Romero & Sons 9 års Ecuador Rum – autentisk small batch rom fra Andesbjergene

Romero & Sons 9 års Ecuador Rum er en unik og karakterfuld rom fra et af verdens mest mangfoldige lande. Ecuador ligger på Sydamerikas nordvestlige kyst. Her dyrkes sukkerrør mellem Amazonas’ regnskove, Andesbjergenes højder og kystens frodige sletter. Rom fra Ecuador er sjælden på det europæiske marked, hvilket gør denne flaske til noget helt særligt.

Denne rom er et ægte håndværksprodukt med dybe rødder i traditionen. Historien går tilbage til 1906, hvor Alfonso Romero begyndte at bygge kobberkedler i hovedstaden. I dag drives destilleriet af hans børnebørn Johan og Ivanova Romero. De viderefører familiens arv med stor respekt og præcision.

Romero & Sons producerer stadig efter de originale metoder. Fermentering, destillation og lagring følger samme principper som for over 100 år siden. Produktionen er begrænset, og derfor er denne 9 års rom tappet i small batch. Det sikrer en autentisk og eksklusiv oplevelse.

Romtypen er særlig interessant. Den kombinerer XO melassebaseret rom med 9 år gammel rom destilleret på frisk sukkerrørsjuice. Resultatet er en flot balance mellem blød fylde og frisk frugtighed. Rommen er lagret på både franske og amerikanske egetræsfade. Den er hverken tilsat farve eller sukker.

Destillation, lagring og aftapning foregår i Andesbjergene i næsten 3.000 meters højde. Det giver optimale betingelser for langsom modning og kompleks smagsudvikling. Resultatet er en elegant rom med stor dybde og en lang, behagelig eftersmag.

Smagsnoter

Næse: Klassisk, blød varme fra lagret melasse-rom.

Smag: Blommer og vilde bær i starten. Derefter friske, græsede noter fra sukkerrørsjuice.

Afslutning: Velbalanceret, kompleks og med en lang, vedvarende finish.

Historien bag Romero & Sons

Romero & Sons er Ecuadors ældste håndværksdestilleri. Det blev grundlagt i 1906 af Alfonso Romero. I dag drives det af tredje generation i Andesbjergene. Familien kombinerer traditionelt håndværk med moderne knowhow. Resultatet er rom med høj kvalitet, autenticitet og tydelig identitet.

• Type: Rom
• Oprindelse: Ecuador
• Alder: 9 år
• Basis: Melasse og sukkerrørsjuice
• Destillation: Pot still
• Fadtype: Franske og amerikanske egetræsfade
• Farve: Ikke tilsat farve
• Sukker: Ikke tilsat sukker
• Batch: Small batch
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 44%