillen er en kilde til fascination for besøgende på grund af fraværet af en "svanehals". Legenden siger, at da stillbilledet blev leveret, var det for højt til det stillestående hus, og lederen besluttede simpelthen at skære det øverste tag af! Denne form, kendt som en "smuglerkedel", bidrager til whiskyens karakteristiske stil. Det har også påvirket flaskens unikke form.

Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet, som bruges i destillationen, i en lille kilde, der udspringer fra Benrinnesbjergene. Netop kombinationen af det meget rene, bløde vand og den helt unikke form på potstill'ene bidrager til Glenfarclas unikke stil.

Ardbeg 25 år gammel
- Islay Single Malt Whisky | Limited Edition

Lad dig forføre af Ardbeg 25 år gammel – en whisky af den sjældneste og mest dyrebare slags. Denne eksklusive Islay Single Malt er skabt til dem, der virkelig forstår og værdsætter whisky i sin reneste og mest majestætiske form. En rejse gennem smag og aroma, hvor hver dråbe fortæller en historie om tid, tålmodighed og mesterskab.

Enestående Smagsoplevelse
Forestil dig at løfte glasset til næsen og straks blive omfavnet af de dybe, røgede aromaer af fløde og jordild, forfinede toner af fyrretræ og duftende stearinlys. Når du tager den første slurk, oplever du en eksplosion af varm peber, der snor sig om en frisk sødme af citronsorbet, ledsaget af subtile noter af karbolsæbe og tjære.
Eftersmagen? Lang, vedvarende og uforglemmelig. En delikat blanding af anis, der fletter sig sammen med cremet fudge og varme krydderier, efterlader et indtryk, du sent vil glemme.

Fakta om Ardbeg 25 års Islay SIngle Malt whisky
Destilleri: Ardbeg Distillery Limited
Whiskytype: Islay Single Malt Whisky
Alder: Garanteret 25 år gammel
Aftappet: 20/08/2020
Styrke: 46%
Destilleret og aftappet i Skotland

Hvorfor skal du opleve Ardbeg 25 års
Sjælden og eftertragtet – Kun tilgængelig i begrænset antal, et sandt samlerobjekt.
Uforglemmelig smagsrejse – En whisky, der vækker sanserne og efterlader et varigt indtryk.
Håndværk og tradition – Skabt af et af Islays mest ikoniske destillerier, med over 200 års ekspertise.
Den ultimative gave – Perfekt til den kræsne whiskynyder eller som en eksklusiv investering.

Ardbeg 11 år gammel
Islay Single Malt Scotch Whisky 46%

Chieftain's Limited Edition Collection
Fra vores uovertrufne fadlagre er denne meget sjældne Single Malt Scotch Whisky blevet specielt udvalgt til at opfylde de krævende kriterier i vores udvalgspanel. Chieftain´s - et enestående udvalg af Single Malt

Destilleret, modnet og aftappet i Skotland

Bushmills 21 år gamle Madeira finish
Single Irish Malt Whisky 40%

Sjælden udgave - Modnet i tre slags træsorter
Denne virkelig sjældne Single Irish Malt Whisky er et stolt udtryk for maltdestillering fra det århundreder gamle Bushmills Distillery.

Bushmills Single Irish Malt whisky destilleres omhyggeligt tre gange, og den maltede byg, der bruges, er fri for tørv eller røg, og lader den rene maltsmag skinne igennem og giver den en forførende silkeagtighed. Dette unikke udtryk for Bushmills beherskelse af destillering af malt blev først til for over 21 år siden.
Et udvalg af de bedste Single Malt-fade, der blev lagt væk for at modne i de aromatiske lagre, og blev overladt til at sove roligt, indtil de blev vurderet til at være helt perfekte.

Efterbehandlingen på Madeira-fade har resulteret i en whisky, der har en fantastisk kompleksitet på ganen. Mens du hælder nektaren ud, skal du lægge mærke til den rige antikke gudefarve, en egenskab, som Madeira formidler, og nyde denne virkelig sjældne Single Irish Malt Whisky - det fineste udtryk for maltdestillering, som er Bushmills.

Valinch & Mallet

På trods af at vi er en ung virksomhed, har vi i de sidste par år haft chancen for at se verden af ​​uafhængige aftapningschancer betydeligt.
I løbet af denne tid har vi været så heldige at finde og flaske nogle rigtige ædelstene, som i dag ser ud til at være mere og mere sjældne.

For at åbne dette nye kapitel i vores historie besluttede vi at vælge et fad fra et lukket destilleri.

En måde at vise dig, at selvom tiderne ændrer sig, har de bedste fade endnu ikke tappet på flaske.
- Fabio og Davide

Craigellachie destilleri
10 år Speyside Single Malt Whisky 65%

A.D. Rattray Cask Collection
A. D. Rattray har været en familievirksomhed involveret i blanding og modning af Single Malt Scotch Whisky siden 1868. Virksomhedens heste-daggry vogne, med kufferter af fine vine og spiritus, var et velkendt syn på Clydeside og i det centrale Glasgow under slutningen af ​​1800-tallet. I dag er det firma, Andrew Dewar Rattray grundlagde, baseret på Skotlands vestkyst og i hænderne på Morrison-familien, hvis navn og ry er gennemsyret af whiskyhistorie.

