Mortlach 1957 “PING V” 50 år gammel Single Malt Whisky 41,7% – Et ikon fra 1957

Mortlach 1957 “PING V” er ikke blot en whisky – det er et historisk mesterværk. Destilleret den 21. maj 1957 og aftappet præcis 50 år senere den 21. maj 2007, repræsenterer denne sjældne single malt essensen af lang, tålmodig og selektiv modning. En ægte samlerwhisky fra en svunden æra, tappet ved fadstyrke på 41,7% efter et halvt århundrede på fad.

Whiskyen har lagret på et Refill Sherry Hogshead (fad nr. 3019), hvilket har givet en bemærkelsesværdig balance mellem destillatets kraft og sherryfadets elegante indflydelse. Fadet blev fyldt ved 110,9 proof (63,4% alkohol) og indeholdt oprindeligt 54½ bulk gallons (ca. 247⅔ liter). Det blev lagret på Mortlach Distillery indtil 16.08.1982 og derefter flyttet til Elgin, hvor den lange modning fortsatte under nøje overvågning.

Resultatet er en whisky med dyb kompleksitet, silkeblød struktur og en næsten meditativ elegance. Dette er Mortlach fra dengang, hvor tid var den vigtigste ingrediens – og hvor kvalitet blev målt i årtier.

Smagsnoter

Farve: Poleret rav med en gylden glød.

Næse: Bløde og friske røde frugter – mørke kirsebær og saftige æbler med et strejf af flormelis og kanel. Under de første frugtige noter gemmer sig appelsinskal og mørk chokolade. Elegante florale toner af viol samt antydninger af meget gammel tawny port og tør Oloroso sherry dvæler længe i glasset.

Smag: Sød appelsin og maltet sukker kærtegner ganen. Herefter følger bløde, tørre noter af Latakia-tobak, krydret æblevin, fyrreharpiks og støvede pebernødder. Olieagtige, tørrede abrikoser og ristede hasselnødder smelter sammen med en let tør og elegant sherry-eg i en langsom, dyb afslutning.

Helhedsindtryk: Overraskende frugtig, silkeblød og fyldig i munden. Whiskyen omfavner ganen og udvikler sig lag for lag med en næsten euforiserende elegance. Et perfekt billede på lang, selektiv modning og kompromisløs kvalitet.

Om Mortlach

Mortlach er kendt som “The Beast of Dufftown” – berømt for sin kødfulde og kraftige stil, skabt gennem en kompleks destillationsmetode. I 1950’erne blev der produceret spiritus med en dyb og robust karakter, som med lang lagring udvikler en næsten aristokratisk finesse. Mortlach 1957 “PING V” står som et monument over klassisk Speyside-håndværk og demonstrerer, hvordan tid kan forvandle kraft til ren elegance.

• Destilleri: Mortlach
• Udgave: PING V
• Destilleret: 21.05.1957
• Aftappet: 21.05.2007
• Alder: 50 år gammel
• Fadtype: Refill Sherry Hogshead
• Fadnummer: 3019
• Oprindelig fyldestyrke: 63,4%
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 41,7%