Som et uafhængigt whiskyfirma henter A. D. Rattray nu spiritus og fad fra alle de traditionelle whiskyregioner i Skotland. Kun de fineste er udvalgt til aftapning som en del af A. D. Rattray fadkollektionen; hvert repræsenteret destilleri er forskelligt og hvert fad unikt. Dette resulterer i et karakteristisk udtryk for destilleriets karakter og fadmodning i hver aftapning.

Denne sprit er blevet groftfiltreret, fjerner alle fragmenter af forkullet træ, der er efterladt af fadet, og derefter aftappet i naturlig farve og fadstyrke. Ingen smag går tabt som et resultat, og den sande essens af whiskyspiritus og fadinteraktion får lov til at skille sig ud.

Aultmore destilleri
12 år Speyside Single Malt Whisky 57%

A.D. Rattray Cask Collection
A. D. Rattray har været en familievirksomhed involveret i blanding og modning af Single Malt Scotch Whisky siden 1868. Virksomhedens heste-daggry vogne, med kufferter af fine vine og spiritus, var et velkendt syn på Clydeside og i det centrale Glasgow under slutningen af ​​1800-tallet. I dag er det firma, Andrew Dewar Rattray grundlagde, baseret på Skotlands vestkyst og i hænderne på Morrison-familien, hvis navn og ry er gennemsyret af whiskyhistorie.

Som et uafhængigt whiskyfirma henter A. D. Rattray nu spiritus og fad fra alle de traditionelle whiskyregioner i Skotland. Kun de fineste er udvalgt til aftapning som en del af A. D. Rattray fadkollektionen; hvert repræsenteret destilleri er forskelligt og hvert fad unikt. Dette resulterer i et karakteristisk udtryk for destilleriets karakter og fadmodning i hver aftapning.

Denne sprit er blevet groftfiltreret, fjerner alle fragmenter af forkullet træ, der er efterladt af fadet, og derefter aftappet i naturlig farve og fadstyrke. Ingen smag går tabt som et resultat, og den sande essens af whiskyspiritus og fadinteraktion får lov til at skille sig ud.

Glenallachie destilleri
15 år Speyside Single Malt Whisky 64,5%

A.D. Rattray Cask Collection
A. D. Rattray har været en familievirksomhed involveret i blanding og modning af Single Malt Scotch Whisky siden 1868. Virksomhedens heste-daggry vogne, med kufferter af fine vine og spiritus, var et velkendt syn på Clydeside og i det centrale Glasgow under slutningen af ​​1800-tallet. I dag er det firma, Andrew Dewar Rattray grundlagde, baseret på Skotlands vestkyst og i hænderne på Morrison-familien, hvis navn og ry er gennemsyret af whiskyhistorie.

Som et uafhængigt whiskyfirma henter A. D. Rattray nu spiritus og fad fra alle de traditionelle whiskyregioner i Skotland. Kun de fineste er udvalgt til aftapning som en del af A. D. Rattray fadkollektionen; hvert repræsenteret destilleri er forskelligt og hvert fad unikt. Dette resulterer i et karakteristisk udtryk for destilleriets karakter og fadmodning i hver aftapning.

Denne sprit er blevet groftfiltreret, fjerner alle fragmenter af forkullet træ, der er efterladt af fadet, og derefter tappet på flaske i naturlig farve og fadstyrke. Ingen smag går tabt som et resultat, og den sande essens af whisky-sprit og fad-interaktion får lov til at skille sig ud.

Tomintoul - Den blide dram
16 års single malt whisky 40%

Efter flere års søgning efter det reneste naturlige vand i Skotland opdagede vi Ballantruan-kilden. I millioner af år har dette vand strømmet gennem bjergsiden nær Tomintoul.

Macallan 18 års Dobbelt lagret på fad
Highland Single Malt Whisky 43%

Årlige 2023-udgivelser
Macallan Double Cask 18 Years Old afslører det uovertrufne engagement i beherskelsen af ​​træ og sprit, som Macallan har været kendt for, siden det blev etableret i 1824. Det er et udtryk for vores vedvarende forpligtelse til at gå ud over det sædvanlige, for at opsøge det ekstraordinære , og skabe dyrebare single malts.

Vores ry for det ekstraordinære er kendetegnet ved de exceptionelle egetræsfade, som The Macallan er kendt for. I den urokkelige jagt på ekspertise er disse fade fremskaffet, fremstillet, ristet og krydret til Whisky Mastery Teams krævende specifikationer. Når den er fyldt, forbliver modningsånden uforstyrret på vores fade i hele atten år. Det er egetræet, der yder det største bidrag til kvaliteten, naturlige farver, distinkte aromaer og smage i hjertet af denne single malt whisky.

Det perfekte partnerskab af sherrykrydrede amerikanske og europæiske egetræsfade skaber den karakteristiske, varme karakter af denne harmoniske single malt. De delikate og overbærende smag af amerikansk eg inklusive vanilje, citrus og toffee passer perfekt sammen med Macallans klassiske karakteristika såsom rige tørrede frugter og ristet trækrydderi tilskrevet europæisk eg.

Bimber Klub Edition
London Single Malt Whisky 51,2 % 2022

Imperial Stout Cask - Release no. 3
Vores samarbejdspartner Brew By Numbers hvilede deres klassiske imperial stout i vores eks-bourbonfade. En efterfølgende modning inden for disse fade har argumenteret for karakteren af ​​denne single malt yderligere med noter af sød, ristet stout, smøragtig brioche og subtile blomstertoner.

Bimber Distillery blev grundlagt af whiskyelskere med en mission om at producere højkvalitets single malt whisky med karakter ved hjælp af traditionelle metoder, der sjældent ses i dag. Rejsen begynder på vores enkeltgård, hvor 100% af vores byg dyrkes. Det er derefter traditionelt gulvmaltet, håndmasket og fermenteret langsomt i syv dage i vores trævask, som blev håndlavet på vores eget bødkeri. Vi bruger direkte ild til at varme vores små kobber pot stills op, og modner vores spirit på håndudvalgte fade. Til sidst aftapper vi vores whisky på stedet på vores destilleri.
Vores håndlavede tilgang til whiskyproduktion kombinerer passioneret traditionelle metoder, ekspertise og en absolut forpligtelse til kvalitet.

Bimber Apogee 12 år gammel
London Single Malt Whisky

Lavet af udvalgte maltwhiskyer for dybde og sofistikering og forbedret gennem yderligere modning på tidligere Bimber egetræsfade.

Bimber Distillery blev grundlagt af whiskyelskere med en mission om at producere højkvalitets single malt whisky med karakter ved hjælp af traditionelle metoder, der sjældent ses i dag. Rejsen begynder på vores enkeltgård, hvor 100% af vores byg dyrkes. Det er derefter traditionelt gulvmaltet, håndmasket og fermenteret langsomt i syv dage i vores trævask, som blev håndlavet på vores eget bødkeri. Vi bruger direkte ild til at varme vores små kobber pot stills op, og modner vores spirit på håndudvalgte fade. Til sidst aftapper vi vores whisky på stedet på vores destilleri.
Vores håndlavede tilgang til whiskyproduktion kombinerer passioneret traditionelle metoder, ekspertise og en absolut forpligtelse til kvalitet.

Glen Scotia Double Cask
Campbeltown Single Malt Whisky

Glen Scotia Double Cask er en klassisk Campbeltown Malt fra et destilleri med en formidabel stamtræ af whiskyfremstilling siden 1832. Vores Master Blender håndplukker hvert fad, modnet i first fill bourbonfade, før den afslutter denne fremragende single malt whisky i Pedro Ximenez sherryfade. Dette giver den perfekte balance mellem rige krydrede frugter overlejret med Glen Scotia-egenskaberne af havspray og vanilje-egefinish.

Denne whisky er modnet på amerikanske egetræsfade og afsluttet på Pedro Ximenez sherryfade.
Styrke: 46 %

Campbeltown er en lille by på Kintyre-halvøen på Skotlands vestkyst, kærligt kaldet "wee Toon". Engang hjemsted for mere end tredive destillerier, var det kendt som "the Victororian Whisky Capital of the World" med Glen Scotia et af kun tre destillerier, der har overlevet frem til i dag.

Mac-Talla Pedro Ximenez Fad
Islay Single Malt Whisky 54,6% 2022

Der er intet sted som Islay. Gennemsyret af tradition, formet af elementerne, har det længe været en grobund for storhed. Stor historie. Stor arv. Fantastisk whisky.

I generationer har Morrison-familien søgt at flaske Islays ånd. Resultatet er Mac-Talla. Vores intuition tager dig med på en rejse rundt omkring Islays vejrbidte kyster, og vores intuition har fået os til at skabe en serie af aftapninger i begrænset oplag for at fremvise mangfoldigheden af ​​denne ikoniske whisky-ø.

En sød, røget symfoni af brændt toffee, stuvede bær og maritim røg. Påvirkningen fra PX Sherry Casks bringer en rig, frugtagtig sødme samt tilføjet struktur og dybde til denne røgfyldte Islay Malt

Old Perth Limited Edition
PX Blended Malt Scotch Whisky 56,2%

De fineste sherry-modnede maltwhiskyer specielt udvalgt til at ære blandingens fødested.

I Perth er whisky mere end en drink, den er vævet ind i bylivet, et sted, der engang var navigeret efter sine værdsatte whisky-vartegn.

Med sit navn fra den luksuriøse drue i det sydlige Spanien, plukket meget moden eller soltørret, koncentrerer sukkeret og den naturlige syre i vinen. Modning i PX-sherryfade resulterer i whisky fyldt med smag med en fløjlsblød tekstur.